ФГОУ ВПО «Ивановская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.К.Беляева»

Кафедра кормления сельскохозяйственных животных и зоогигиены

Реферат На тему: Оценка питательных достоинств кормовых средств

Выполнил студент 2 курса

2 группы факультета ветери-

нарной медицины и биотех -

нологиив животноводстве

(спец. Ветеринария)

Каплин Антон Андреевич

Проверил: Дёмин Алексей Николаевич

Иваново 2008

Содержание

Корма – это специально приготовленные физиологически приемлемые продукты, содержащие в доступной форме необходимые животному питательные вещества.

Питательность корма – содержание в корме питательных веществ.

Схема химического состава растительного корма

КОРМ

СУХОЕ ВЕЩЕСТВО ВОДА

НЕОРГАНИЧЕСКОЕ ОРГАНИЧЕСКОЕ

ВЕЩЕСТВО ВЕЩЕСТВО

(ЗОЛА)

АЗОТИСТЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИ

ВЕЩЕСТВА АКТИВНЫЕ

(СЫРОЙ ПРОТЕИН) ВЕЩЕСТВА

(ВИТАМИНЫ,

ФЕРМЕНТЫ)

БЕЛКИ АМИДЫ

ВЕЩЕСТВА НЕ СОДЕРЖАЩИЕ АЗОТА

СЫРОЙ ЖИР СЫРАЯ КЛЕТЧАТКА

БЕЗАЗОТИСТЫЕ

ЭКСТРАКТИВНЫЕ

ВЕЩЕСТВА

(БЭВ)

Вода – это растворитель в котором протекают все химические и физико-химические реакции.

Сырая зола- это несгораемый остаток растительной и животной ткани. Она может содержать все элементы, кроме водорода, углерода и азота.

Сырой протеин – это белковые вещества.

Сырой жир – это группа веществ не растворимых в воде, но растворимых в органических растворителях.

Сырая клетчатка – это материал клеточных стенок растений, содержащий в основном целлюлозу и лигнин.

Безазотистые экстрактивные вещества – это углеводы разной степени полимерности.

Химический состав растительных кормов и тела животных

Вещество	Корма				Животные
	Клевер зеленый	Сено луговое	Кукуруза, зерно	Горох, зерно	Овца	Свинья
Вода	76,5	16,3	14,8	13,6	60	58
Протеин	3,9	9,3	10,2	22,2	16	15
Жир	0,8	2,6	4,7	1,9	19,6	23,2
Клетчатка	6,1	25,6	2,7	5,4	--	--
БЭВ	10,8	39,7	66,1	54,1	1	1
Зола	1,9	6,5	1,5	2,8	3,4	2,8

Факторы, влияющие на химический состав растительных кормов.

1. Фаза вегетации;

2. Сортовая принадлежность;

3. Условия питания растений;

4. Природно-климатические условия;

5. Характер почв и способ их обработки;

6. Технология приготовления;

7. Условия хранения;

Зависимость качества травянистых кормов, от фазы вегетации растений, в период подготовки: в процессе вегетации независимо от вида растений в нем отмечается накопление сухого вещества, увеличение количества БЭВ и клетчатки (при этом их соотношение изменяется в сторону клетчатки), снижение уровня сырого протеина и повышение в нем доли белка.

При этом переваримость отдельных питательных веществ в них снижается.

Классификация кормов

- это их группировка по происхождению и ряду определяющих факторов.

По происхождению все корма подразделяются на:

1. Корма растительного происхождения;

2. Корма животного происхождения;

3. Комбикорма;

4. Синтетические препараты;

5. Пищевые отходы;

6. Минеральные корма;

7. Биологически активные добавки.