5. Структура выпускной квалификационной работы студента

Содержание выпускной квалификационной работы определяется студентом совместно с научным руководителем, исходя из интересов студента, степени проработанности выбранной темы в литературе, изданиях периодической печати и Интернета, наличия информации собранной во время преддипломной практики и т.п. Дипломная работа состоит из пояснительной записки и графической части (слайды в электронном виде). Пояснительная записка имеет следующую структуру.

Введение (1-2 страницы).

1. Теоретическая часть (15-20 страниц).

1.1. Теоретические аспекты исследуемой проблемы.

1.2. Методические подходы к изучению решаемой проблемы  и выбор инструментария.

2. Аналитическая часть (30-40 страниц),

2.1. Краткая характеристика исследуемого объекта.

2.2. Анализ основных показателей производственной деятельности (основных и вспомогательных бизнес-процессов), анализ организационной структуры и форм управления в турфирмах, гостиницах и т.п.

2.3. Конкретизация проблемы, решаемой студентом в выпускной квалификационной работе.

2.4. Разработка системы показателей по оценке эффективности туроператорской и турагентской деятельности, а также иной деятельности по организации путешествий.

3. Проектная часть (до 30 страниц).

3.1. Разработка системы мероприятий по совершенствованию (организации, технологии, планированию, учёту, контролю, структуре, управлению персоналом), повышению качества оказываемых услуг в учреждениях туризма и гостеприимства, в соответствии с выбранным направлением темы выпускной квалификационной работы.

3.2. Оценка эффективности организации производства и современного менеджмента в результате реализации предложений, разработанных в выпускной квалификационной работе.

3.3. Мероприятия по внедрению результатов выпускной квалификационной работы

Заключение (1-2 страницы).

Литература (2-3 страницы).

Приложения.

Пример составления структуры выпускной квалификационной работы приведен в Приложении 3.

6. Содержание разделов выпускной квалификационной работы

Указанные выше основные разделы выпускной квалификационной работы должны иметь определенное внутреннее содержание.

Введение  -  вступительная   часть   выпускной квалификационной    работы,    в    которой необходимо:

• обосновать актуальность разрабатываемой темы, ее теоретическую и практическую значимость;

• определить границы исследования (объект, предмет, хронологические и/или географические рамки);

• назвать основную цель работы и подчиненные ей более частные задачи, решение которых связано с реализацией поставленной цели;

• определить теоретические основы и указать избранный метод (или методы) исследования;

• назвать известные имена отечественных и зарубежных ученых и специалистов, внесших наиболее заметный вклад в исследование, анализ и решение проблемы в области туризма и гостеприимства, и труды которых использовались при написании выпускной квалификационной работы.

Обоснование актуальности должно быть немногословным. Актуальность темы может подтверждаться ссылками на опыт отечественных и зарубежных организаций, программными и нормативными документами РФ или отдельных субъектов РФ, касающихся рассматриваемых в выпускной квалификационной работе вопросов. Практическое значение разработки темы дипломного исследования подчеркивается ее важностью в решении общих проблем технологии, организации и управления в туризме и гостеприимстве.

Обязательным элементом введения является формулировка объекта и предмета исследования. Объект и предмет исследования как категория научного процесса соотносятся между собой как общее и частное. Объект исследования - это процесс или явление, порождающее проблемную ситуацию и избранное для изучения, то есть это носитель рассматриваемой проблемы.

Предмет исследования - это то, что находится в границах выбранного объекта исследования. Это предметная область, включающая в себя те стороны и свойства объекта, которые в наиболее полном виде выражают исследуемую проблему (скрывающиеся в ней противоречия) и подлежат изучению. Именно на предмет исследования должно быть направлено основное внимание дипломника. Предмет определяет тему выпускной квалификационной работы, обозначаемой на титульном листе как заглавие.

В выпускной квалификационной работе четко формулируется конкретная цель и задачи исследования. Цель - это тот научный результат, который должен быть получен в конечном итоге всего процесса дипломной работы. Формулировка цели обязательно должна согласовываться с темой выпускной квалификационной работы.

Для  достижения  поставленной  цели  следует сформулировать   ряд  задач (примерно  4-6).  Это  обычно делается  в  форме  перечисления,   используя   ряд стандартных начальных слов:

• изучить +….;

• уточнить +…;

• описать +…;

• установить +…;

• выявить +...;

• сформулировать +...;

• построить +...;

• разработать +...;

• предложить +… и т.п.

Перечень поставленных задач должен быть согласован с содержанием   и структурой выпускной квалификационной работы. Формулировку задач необходимо делать как можно более тщательно, поскольку описание их решения должно составить содержание глав выпускной квалификационной работы. Это важно также и потому, что заголовки глав или параграфов рождаются именно из формулировок задач предпринимаемого исследования.

Обязательным элементом введения выпускной квалификационной работы является указание на методы исследования.

1.Теоретическая часть (в конкретной выпускной квалификационной работе должна иметь свое название). В этом разделе:

• описывается сущность и характеристика предмета и объекта исследования, содержание процесса их развития и современное состояние;  оценивается место, занимаемое объектом исследования в рамках изучаемой предметной области;

• освещаются изменения изучаемого явления за последние годы с целью выявления основных тенденций и особенностей его развития;

• описывается (уточняется) система факторов, оказывающих влияние на изучаемый предмет, процесс или явление, и исследуется механизм этого влияния;

• оценивается степень изученности исследуемой проблемы, называются теоретически и практически нерешенные и дискуссионные проблемы, по-разному освещенные в научной литературе с указанием личного мнения автора работы;

• проводится уточнение понятийного аппарата, существующих классификаций (типологий) процессов, явлений, факторов, систем и пр., по определенным классификационным признакам.

В ходе изложения материала обязательно должна высказываться личная точка зрения дипломника. При этом используются следующие выражения: «по нашему мнению ...», «по мнению автора ...» и пр.

2. Аналитическая часть (в конкретной выпускной квалификационной работе должна иметь свое название).

2.1. Краткая характеристика исследуемой проблемы, предприятия (организации), проекта. Здесь приводится историческая справка, характеризующая состояние сферы услуг или определенного сегмента рынка туристских (гостиничных) услуг, на базе которых проводится исследование. Дается характеристика формы собственности, видов оказываемых услуг.

2.2. Анализ производственной системы (основные и вспомогательные бизнес-процессы), технологии и организации деятельности объектов туриндустрии, управления качеством услуг, управления персоналом в организации. Параграф должен содержать, независимо от специфики темы выпускной квалификационной работы, следующую характеристику объекта исследования:

• цель, необходимость реализации которой обусловило постановку задач, связанных с созданием и функционированием исследуемого объекта;

• описание структуры объекта исследования с выделением основных составляющих и их роли в достижении поставленной цели;

• краткий анализ бизнес-процессов и обеспечивающих их ресурсов (природных, исторических, социально-культурных, лечебных);

• четкое определение места анализируемого объекта в системе более крупного масштаба;

• анализ функционирования исследуемого объекта за ряд предыдущих лет по степени достижения цели и решения основных задач деятельности;

Методологической основой проведения исследований в данном разделе являются приемы и методы экономического анализа, математической статистики, функционально-стоимостного анализа и др.

Источниками информации по вышеназванным вопросам могут служить: бизнес-план предприятия, устав организации (АО, ЗАО), история их создания и развития, положения о структурных подразделениях, материалы годовых отчетов деятельности объекта исследования, данные бухгалтерского учета и другие.

Краткий анализ организации должен включать:

• анализ производственно-хозяйственной деятельности по элементам: средства труда и предметы труда, методы организации производства, технология производства, кадры, структура, предоставляемые услуги (турпакеты), внешние организационно-хозяйственные связи. Необходимо также проанализировать финансовые показатели: доходы, расходы и результаты деятельности (прибыль, рентабельность);

• анализ корпоративной культуры  организации и состояния системы управления исследуемой организации. При анализе корпоративной культуры целесообразно выявить тип культуры, требования этики, характерные для исследуемой организации, ее ключевые ценности и определить,  каким образом они влияют на проблемы, решаемые в рамках выпускной квалификационной работы. При обследовании и анализе состояния системы управления организации целесообразно установить, какие цели поставлены перед управляющей системой и соответствует ли она целям и особенностям управляемых объектов;

• изучение предмета исследования и подсистемы управления туристской организацией, определенных темой дипломной работы. В процессе анализа технико-экономических показателей деятельности рассматриваемого объекта следует определить в ней место исследуемой проблемы. При этом следует остановиться на подробном анализе текущего состояния организации предприятия, целевых установок основного бизнеса, общей стратегии предприятия.

Студент должен предложить методику проведения анализа, из которой должно быть ясно, какие показатели исследуются, каким образом получена информация для анализа тех или иных показателей, каким методом анализируются показатели.

2.3. Конкретизация проблемы, решаемой в выпускной квалификационной работе, касается разработки организационной структуры туристской организации, основных направлений реализации стратегии предприятия, бизнес – плана, форм управления персоналом, предложений по оптимизации бизнес-процессов.

Этот параграф концентрирует в себе результаты разработки аналитической части. В тезисной форме здесь следует подвести общий итог, характеризующий нерешенность методических, организационных, экономических, правовых, информационных  вопросов в области туристской индустрии в целом или её отдельных направлений. Для обоснования выводов могут быть использованы ссылки на опыт отечественных и зарубежных организаций,  подтверждающий наличие проблемных вопросов в деятельности анализируемого объекта. Здесь же студент должен обосновать выбор показателей, обеспечивающих комплексную оценку эффективности исследуемой организации, используя методологию сбалансированной системы показателей (ССП).

3. Проектная часть (в конкретной выпускной квалификационной работе она должна иметь свое название).

Проектная часть представляет собой взаимосвязанный комплекс проектных мероприятий, направленных на совершенствование деятельности организации. Состав мероприятий определяется темой выпускной квалификационной работы, результатами проведенного анализа состояния технологии и организации деятельности субъекта туриндустрии, его персонала (аналитическая часть). В проектной части следует указать цель проектной разработки. Эта цель является конкретизацией цели дипломного исследования и по возможности должна включать количественные параметры. Например, в части производственной деятельности организации - "разработать систему мероприятий по повышению коэффициента заполняемости гостиниц на 20-25% ", в части управления персоналом - "разработать систему формирования и стимулирования персонала, позволяющую снизить текучесть управленческих кадров на 15%" и т.д.

Разработка проекта предложений по повышению эффективности технологической и организационной деятельности туристской фирмы, управления персоналом и управление качеством оказываемых услуг в соответствии с выбранной темой выпускной квалификационной работы.

Данный параграф содержит характеристику мероприятий, направленных на решение проблемы по выбранной теме. Описание мероприятий должно носить конкретный характер и иметь детальную проработку, в том числе включать: формирование системы целей, разработку состава функций и структуры исследуемой системы или объекта; совершенствование кадрового, экономического, информационного, технического, нормативно-методического, правового и делопроизводственного обеспечения технологических процессов; обоснование выработки, принятия и реализации управленческих решений по теме дипломной работы.

При необходимости разрабатывается комплект рабочей документации с описанием содержания и порядка ее использования. В состав проектной документации могут входить: методические положения, различные регламенты (том числе и бизнес-процессов), рекомендации, инструкции по отдельным направлениям управления объектом, а также сетевые графики,  нормативы, квалификационные требования и др.

3.2. Оценка эффективности технологии и организации деятельности объектов туристской индустрии, управления качеством оказываемых туристских (гостиничных) услуг, управления персоналом организации в результате реализации мероприятий, разработанных в выпускной квалификационной работе.

Анализ эффективности выпускной квалификационной работы может осуществляться в нескольких  направлениях:

а). Оценка окупаемости затрат на осуществление мероприятий, предложенных в выпускной квалификационной работе (абсолютная эффективность). Реализация предлагаемых мероприятий связана с определенными затратами, отдача которых ожидается в течение будущих периодов времени. В этом случае анализ эффективности предполагает обоснование обеспечения в будущем получения прибыли, оправдывающей произведенные затраты. Для проведения такого анализа могут быть использованы различные методы: метод чистой текущей стоимости проекта; метод внутренней доходности; метод индекса рентабельности и прочие.

б). Оценка результативности работы (сравнительная эффективность). Внедрение проектных разработок целесообразно, если экономический эффект предлагаемого варианта  превосходит эффект существующего. Методологической основой подобного сравнения может быть сбалансированная система показателей (ССП). Использование причинно-следственной цепи показателей позволит оценить влияние конкретных проектных решений на основные показатели деятельности организации. Если принятая в организации система оценки деятельности не соответствует ССП, то оценка сравнительной эффективности может быть осуществлена на основе только сопоставимых показателей.

в). Социальная эффективность мероприятий. Социальная эффективность мероприятий, предложенных в выпускной квалификационной работе, проявляется в возможности достижения позитивных, а также, ухода от отрицательных, с социальной точки зрения, изменений в организации. Социальная эффективность в сфере туризма и гостеприимства определяется степенью удовлетворенности клиентов существующим положением и предстоящими изменениями технологий и с учётом ее стратегии повышения корпоративной культуры, а также позитивными социальными последствиями, которые могут формироваться и за пределами организации (например, формирование благоприятного имиджа организации и пр.).

3.3. Мероприятия по внедрению работы. В данном параграфе пояснительной записки может быть предложен состав мероприятий по совершенствованию технологии и организации деятельности туристских фирм (гостиниц), корректировке стратегического плана, социально-психологическому, кадровому и ресурсному обеспечению внедрения работы, контролю хода внедрения. Состав мероприятий может быть представлен в форме плана с указанием сроков их проведения, ожидаемых результатов, ответственных должностных лиц. Заключение в краткой форме содержит выводы по проделанной работе, с решениями тех задач, которые ставились перед написанием выпускной квалификационной работы.

В список литературы вносится перечень использованной литературы и информации из других источников. Литературные источники располагаются в алфавитном порядке по фамилиям авторов. По каждому литературному источнику указываются: его автор (или группа авторов), полное название книги или статьи, место издания и наименование издательства (для книг и брошюр), год издания; для журнальных статей указываются наименование журнала, год выпуска и номер. По сборникам трудов (статей) указываются автор статьи, ее название и далее название книги (сборника) и выходные данные. Подбирая учебную литературу, научную литературу (монографии, диссертации, статьи научных журналов и т.п.), необходимо в первую очередь использовать литературу последних лет. В конце списка указывается информация из Интернета (автор, название статьи или выступления, адрес сайта). В тексте выпускной квалификационной работы обязательны ссылки на указанные в перечне источники.

В Приложении размещаются расчетные материалы (при значительном их объеме), формы документов, отражающие анализ производства и управления; положения, технические условия и стандарты, технологические схемы, должностные инструкции, штатные расписания, и т.д., а также другие материалы, использование которых в тексте пояснительной записки перегружает ее и нарушает логическую стройность изложения.