6. Применение новой отечественной технологии переработки зернобобовых в животноводстве

В современном животноводстве большое значение имеют не только кормовая база и её уровень, но и качественный состав кормов и структура рационов. Повысить качество кормов и, в первую очередь, сбалансировать их по наличию перевариваемого протеина можно за счет увеличения производства высокопротеиновых кормов из гороха, рапса, бобов, сои и других культур с высоким содержанием протеина. Обеспечить животных питательными и биологически активными веществами можно лишь при полноценном и нормированном откорме.

Концентрированные энергетические компоненты кормов изготавливаются на основе переработки ячменя, кукурузы, пшеницы и другого зернового и масличного сырья с последующим дроблением зерновок.

Получаемые продукты хорошо зарекомендовали себя как энергетическая часть рационов для молодняка животных и птицы. Рационы позволяют получить дополнительную продуктивность за счет повышенной биологической активности и усваиваемости всех компонентов корма. Обработка злаковых и масличных культур позволяет в условиях хозяйства производить предстартерные и стартерные корма для телят, поросят и молодняка птицы.

Дробленая соя, как высокоценный белковый компонент, вводится в рационы свиней и молодняка КРС в количестве 15-20%. Это позволяет создавать малокомпонентные рецепты кормов.

Использование сои в рационах свиней позволяет получить гарантированные среднесуточные привесы на доращивании - 450 - 500г, на откорме - 800 - 900г при расходе кормов - 2,8 - 3,4 кг на 1 кг прироста.

Во время быстрого роста молодняка и в период лактации у высокопродуктивных коров при нехватке полноценного протеина для обеспечения максимальной продуктивности и эффективного использования корма в рационах крупного рогатого скота рекомендуется применение сои.

Дробленая соя может входить в состав комбикормов, белково-витаминных добавок, премиксов, позволяя исключить из их составов сухое обезжиренное молоко, мясокостную и рыбную муку, животный и растительный жиры.

Комбикорма с применением сои могут быть использованы для кормления всех видов животных, птицы и рыб.

Путем переработки соевых бобов с последующим измельчением изготавливают заменитель цельного молока (ЗЦМ). Он представляет собой сухой порошок с нежным желтым оттенком сладкого вкуса.

Гидратирование ЗЦМ из сои горячей водой в пропорции на 1 кг сухого продукта 10:14 литров воды, позволяет получить соевый молочный продукт, который по своей питательной ценности не уступает цельному коровьему молоку. Получаемый продукт хорошо зарекомендовал себя как заменитель цельного коровьего молока в кормлении телят до шестимесячного возраста и поросят в возрасте до двух месяцев.

Использование соевого молочного продукта для выпойки телят позволяет:

- заменить в схеме выпойки с 20-дневного до 2-месячного возраста 50% цельного молока;

- с 2-месячного возраста схему выпойки перевести только на соевый молочный продукт;

- сэкономить до 80% цельного молока с сохранением показателей прироста и физиологического состояния телят.

На базе племенной фермы КРС ОАО “Терезино” Киевской области были проведены исследования по выпойке телят до 6-месячного возраста соевым молочным продуктом.

Опытная группа телят выпаивалась по схеме: 50% цельного молока и 50% соевого молочного продукта. По достижении ими двухмесячного возраста схема выпойки была переведена полностью на использование соевого молочного продукта. Контрольная группа телят выпаивалась с использованием традиционной, используемой в хозяйстве, схемы выпойки на цельном молоке.

Опыт длился 75 дней, за это время телятам контрольной группы выпоили 340 кг цельного молока, телятам опытной группы выпоили 100 кг цельного и 240 кг соевого молочного продукта. Количество грубых и концентрированных кормов для обеих групп было одинаковым.

Контрольное взвешивание телят по окончании опыта показало, что среднесуточные привесы телят опытной группы превысили показатели контрольной группы на 43г и составили для телят, получавших соевый молочный продукт - 613г, для телят, получавших цельное коровье молоко - 570 г.

Применение соевого молочного продукта как дополнительного корма для поросят-сосунов позволяет повысить показатели прироста и обеспечить щадящий переход кормления молодняка при отлучке, обеспечить поросят наиболее полноценным кормом в ранний период развития, т.к. недостаточно полноценное кормление в этот период приводит к необратимым результатам, сказывающимся на дальнейшем росте свиней.

Заключение

Сейчас идет много споров среди ученых о вреде и пользе ГМО. Пока они не пришли к единому мнению. Для нас, как для потребителей очень важно, чтобы производитель был добросовестным и указывал на этикетке полный состав продукта и содержит ли он ГМО.

ГМ соя не является панацеей от голода на земле, при этом многие потребители желают вообще отказаться от нее. Например некоторые страны Африки отказались от гуманитарной помощи, в составе которой были продукты содержащие ГМО.

В Российской Федерации законодательство слабое по защите потребителей от ГМО, но сейчас эти пробелы заполняются все новыми и новыми законами по защите потребителей от некачественной продукции или недобросовестных потребителей.

В некоторых странах стали поспешно запрещать использование ГМ сои и других ГМО в продуктах питания.

Экологи бьют тревогу, что ГМО могут нанести непоправимый вред. Ведь если на двух соседних полях выращиваю сою ГМО и натуральную, то при переопылении семена не измененной сои приобретают свойства ГМ сои.

В то же время выращивание молодняка продуктивных животных на сое уменьшает его себестоимость. А если его выращивать на ГМ сое устойчивой к гербицидам, то себестоимость еще больше падает, т.к. много потерь урожая обычной сои идет именно из-за ее неустойчивости к гербицидам.

Здесь много за и против и только по стечению времени и при дальнейших исследованиях мы узнаем ГМО зло или добро.

Библиографический список

1. Генная инженерия растений под ред. Дж. Дрейпера и др. Лабораторное руководство Москва и-во Мир 1991

2. Глазко В.И. Кризис аграрной цивилизации и ГМО. Киев РА NOVA 2006

3. Дон Р.Н. Соя: дорога в будущее. Москва 2007

4. Журнал Смена за 10. 2007 ГМО: риск или панацея? Мария Жукова

5. Зеленцов, Сергей Викторович Современные аспекты селекционно-генетического улучшения сои : Дис. ... д-ра с.-х. наук : 06.01.05 Краснодар, 2005

6. Зобкова З.С. Соя и продукты на ее основе. Москва 2001

7. Селихова, Ольга Александровна Генетические и экологические особенности биохимического состава семян исходного материала для селекции сои : Дис. ... канд. с.-х. наук : 06.01.05 Благовещенск, 2003

8. Статья «ГМО: проблемы контроля» Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Мясной Промышленности им. В.М. Горбатова

9. Studer E, Rhyner C, and Hubner P.: Quantitive competitive PCR for the detection of genetically modified soyabean and maize. Z Lebensm Unters Forsh 1998, 207:207-213

10. Hardegger M., Brodmann P., and Hermann A.: Quantitive detection of the 35S promoter and the NOS terminator using quantitive competitive PCR. Eur Food Res Technol 1999, 209:83-87

35