IV. Виды кормов и нормы кормления.
Характеристика кормов
Мускульное мясо - мясо конское, баранье и других сельскохозяйственных животных, содержащее высококачественный протеин с набором всех незаменимых аминокислот в требуемом соотношении. Обычно мясо включают в рацион зверей в наиболее важные физиологические периоды (беременность, лактация и период раннего роста молодняка). Чаще всего используется конина.
При кормлении норок и песцов по рационам, содержащим не менее 30% цельной непищевой рыбы, конское мясо можно сократить до минимума (57%) или полностью исключить. Конский жир подвержен быстрому окислению. Перекиси и продукты вторичного окисления конского жира токсичны и являются факторами, способствующими разрушению витаминов в кормовой смеси.
Мясо говяжье и баранье используется в кормлении зверей реже, чем конина. Это, как правило, мясо, получаемое при вынужденном убое животных, притом сильно истощенных. Такое мясо проваривают. Боенские субпродукты. К первой категории субпродуктов относят печень, мясную обрезь, диафрагму, вымя; ко второй - рубцы, сычуги, книжки, свиные желудки, говяжьи, бараньи и свиные головы, легкие, селезенку, трахеи, губы и уши.
Самый ценный из субпродуктов - печень. Это богатый источник многих водо- и жирорастворимых витаминов, микроэлементов. Печень рекомендуется давать зверям в ответственные физиологические периоды (гон, беременность и лактация) в количестве 5% от массы корма (около 5 г на 100 ккал обменной энергии).
Мясная обрезь и пикальное мясо (мускульное мясо пищевода) с высоким содержанием мышц приравнивается по питательности к конине. Из мягких субпродуктов наиболее часто в корм зверей включают желудки с/х животных. Желудки крупного рогатого скота при условии их свежести могут занимать в рационе до 60-70% от всего животного протеина. Остальную часть пополняют более полноценными по протеину кормами и источниками кальция и фосфора.
Селезенка здоровых животных по полноценности протеина не уступает печени, мускульному мясу, давать ее полезно и основному стаду, и молодняку. Признак порчи селезенки - потемнение окраски при разрезе ее тканей.
Легкие уступают по питательности перечисленным субпродуктам, так как содержание лимитирующих аминокислот в ник примерно на 30% меньше.
Трахеи, калтыки, уши, губы содержат протеин невысокой биологической ценности. Эти корма используются в смеси с другими мясными и рыбными продуктами - источниками лимитирующих кислот. Кровь, получаемая при убое с/х животных - высокоценное кормовое средство. По количеству и качеству протеина она превосходит многие виды мясных субпродуктов и недостаточно содержит лишь жира (0,1%). В свежем виде ее можно вводить в рацион зверей во все производетвенные периоды в составе до 10% от животного протеина. Свежую чистую кровь крупного рогатого скота, лошадей и овец можно скармливать в сыром виде, сомнительную по качеству - только вареной.
Обычно из-за отсутствия гарантии качества кровь консервируют муравьиной кислотой с добавлением нашатырного спирта, замораживают или сушат.
К костным субпродуктам относятся головы с/х животных, ноги, путовый сустав, кости, получаемые при обвалке мясных туш (лопатки, позвоночник с ребрами, суставы), Головы говяжьи и бараньи являются почти постоянным компонентом в рационах пушных зверей. Питательная ценность их во многом зависит от степени обвалки. Обычно головы поступают без щековины, мозгов и языка. Протеин голов беден триптофаном, метионином и цистином. Для того чтобы протеин голов эффективно усваивался зверями, необходимо обогащать рацион протеином за счет включения в него рыбы, рыбной муки, мускульного мяса, творога в количестве не менее 40% от животного белка в рационе.
Следует иметь в виду, что содержащиеся в фарше протеин и жир полностью усваиваются только при условии тщательного измельчения голов до состояния мягкой кашицы без осколков.
Ноги, суставы, фарш из трубчатых, плоских и рядовых костей от колбасного производства можно вводить в рацион молодняка в соотношении до 30% от животного протеина. Большие дачи таких костей снижают перевариваемость питательных веществ кормовой смеси, ухудшают поедаемость ее и задерживают рост молодняка. Фарш из таких костей нежелательно давать в период лактации норок.
Рыбные корма разнообразны по питательности и специфическому действию на организм пушных зверей. В основном для кормления зверей используют непищевую рыбу с механическими повреждениями, мелкую, несортовую и рыбные отходы - внутренности, головы, хребты и плавники.
3начительно колеблется жирность рыбы, выловленной в различные сезоны года. Так, в мойве зимнего улова жира содержится около 9%, весеннего - 4,3, в тюльке зимнего улова - 15,4, весеннего - 6,5% жира. Жир рыб богат ненасыщенными жирными кислотами и очень легко окисляется. Поэтому к условиям хранения рыбы, осабенно богатой жиром (мойва, салака, сайка, тюлька и др.), предъявляют более жесткие требования, чем при хранении других кормов. При хранении замороженной жирной рыбы рекомендуется поддерживать температуру в холодильнике не выше -20°С; срок хранения - не более 6 месяцев. Рыба - удовлетворительный источник витаминов А и D, B12, кальция и фосфора, относительно богата кобальтом, йодом, но содержит сравнительно мало железа, меди, марганца и цинка. Считается, что непотрошеная морская рыба, в количестве 30% от массы задаваемого корма, может полностью обеспечить зверей витаминами А, D и В12.
Криль. По питательности свежемороженый кормовой криль несколько уступает рыбе. Однако по биологической полноценности протеина он не уступает цельной рыбе. В криле относительно высока протеолетическая активность ферментов, расщепляющих белки, вследствие чего даже при температуре хранения -12-15°С происходит автолиз, сопровождающийся почернением поверхности тела криля. Поэтому важно хранить сырой криль при температуре -18°С и не допускать колебания температуры хранения и тем более дефростации (оттаивания) его в камере с последующим замораживанием. В результате исследований В. К. Юдина и А. А. Худяковой (1981) установлено, что содержание аминоаммиачного азота (ААА), характеризующего степень распада белка, наиболее высоко в криле, выловленном в ноябредекабре (300-500 мг%), самое низкое (125-250 мг% )- в криле, выловленном в марте. В криле содержится относительно большое количество морской соли (до 2% от сырой массы), не обнаружено тиаминазы, разрушающей витамин В1, но в нем находятся вещества, способствующие развитию анемии. Молодняку и основному поголовью норок рекомендуется вводить криль в рационы в количестве до 30% от животного протеина (около 20 г на 100 ккал). Наилучшим образом криль сочетается с рыбной мукой и мясокостными субпродуктами. При сочетании криля с минтаем возникает опасность развития у зверей анемии. Предотвратить ее можно введением в корм ферроанемина или инъецированием ферроглюкина. Криль разжижает кормовую массу, поэтому рекомендуется скармливать его с кормами, поглощающими влагу и придающими вязкость кормосмеси (мука зерновых тонкого поrаола, сухие кормовые дрожжи, рыбная мука). Рационы с крилем должны содержать достаточные источники кальция, фосфора, так как в отдельных партиях криля оказывается сравнительно много хлоридов, которые ухудшают поедаемость корма, вызывают жажду и отрицательно влияют на состояние зверей, рекомендуется при кормлении крилем обеспечивать бесперебойное поение зверей. Подсосному молодняку при переходе на подкормку ограничить дозу криля в рационе до 10-15% от протеина или полностью его исключить. В настоящее время промысел криля почти прекращен, поскольку он служит основной пищей для китов.
Молочные продукты - высокоценные по содержанию протеина белковые корма. В звероводстве в основном используются цельное молоко, обрат, нежирный творог, отходы сыроваренного производства. В коровьем молоке соотношение белка, жира, углеводов и минеральных веществ более благоприятное, чем в любом другом корме. При введении его в рационы зверей повышается питательность кормосмеси и улучшается ее переваримость. Давать зверям необходимо только свежее молоко, слегка подкисшее лучше переработать в простоквашу, поскольку оно может вызвать расстройство пищеварения. Обрат по содержанию и качеству протеина равноценен цельному молоку. Его включают в рацион до 4% от массы кормосмеси. Большая дача обрата сильно разжижает корм, поэтому лучше использовать его, включая в зерновые каши вместо воды. При поступлении молока, обрата из хозяйств, неблагополучных в отношении инфекционных заболеваний - бруцеллеза, паратифа, туберкулеза и других, и в тех случаях, когда неизвестно, из каких хозяйств получены эти продукты, перед скармливанием их обязательно пастеризуют. Творог, поступающий в хозяйства, в основном вырабатывается из обезжиренного молока. Ввиду высокого содержания в твороге метионина и холина, влияющих на обмен жира, рекомендуется скармливать его больным зверям с явлениями жировой дистрофии печени. Творог может заменить в рационе до 50% животного протеина.
Сухие животные корма. В звероводстве из таких кормов используют чаще всего рыбную и крилевую муку, куколку тутового шелкопряда. Они представляют собой концентрированные белковые продукты. Рыбная мука приготавливается из цельной рыбы или чаще из ее отходов. В зависимости от этого она различается по качеству и питательности. Наиболее пригодна для кормления зверей рыбная мука, содержащая не более 20% золы, не менее 50% сырого протеина (или 40% перевариваемого) и не более 10% жира.
По данным Г. С. Таранова (1979), к первой категории относится рыбная мука, в которой аминоаммиачный азот (ААА) составляет не более 200 мг% , ко второй - с составом ААА 200-300 мг%, к третьей - 301мг% и более. Рыбную муку третьей категории скармливать норкам не рекомендуется.
Летучие жирные кислоты характеризуют глубину распада белка, жира и углеводов при бактериальной обсемененности исходного сырья - рыбы или готовой рыбной муки. По этому показателю к первой качественной категории относят муку, содержащую в 100 г до 7,0 мл ЛЖК, ко второй - 7,1-12,0 мл, к третьей - 12,1 мл и более. Рыбную муку третьей категории скармливать норкам не рекомендуется. О качестве рыбной муки можно судить и по содержанию в ней продуктов распада жира: наличие альдегидов не должно превышать 5 мг%.
Куколка шелкопряда (отходы шелкомотальных фабрик, остающиеся после размотки коконов) содержит легкоусвояемый и полноценный белок на уровне рыбной муки. Она бедна минеральными веществами и богата жиром. Кукольный жир содержит много ненасыщенных жирных кислот и подвержен быстрому окислению. Этот корм дают только забойному поголовью зверей преимущественно в осенний период: в рационе норок он составляет до 30% от животного протеина. При скармливании куколки шелкопряда следует обеспечивать рационы достаточным количеством витаминов и источниками минеральных веществ. Непременным требованием при использовании сухих животных кормов в кормлении зверей является бесперебойное снабжение животных питьевой водой в течение суток. Перебои в поении ухудшают поедаемость и усвояемость корма, снижают продуктивность зверей.
Отходы вторичного сырья в звероводстве. Каждое зверохозяйство имеет остатки кормов: зимой они составляют 10-15%, летом - 3-5%. После забоя зверей остается значительное количество их тушек, имеющих высокую питательную ценность.
Сырые тушки обычно скармливают перекрестно: тушки норок - лисицам и песцам, крупного зверя - норкам, Скармливание этого корма в вареном виде не требует перекрестной системы.
Необходимо всегда учитывать ветеринарно-санитарное состояние хозяйства, наличие инфекционных заболеваний у зверей и в случае надобности принимать меры по ограничению или даже полному исключению этих кормов. Особое внимание следует обращать на переработки тушек зверей на кормокухне (варка осуществляется в отдельном помещении).
3ерновые корма и отходы масложировой промышленности. Наиболее дешевым источником энергии являются углеводы, вводимые в рацион с зерновыми кормами. К этой группе относятся в основном зерна злаковых (овес, пшеница, ячмень, кукуруза, просо и др.). Протеина в них сравнительно мало, и он биологически недостаточно полноценен. По калорийности и содержанию углеводов корма злаковых культур мало отличаются друг от друга. В зависимости от биологического периода, вида зверей и жирности кормосмеси зерновые корма составляют в рационе от 15 до 30%. Их скармливают в виде тонко размолотой сырой муки и хорошо разваренных каш. Перевариваемость зерна, подвергнутого варке, на 20% выше по сравнению с перевариваемостью зернового корма в виде сырой муки. Комбикорма должны обязательно подвергаться варке.
Одним из перспективных методов обработки зерна служит метод экструзии. При экструзии происходит расщепление сложных углеводов, крахмал переходит в декстрины - до 60% и в сахар - 10%, вследствие чего животные полнее усваивают углеводы зерна. Кроме того, установлено, что обработка зерна этим методом значительно снижает его бактериальную обсемененность и грибковую пораженность. В качестве источника углеводов зверям можно скармливать бракованный хлеб и сухари. Пpи очень малом содержании в корме балластных веществ (клетчатки и золы) в небольшом количестве можно вводить в рацион пшеничные отруби (5 г на норку в сутки).3ерновые корма, пораженные грибками, вызывают у зверей гастроэнтериты, заболевания печени, нарушение воспроизводительности, сопряженное с абортами. Такие корма не должны скармливаться без предварительного обеззараживания. Из жмыхов и шротов в звероводстве применяются в основном подсолнечный и соевый, приготовленные из ошелушенных семян.
Овощи. В эту группу включают капусту кочанную и кормовую, корнеплоды (морковь, свеклу, турнепс и др.), дикорастущие и сеяные травы (крапиву, клевер, зеленый лук и др.). Овощи скармливают свежими или в силосованном виде. Их полезно давать молодняку в последние 1,5-2 месяца перед забо- ем и основному стаду в периоды беременности и лактации в количестве 11,5% от калорийности корма.
Дрожжи используют в рационах пушных зверей как источник протеина и витаминов группы В. Пo своему химическому составу они близки к мясокостной и рыбной муке.
Наиболее богаты витаминами пивные дрожжи. Включение их в рацион из расчета 1,5 г в сухом виде на 100 ккал удовлетворяет потребность зверей в витаминах В. Жидкие пивные, а также прессованные пекарские дрожжи перед скармливанием надо кипятить в течение 2-3 минут. В жидких пивных дрожжах сухих веществ в 6 раз, а в прессованных пекарских – в 3,5-4 раза меньше, чем в соответствующих сухих дрожжах.
Жиры являются высококонцентрированным источником энергии в питании зверей. Для кормления зверей пригодны все виды жиров, полученных от с/х животных. Из них наименее стоек при хранении лишь конский жир, после длительного хранения (более 9 месяцев) его уже нельзя давать основному стаду в период размножения. Рыбий жир и растительные масла относятся к ненасыщенным жирам, в связи с чем они быстрее подвергаются окислению и требуют определенных предосторожностей при скармливании .
Кормление в различные физиологические периоды
Период подготовки к размножению (гону) у норок довольно продолжителен: у самок с отсадки щенков (июнь) до начала гона, у самцов - от окончания гона (апрель) до следующего гона (начало марта). В июне после отсадки щенков большинство самок истощено, поэтому в этот и два последующих летних месяца они нуждаются в получении хорошо поедаемого и легкоусвояемого корма. Самки, несильно исхудавшие за лактацию или быстро поправившиеся после нее, обычно сохраняют свою высокую воспроизводительную способность в следующем году, и, наоборот, самки, долго и медленно восстанавливавшие упитанность, в последующем снижают показатели размножения. Из этих соображений взрослых самок в летний период целесообразно кормить по рационам племенного молодняка норок. Обычно у норок основного стада, начиная с августа, интенсивно возрастает упитанностъ. Увеличение у взрослых норок к ноябрю живой массы на 20-30% против массы в июне за счет отложения жира и отчасти белка - важнейшее условие их нормальной подготовки к размножению. Взрослые самки норок в летне-осенние месяцы потребляют в среднем около 250 ккал на зверя в сутки с колебанием от 220 до 280 ккал в зависимости от величины зверя. Среднесуточная дача перевариваемого протеина должна быть не ниже 20 г в сутки на голову и состоять не менее чем на 30% из полноценного протеина целой рыбы, творога, мясных субпродуктов. В этот период важно поддерживать суточнуго дачу перевариваемого протеина в зимние месяцы на уровне 20-25 г на голову и вводить с кормом достаточное количество всех витаминов, желательно с натуральньпми кормами, такими как печень, целая рыба, дрожжи. В этот период норкам на 100 ккал корма дают 10-11 г перевариваемого протеина, 3-4 г жира и 4,2-5 г переsариваемых углеводов.
Нa практике в зимних условиях оправдал себя следующий рацион (на 100 ккал обменной энергии): мускульное мясо и печень - 4-6 г, кормовая рыба 20-30 г, субпродукты мягкие - 10-15, субпродукты костные - 8-12, творог - 4,5, обрат - 4-5 r, зерно - 7 г, дрожжи пекарские - 1-2 г. В рацион также можно включать 1 2 г рыбной муки и кормовых дрожжей хорошего качества. Во избежание В1-авитаминоза рыбу с содержанием тиаминазы дают в это время не более 15 г на порцию. От анемии зверей предохраняют путем включения в кормовую смесь ферроанемина. Для поддержания нормальной поедаемости стремятся вводить в корм по возможности меньше вареных животных кормов. Главное, все корма в этот период должны быть абсолютно доброкачественными. В осенне-зимние месяцы норок кормят обычно один раз в день. В морозные дни желательно кормить их дважды в сутки. Калорийность рационов для самцов бывает выше, чем для самок, на 25-35%, так как они крупнее и активнее во время гона. Кроме того, потребность в белке у них повышается для спермопродукции. Поэтому самцам дают больше общего корма и иногда еще подкормку - 50 г на голову (кормосмесь из мяса, печени, творога, молока и т. п.). Плохая половая активность самцов часто связана с излишним их ожирением; таким зверям необходимо уменьшить дачу корма. Во время гона кормят норок один раз - вечером. Это облегчает проведение случки в течение светового дня и улучшает аппетит у зверей к концу дня. Лишь в очень морозные дни и на Крайнем Севере норок в марте кормят два раза в день.
В период беременности необходимо поддерживать заводскую (среднюю) упитанность самок. У беременных самок норок сравнительно небольшая потребность в энергии и протеине для нормального развиrия эмбрионов. Во время беременности, в конце марта и в апреле, самок норок кормят по рационам, содержащим около 200-230 ккал в сутки (в зависимости от размера, упитанности, активности зверей и температуры воздуха). В период беременности самки нормальной упитанности бывают подвижными и охотно поедают даваемый им корм. Чрезмерно упитанным самкам уменьшают дачу корма и принудительно увеличивают их двигательную активность путем смещения времени кормления, перекрывая вход в домики и т. д. Беременных норок кормят по рационам, содержащим 10-11 г перевариваемого протеина на 100 ккал обменной энергии (20-25 г в сутки на голову). При этом белки субпродуктов и рыбных отходов с высоким содержанием костей и хрящей вместе с неполноценным протеином других кормов не должны превышать 50% массы перевариваемого протеина рациона. В рацион беременных самок рекомендуется включать 3,5-4 г перевариваемого жира и 3,5-4,5 г перевариваемьах углеводов (на 100 ккал). 3а счет дачи костных субпродуктов и целой рыбы самки полностью обеспечиваются кальцием и фосфором. Недостаток витаминов может привести к пропустованию самок или неблагополучным родам. Поэтому беременным норкам следует давать натуральные витаминные корма: печень животных - 5-7 г, сухие дрожжи - 1-2 г т.а 100 ккал и, кроме того, в сутки на голову: поливитамин пушновит - 1 г и витамины А- 500 МЕ, D- 100 МЕ и Е- 5 МЕ (мг). Очень важно, чтобы в периоды беременности самки получали больше свежих сырых животных кормов и по возможности меньше вареных. Особое внимание необходимо обращать на качество кормов и их вкус. Менять корма в период беременности надо с большой осторожностью, так как включение в смесь новых кормов, к которым звери не привыкли, может привести к отказам от приема пищи. Во время беременности норок обычно кормят два раза в день. В последние дни беременности, так же, как и в течение всего периода размножения, нужно обращать особое внимание на бесперебойное обеспечение самок питьевой водой. Это поддерживает у них аппетит и повышает сохранность приплода.
Кормление лактирующих самок должно обеспечивать поддержание их здоровья и высокой молочной продуктивности. Хорошая молочность самок достигается обильным кормлением и всесторонне сбалансированным кормом. Нopки, у которых нет молока, поедают или затаптывают щенков, если их не подложить к другим самкам с хорошей молочностью и небольшим пометом.
Количество корма на отделение или бригаду обычно определяют по фактической его поедаемости зверями с ежедекадной проверкой соответствия кормления норме, зависящей от среднего возраста щенков и средней величины помета. В первую половину лактации принято не менять состав рациона, применяемого для беременных самок и содержащего все необходимые питательные и биологически активные вещества. Полезно в рационе лактирующих самок увеличить количество печени, молока, творога, благоприятно влияющих на продуцирование молока. Нельзя вводить в кормосмесь сомнительные по качеству и отрицательно влияющие на аппетит зверей корма. В рационе беременных и лактирующих самок нужно сокращать количество рыбы, вызывающей анемию (минтай и др.), а также дачу рыбы с тиаминазой (сельдь, килька, салака и др.). Для обеспечения самок кальцием и фосфором испальзуются мясокостные субпродуктьа - не менее 10 г на 100 ккал корма. В мае-июне полезно вводить в рацион добавку поваренной соли - по 0,3-0,5 г на 100 ккал, с учетом ее содержания в рыбной муке, комбикорме и других кормах. С 18-20 дня жизни норчатам уже не хватает молока матери, и они начинают поедать корм, который затаскивает в домик самка. Когда кормосмесь для лактирующих самок содержит достаточное количество полноценных легкоусвояемых кормов, составлять специальные подкормки для щенков не нужно. Следует лишь корм для самок в этот период делать более жидким, мелкоизмельченным и с оптимальной температурой (+ 10-15°С). Дача холодной кормосмеси (менее +8°С) может вызвать у щенков воспаление легких или желудочно-кишечного тракта. При необходимости для щенков готовят полужидкую подкормку из свежего мускульного мяса, печени, молока и т. п. Кормят лактирующих самок два раза в день. Важно бесперебойно снабжать самок и приплод водой. В жаркую погоду для щенков временно устанавливают дополнительные поилки вблизи от лаза домика. Сохранность щенков и самок в период лактации в значительной мере зависит от квалификации рабочих-звероводов. Лактирующих самок нужно кормить индивидуально с учетом состояния самки и щенков. Во избежание истощения самок нужно своевременно отсаживать от щенков.
Кормление отсаженного молодняка. Обычно молодняк норок отсаживают от самок в 35-40 дней, а если самки слабые - в 30 дней. Во избежание стресса у многопометных самок лучше отсаживать не весь помет сразу, а двух-трех более мелких щенков оставлять с матерью еще на 3-7 дней. В первые 10-15 дней после отсадки молодняк кормят по тому же рациону, который он получает при содержании с матерью. Кормосмесь кладут на специальные дощечки. С 2-2,5-месячного возраста корм делают более густым и кладут его на сетчатый потолок клетки. Предпочтительно кормление зверей по рационам с низким содержанием перевариваемого протеина (8-8,5 г на 100 ккал) и повышенным количеством перевариваемых углеводов или жира. Уровень протеина может быть и 6-7 г на 100 ккал, но при кормлении полноценными кормами и использовании компьютерной программы по оптимизации рационов. Молодняк норок интенсивно растет летом и к 5-6-масячному возрасту достигает размера взрослых зверей. После середины сентября никакой компенсации в росте уже не может быть. Для интенсивного роста щенков норок необходимо уже в конце лактации постепенно увеличивать в рационах количество жира с доведением к началу июля до 5-5,5 г на 100 ккал, при минимуме перевариваемых углеводов - 3-3,5 г на порцию. Максимальное количество жира можно давать молодняку норок в июле и до 15 августа за счет скармливания вареных свиных субпродуктов или добавочного кормового жира - от 1 до 3 г на порцию. Свободный жир добавляют с учетом его наличия в основных кормах. Углеводы даются в виде хорошо разваренной каши или муки танкого помола. При скармливании молодняку рыб, связывающих железо в корме, в количестве более 40% от животного протеина необходимо добавлять в рацион препараты усвояемого железа для профилактики анемии и дефектности шкурок (белопухость).