3. Требования к содержанию выпускной квалификационной работы

Выпускная квалификационная работа, являясь законченной самостоятельной комплексной научно-практической разработкой, должна отвечать следующим основным требованиям:

• целевой направленности результатов выпускной квалификационной работы на повышение эффективности деятельности организационно-экономических систем в сфере туризма и гостеприимства;

• соответствия уровня разработки темы выпускной квалификационной работы современному уровню научных разработок, методических положений и рекомендаций по развитию туриндустрии, гостиничного сервиса,  отраженных  в  соответствующей литературе и международных стандартах качества.

• соответствия предлагаемых решений по совершенствованию технологии и организации деятельности объектов туристской индустрии, тенденциям развития управления и планирования в организационно-экономических системах;

• предметности, практической целесообразности и конкретности выводов о состоянии технологии, организации, и управления деятельностью в организациях туриндустрии, направленных на их совершенствование и развитие гостеприимства;

• подтверждение  ожидаемой социально-экономической эффективности предлагаемых проектных решений по теме выпускной квалификационной работы;

• научно-практической значимости  выпускной квалификационной работы.

4. Выбор темы выпускной квалификационной работы и ее утверждение

Прежде всего, определяется цель дипломной работы. В качестве цели может быть, например:

• разработка (проектирование);

• анализ (оценка);

• совершенствование (оптимизация, улучшение, повышение уровня, развитие, идентификация, расширение);

• прогнозирование.

Возможны темы с формированием комплексной цели, например, "анализ и разработка", "оценка и совершенствование" и т.д.

Вслед за установлением цели необходимо указать предмет исследования. В качестве предмета исследования может выступать:

• конъюнктура туристского рынка;

• стратегия (развития организации, развития персонала, и т.д.);

• организационная структура (гостиничного комплекса, турфирмы и т.д.);

• деятельность по производству туристкого продукта;

• системы (управления, менеджмента качества и т.д.);

• структура (системы управления, менеджмента качества и т.д.);

• мероприятия (рекламные, административные и т.д.);

• функция (планирования, регулирования, организации, контроля, мотивации и т.д.);

• процессы (труда, качества обслуживания, управления, деятельности, бизнес-процессы, бизнес-планирование);

• корпоративная культура;

• характеристика (коэффициент заполняемости гостиниц, эффективность и т.д.).

Так же как и цель дипломной работы, ее предмет может быть комплексным, например, "структура функций", "структура бизнес-процессов", “мероприятия по повышению качества обслуживания” и т.д.

Затем следует уточнить, какой аспект дипломной работы выделяется как основной, то есть какие основные направления функционирования и развития объекта охвачены дипломным исследованием. В качестве основного аспекта можно указать, например:

• туристский рынок;

• рынок сбыта туристского продукта и услуг туроператора;

• кадры, персонал (организации, предприятия туриндустрии, компании, и т.д.);

• ресурсное обеспечение (информационное, материально-техническое, кадровое, финансовое, методическое и т.д.);

• нормативно-правовую базу, социально-экономические, политические, психологические, социологические, исторические и другие аспекты управления предприятием туристсой индустрии или группой предприятий (корпорацией, сетью гостиниц и т.д.).

Таким образом, логическая последовательность формулирования темы дипломной работы составляет "цепочка": цель - предмет - объект (аспект объекта). Примеры формулирования тем дипломной работы приведены в Приложении 1.

Тематика дипломной работы определяется направлениями научно-исследовательской работы выпускающей кафедры и стандартом специальности 100201 — «Туризм»:

• современная концепция и теория туристской деятельности;

• методология и система управления персоналом туристской организации;

• бизнес-планирование в туристской организации;

• стратегическое планирование и управление в туристской организации и гостиничном предприятии;

• современные технологии в гостиничном бизнесе;

• управление поведением персонала организации;

• оценка труда и результатов деятельности персонала организации и др.

При выборе темы выпускной квалификационной работы необходимо сохранить преемственность между ней и темами выполненных ранее студентом курсовых работ, что помогает обеспечить глубокое, последовательное и всестороннее рассмотрение наиболее актуальных направлений совершенствования деятельности гостиниц и различных туристских организаций. Темы выпускной квалификационной работы должны посвящаться актуальным вопросам совершенствования деятельности туристских компаний, технологии и организации операторских и агентских услуг, теории и практике использования информационных технологий в сфере организации гостиничных услуг, управления персоналом в организациях различных форм собственности. Тематическое решение исследовательских задач выпускной квалификационной работы необходимо ориентировать на изучение конкретной проблемы, имеющей научное и практическое значение. Выбранная студентом тема уточняется в соответствии с базой преддипломной практики и согласовывается с научным руководителем по выпускной квалификационной работе.

До начала преддипломной практики издается приказ ректора университета об утверждении темы выпускной квалификационной работы и научного руководителя, в случае необходимости и консультанта по специальным вопросам. Студенту выдаётся научным руководителем задание на выпускную квалификационную работу, утверждаемое заведующим кафедрой (Приложение 2).

Корректировка темы выпускной квалификационной работы допускается не позднее первых двух недель от начала преддипломной практики и оформляется в виде заявления студента на имя заведующего выпускающей кафедрой с обоснованием необходимости изменения темы. Заявление визируется руководителем выпускной квалификационной работы. Каждый студент может заявить тему по своему усмотрению, представив соответствующее обоснование необходимости и целесообразности ее разработки и получив разрешение заведующего выпускающей кафедрой. При этом тема должна быть согласована с научным руководителем выпускной квалификационной работы, и соответствовать направлению работы выпускающей кафедры.

При выборе темы необходимо учитывать возможности сбора исходных данных, наличие учебной и научной литературы, возможностей использования других информационных источников, соответствие индивидуальным научным интересам и направлению будущей работы студента.