III. Характеристика основных питательных веществ.
Протеин и аминокислоты
Протеин, являясь незаменимым элементом питания, представляет наиболее дорогостоящую часть корма. Поэтому уровень и качество его в рационах должны соответствовать биологическим особенностям питания зверей, направлению и уровню их продуктивности, физиологическому состоянию.
Несоблюдение этих условий является одной из причин необоснованного перерасхода протеина дефицитных мясорыбных кормов на единицу получаемой продукции в звероводстве.
Загадки кормов. Ученым-звероводам пришлось решать непростые задачи. Вот одна из них. Чтобы уменьшить затраты на выращивание пушных зверей, звероводы стремятся уменьшить долю дорогих мясных кормов в рационе, заменяя их отходами, получаемыми при убое сельскохозяйственных животных - так называемыми субпродуктами, к которым относятся головы, хвосты, трахеи, легкие, обрезь, преджелудки жвачных, селезенки, отходы от убоя птиц. Замена мяса этими продуктами сразу же отрицательно отразилась на росте молодняка и плодовитости взрослых зверей. Почему? Ведь это тоже животные корма, только с большим содержанием костей.
Разгадка была найдена, но для этого пришлось определить состав всех применяемых в звероводстве кормов. Оказалось, что в протеине этих кормов по сравнению с протеином белка обычного мяса на 30-60% меньше серосодержащих аминокислот. Дефицит этих аминокислот никак не компенсируется, поскольку в организме хищных пушных зверей они не синтезируются. И еще. Нужно внимательно относиться к импортным рыбным отходам. Оказывается, они бывают трех категорий, по одной цене, но с разным наполнением либо чешуя со срывами, либо внутренности, либо головы с хребтами и плавниками. Питательная ценность их далеко не равнозначна (В. В. Шутов, 1999).
Потребность зверей в протеине в значительной степени зависит от его соотношения с другими питательными веществами в корме. Содержание углеводов и жиров в рационе должно быть таким, чтобы оно покрывало большую часть потребностей зверей в энергии, а протеин при этом использовался в основном для поддержания жизнедеятельности организма и образования белков тканей и молока у лактирующих самок.
Важным фактором, определяющим качество (полноценность) протеина в кормах, является количество и соотношение содержащихся в них незаменимых аминокислот - метионина, триптофана, изолейцина, лейцина, лизина, аргинина, треонина, гистидина, фенилаланина и валина.
3а оптимальную потребность зверей в протеине принимают такое количество всесторонне сбалансированного по аминокислотам протеина, которое наиболее полно используется организмом и обеспечивает здоровое состояние животных и высокую их продуктивиость.
Потребность взрослых норок в перевариваемом протеине обеспечивается его дачей в расчете на 100 ккал обменной энергии (ОЭ): с ноября по апрель 10-11 г, с июля по октябрь 8-9 г. В период лактации в рационе самок, по сравнению с рационами беременных норок, содержание перевариваемого протеина рекомендуется снизить до 8,5-9,5 г за счет увеличения в кормовой смеси в этот период количества жира и углеводов.
В рационах основного стада и ремонтного молодняка в период с июля по октябрь уровень триптофана должен быть не менее 70 мг, с ноября по май включительно - не менее 85 мг на 100 ккал ОЭ, а метионина и цистина при этом требуется в 3-3,5 раза больше, лизина - в 5,5-6,3, изолейцина - в 34,5 раза (Н. Ш. Перельдик и др., 1970). Потребность молодняка норок в перевариваемом протеине с июля по октябрь удовлетворяется дачей его в пределах 8-9 г на 100 ккал ОЭ. В работах многих отечественных авторов (Н. Ш. Перельдик, Г. Г. Беседина, 1978; Д. Н. Перельдик, 1976; О. В. Растимешина, 1976 и др.) было показано, что высокие показатели по росту молодняка и качеству шкурок обеспечивают рационы с более низким содержанием протеина: 6-7 г на 100 ккал ОЭ при условии, если кормосмесь высококонцентрирована по энергии и содержит достаточно полноценных животных кормов .
3вероводами замечена такая патология, как ломкие хвосты (при встряхивании бунта кончик хвоста обламывается). Одновременно у многих шкурок мездра на хребте похожа на остекленевшую, как бы сваренную. Причиной этой патологии является дефицит в рационе серосодержащих аминокислот - метионина, цистина, триптофана. Содержание серы в образцах шкурок с такой паталогией в 200 раз меньше, чем в нормальной. Включение в рацион кормового метионина предотвращает развитие этой патологии (В. В. Шутов, 1999). Полноценность протеина достиrается включением в рацион молодняка норок целой непищевой рыбы или других кормов с высокой биологической ценностью белка в количестве не менее 30%, а в рацион основного стада в период с ноября по май - не менее 40% животной группы кормов.
Жиры
Жир является наиболее концентрированным и по сравнению с белком более дешевым источником энергии для животных: 1 г перевариваемых углеводов дает около 4,1 ккал, 1 г переваримого протеина - 4,5-4,7 ккал, 1 г перевариваемого жира - 9,3 ккал обменной энергии. Он служит источником незаменимых жирных кислот (линолевой, линоленовой и арахидоновой), которые не синтезируются в организме животных. Недостаток их отрицательно сказывается на росте молодняка, способности к размножению взрослых зверей, на состоянии кожных покровов животных. Кроме тоrо, звери получают растворимые в жире витамины А, D, E u K. С увеличением в корме количества жира уменьшается объем кормосмеси и увеличивается концентрация энергии в нем. Жиры играют в питании важную роль и как фактор, повышающий использование белка в организме. В расчете на 100 ккал ОЭ рекомендуются следующие нормы жира для норок: в декабре-апреле - 3,2-4,2 г, мае-июне - 4,0-4,8, с июля по 15 сентября - 4,3-5,5 и с 16 сентября по ноябрь - 3,5-4,3 г. Обогащение рационов норок жиром в летний период благоприятно влияет на рост зверей, качество и размер их шкурок. Однако за 1,5-2 месяца перед забоем молодняка норок во избежание возникновения дефекта волосяного покрова (подмокания) целесообразно сократить уровень жира до 34 г и увеличить количество углеводов до 5 г на 100 ккал ОЭ. В зимний период количество жира в рационе снижают для предупреждения ожирения самок.
Углеводы
Основная функция углеводов - снабжение организма животного энергией и участие в окислении белков и жиров.
В питании пушных зверей наибольшее значение имеют легкоусвояемые углеводы - крахмал и сахар, входящие в группу безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ). Они содержатся в основном в зерне злаковых, бобовых культур и картофеле.
3агадки кормов. Стараясь снизить расходы на кормление, звероводы издавна пытались увеличить количество более дешевых зерновых кормов в рационах плотоядных зверей. Но все обходилось благополучно лишь пока содержание их не превышало 30-40% от общей калорийности рациона, после чего резко замедлялся рост молодняка, особенно у норок, снижалась плодовитость, ухудшалось качество опушения.
В чем же тут дело? Разгадка была найдена сотрудниками лаборатории Физиологии пушных зверей Карельского филиала Академии наук СССР. Было установлено, что даже относящиеся к одному отряду хищных пушные звери значительно различаются между собой по образованию пищеварительных ферментов.
Например, у норок в желудке образуется больше пепсина - фермента, расщепляющего белки - чем у песцов. Но в то же время у норок по сравнению с песцами синтезируется намного меньше фермента амилазы, необходимой для усвоения углеводов. Вот почему норки плохо растут на рационах с большим содержанием зерновых кормов (свыше 30-35°/о от энергии рациона). Содержащиеся в них углеводы просто не усваиваются, и животные не получают достаточного количества энергии.
Сырую клетчатку растительных кормов плотоядные звери практически не переваривают, и она в неизменеином виде выделяется с калом. Однако в небольшом количестве (0,3-0,8 г на 100 ккал) клетчатка оказывает положительное влияние на пищеварение: разрыхляет корм, делает его более доступным пищеварительным сокам, нормализует перистальтику кишечника. При увеличении ее содержания в рационе снижается переваримость всех питательных веществ корма и у зверей может возникнуть понос.
Уровень углеводов в рационах зверей может варьировать в широких пределах (от 10 до 35% калорийности), не оказывая отрицательного воздействия на рост и продуктивность животных.
Оптимальная дача углеводов норкам - в пределах 15-30% от калорийности рациона. Для молодняка в летний период рекомендуется поддерживать содержание углеводов в рационах на уровне 17-22%, в осенний период - 22-30% от ОЭ корма.
Считается нецелесообразным включать в корм лактирующих зверей углеводистые корма, составляющие более 30% калорийности корма.
Минеральные вещества
Для поддержания нормальной жизнедеятельности организма пушные звери нуждаются в достаточном поступлении с кормом минеральных веществ. Наиболее часто звери, особенно молодняк, беременные и лактирующие самки, испытывают недостаток в кальции и фосфоре.
В организме функции кальция сводятся к следующему: незаменимый компонент скелета (98%), необходимый для нормального функционирования нервной ткани, оказывает влияние на эффективность гормонов, свертывание крови и другие физические процессы.
Фосфор в организме тесно связан с кальцием. До 85% фосфора, функционирующего в организме, содержится в скелете, остальная его часть в разных количествах входит в состав мягких тканей. Функции фосфора в организме характеризуются следующим: составная часть костей и зубов, компонент нуклеиновых кислот, ферментов, буферное вещество крови и др. Потребность молодняка и лактирующих самок зверей в кальции составляет 0,15-0,25 г, в фосфоре - 0,12-0,18 г на 100 ккал корма. Оптимальное соотношение кальция и фосфора находится в пределах от 1: 1 до 1,7 :1. Потребность зверей в кальции и фосфоре удовлетворяется при даче на 100 ккал ОЭ 5-7 г и более свежедробленой кости. Среднее содержание костей в цельной рыбе - 15-20%, в туше животных - 20-30°/о, в головах - 50%, ногах - около 70%. По содержанию кальция и фосфора 5 г свежедробленой кости эквивалентны 1,5 г костной муки, 1,4 г трикальцийфосфата. При использовании в рационах преимущественно мягких субпродуктов и рыбных отходов, не содержащих костей, или при скармливании крилевой муки в больших количествах звери испытывают недостаток в кальции и фосфоре, вследствие чего у молодняка может возникнуть рахит, у взрослых самок это может отрицательно повлиять на состояние эмбрионов и молокоотделение.
Натрий и хлор в организме регулируют осмотическое давление, кислотнощелочное равновесие, водный обмен. Особенно велико значение хлора как компонента соляной кислоты желудка, которая обеспечивает оптимальную для активности пепсина величину pH. Потребность зверей в поваренной соли (0,2-0,3% от массы сырого корма) обычно удовлетворяется за счет мясорыбных кормов. .Лишь в период лактации, особенно у многоплодных самок, может наблюдаться обезвоживание организма и расстройство желудочной секреции от недостатка натрия и хлора. Самки теряют аппетит, снижают живую массу и нередко погибают от истощения. Поэтому рекомендуется в этот период добавлять в корм поваренную соль из расчета 0,2-0,3 г на 100 ккал ОЭ.
Железо участвует в окислительно-восстановительных реакциях тканевого дыхания. До 72% железа, содержащегося в организме, сосредоточено в гемоглобине крови. Основная масса железа в организме постоянно пополняется в результате физиологического распада эритроцитов и гемоглобина и использования их железа. Поэтому потребность в железе у взрослых животных невелика. Наибольшую потребность в этом микроэлементе испытывают интенсивно растущие щенки, особенно в подсосный период, поскольку содержание железа в молоке очень невелико.
В рационы хищных пушных зверей включается довольно много рыбы. Казалось бы, что тут плохого, ведь рыба - полноценный продукт питания. Но и здесь звероводов поджидали неожиданные трудности. Многие годы основным компонентом рациона была рыба минтай. Она и сейчас широко используется в кормлении животных, но только после того, как у нее отсекут спинку. Мороженую спинку минтая вы можете приобрести в магазинах, а все, что остается после ее удаления, замораживается и поступает в зверосовхозы.
Включение в рацион больших количеств (свыше 25-30% от протеина) минтая, а также путассу, других рыб из отряда трескообразных и отходов их переработки неминуемо приводит к развитию у зверей, особенно у норок, железодефицитной анемии. Связано это с наличием в теле этих рыб специфического вещества со сложным названием и не менее сложной химической структурой - триметиламиноксида (ТМАО или TPИОКС), который переводит находящееся в корме железо в неусвояемую форму (из двухвалентной в трехвалентную). Таким образом, организм животных перестает получать необходимый для синтеза гемоглобина компонент. Прошло немало лет, прежде чем звероводы научились скармливать минтай без отрицательных последствий для зверей. Достигнуто это было организацией так называемых «безрыбных дней», во время которых (а устраивались они 2 раза в неделю) минтай давался в вареном виде или заменялся другой, не содержащей ТМАО рыбой. В эти дни в кормовую смесь вводились препараты железа в количествах, обеспечивающих нормальную функцию кроветворных органов. А позднее был синтезирован препарат железа - ферроанемин, устойчивый к воздействию ТМАО. Так была решена и эта задача. Ее решению способствовал массовый отбор по хозяйственным признакам зверей, относительно устойчивых к кормовой анемии, возникающей при постоянном скармливании большого количества рыбы, содержащей ТМАО. Если еще 20-30 лет назад введение свыше 20% по Пронину тресковых рыб вызывало анемию, то в настоящее время скармливание до 30% этих кормов относительно безопасно, хотя контроль за гемоглобином крови у зверей необходим. У взрослых зверей недостаток железа может проявляться в снижении массы тела, а у беременньпх и лактирующих самок - в плохом состоянии новорожденного и подсосного молодняка. После отсадки от матерей у норочьих щёнков может развиться «карликовость» - рахитоподобное заболевание, вызванное анемией. По данным О. Л. Рапопорта (1972), норки при преимущественном кормлении рыбой нуждаются в экзогенном железе даже в случае отсутствия в рационе рыбы, содержащей железосвязывающий фактор, потому что в рыбе большинства видов содержание железа чрезвычайно низкое, в 30-50 раз ниже, чем в мясных кормах. Поэтому введение в рыбный рацион соединений железа оказывает положительное влияние как на выход цденков, так и на их состояние. В кормовых средствах, используемых в звероводстве, обычно привозных, содержание других микроэлементов (меди, кобальта, марганца, йода, цинка) вполне достаточно для обеспечения потребностей зверей, поэтому они обычно не испытывают недостатка в микроэлементах.
Селен. Принимая во внимание то, что пушные звери у нас в стране в подавляющем большинстве хозяйств снабжаются кормами из многих регионов России, ближнего и дальнего зарубежья, нельзя утверждать о влиянии избытка или недостатка селена на животных, связанном с содержанием этого элемента в кормах или нахождением звероферм в той или иной биогеохимической провинции. Чаще всего, отмеченное положительное действие селена на зверей связано с использованием низкокачествениых кормов, содержащих окисленный жир, а также с дефицитом в рационе витамина Е.
Так, по данным Н. Stowe и др. (1963) включение селена в рацион заменяет токоферол при стеатите (болезнь «желтый жир») у норок. Для предупреждения этого заболевания принято вводить от 2 до 5 мг α-токоферола на 100 ккал ОЭ в зависимости от количества ненасыщенного жира в рационе, являющегося одной из причин заболевания при высоком уровне введения ненасыщенных жиров без антиоксидантов. Включение в кормосмесь 0,1 мг селенита натрия (Na2Se203) может в таких случаях заменить витамин Е. Надо иметь в виду, что вследствие высокой токсичности селена и его соединений следует остерегаться передозировки этого элемента.
Имевшиеся на скандинавских фермах случаи внезапной гибели летом крупных, хорошо растущих самцов норок с признаками мышечной дистрофии, гемоглобинурии прекращались, и звери частично излечивались большими дозами токоферола. Окончательное выздоровление наступало при введении в корм селена в виде селенита натрия в количестве 0,1 мг на 1 кг сухой массы корма (К. Kjonsberg, 1975). Р. Henrikseu (1984) же считает, что причиной отхода молодняка норок с явлениями мускульиой дегенерации на датских фермах с конца лета до забоя является недостаток витамина Е и селена. Парэнтеральное введение токоферола совместно с селеном при одновременном сокращении дачи корма на 20% дало положительный эффект. В зверосовхозе «Забайкальский» лечение дистрофии печени у норок селенитом натрия сокращает количество больных на 23%(Г. Титов, 1971). Добавление селенита натрия в дозе 0,1 мг на кг живой массы повысило плодовитость у норок на 0,6 щенка в среднем на основную самку, достоверно увеличило конечную живую массу у щенков и среднюю площадь шкурок (Н. Сергеев, 1980).
По данным Н. Балакирева (1977) в двух зверохозяйствах Татарстана норкам основного стада ежедневно включали в рацион с февраля по апрель селенит натрия в дозе 0,02-0,05 мг/кг живой массы. Добавка препарата оказала положительное влияние на снижение отхода щенков, повышение плодовитости. В опытной группе зарегистрировано 6,45 ± 0,07, а в контрольной - 6,10 ± 0,99 щенка на самку.
Витамины
Витамин А(ретинол). Принимает активное участие в окислительных процессах, обеспечивает нормальное состояние эпителия кожи, дыхательных путей, пищеварительного тракта, половых органов. При его недостатке происходит нарушение пищеварения, воспроизводительных функций, работы органов мочеотделения, возникают легочные заболевания.
Минимальная потребность в витамине А у норок составляет 100 МЕ на 1 кг живой массы. Однако, хотя эта доза и достаточна для предупреждения авитаминоза А, она не обеспечивает потребность норок, связанную с ростом и размножением. Оптимальной дозой витамина А для растущего молодняка пушных зверей считается 250 МЕ, для основного стада (с декабря по июнь) - 500 МЕ на 1 кг живой массы. Принято считать, что при систематическом скармливании норкам сырой морской рыбы в количестве 30 г и более на 100 ккал ОЭ можно обходиться без добавок препаратов витамина А. Рекомендуется вводить витамии А в кормовую смесь в конце ее приготовления, что уменьшает разрушение витамина.
Норки практически не усваивают каротин (провитамин А) растений. Гипервитаминоз А в хозяйственных условиях маловероятен. Но слишком большие дозы витамина А давать экономически нецелесообразно.
Витамии D (кальциферол). Для пушных зверей физиологическое значение имеют витамины D2 и D3. Однако биологическая активность витамина D3 в 20-30 раз выше, чем витамина D2. Недостаточность витамина D проявляется у зверей в форме рахита, в снижении поедаемости корма и задержке роста.
Явление рахита и другие признаки дефицита витамина D возможны лишь в случае продолжительного кормления молодняка по рационам с высоким содержанием мягких субпродуктов, крилевыми продуктами, кормовыми дрожжами и зерновой кашей, при полном отсутствии в корме костных субпродуктов. Принято применять гарантированные страховые добавки витамина D к корму из расчета 100 МЕ на 1 кг живой массы зверя. Гипервитаминоз D наступает при дозе, превышающей обычную в 100 раз. Следует помнить, что переизбыток витамина D может привести к возникновению мочекаменной болезни у молодняка норок.
Витамин Е(α-токоферол). Витамин Е выполняет в обменных процессах организма роль антиоксиданта, предохраняет биологические системы организма от окисления перекисями жиров, предупреждает избыточное образование в организме ядовитых продуктов обмена, участвует в синтезе аскорбиновой кислоты, нормализует действие ряда ферментных систем и регулирует функции эндокринных желез. Недостаточность витамина Е приводит к нарушению репродукции - абортам, гибели и рассасываиию эмбрионов, нарушению сперматогенеза, мышечной дистрофии, некротическим изменениям в печени, изменениям в депонировании жира . Потребность животных в витамине Е зависит от количества полиненасыщенных жирных кислот в рационе. При скармливании свежих мясо-рыбиых кормов и умеренном содержании жира в рационе достаточно давать зверям α-токоферола в дозе 2 мг на 100 ккал ОЭ. В рационах с жирными и долго хранившимися кормами дозу витамина Е следует увеличить до 3 мг в летне-осенний период и до 5 мг в зимне-весенние месяцы, то есть в расчете на норку доза витамина Е в эти периоды должна составлять соответственно 10 и 15 мг.
Витамин К. Витамин К, или витамин свертывания крови, в нормальных условиях синтезируется в достаточном количестве микрофлорой кишечника. Недостаточность его в организме может возникнуть при заболевании печени, нарушении желчевыделения, при продолжительной даче сульфаниламидов, окисленного жира. Симптомы недостаточности проявляются в снижении свертываемости крови, кровоизлиянии в различные ткани и органы тела, кровотечениях у беременных самок, сопровождающихся большой смертностью приплода. В практических условиях к применению витамина К прибегают при токсикозе беременности с кровотечениями у самок, обнаружении у новорожденных щенков подкожных и внутримышечных кровоизлияний. Препарат витамина К - викасол дают с кормом самкам норок по 1 мг на зверя один раз за 10 дней до даты щенения, а второй раз - за 3-5 дней . Викасол в больших дозах токсичен: доза в 6 мг вызывает у норки диспепсические явления и рвоту, а в 10 мг - рождение мертвого приплода и даже гибель самок.
Витамин В1 (тиамин). Витамин В1 входит в состав коферментов различных клеточных ферментов, участвующих в обмене углеводов и белков. При недостатке витамина В1 тормозятся как процессы превращения пировиноградной кислоты в активированную уксусную кислоту, так и цикл выработки лимонной кислоты в целом. В крови и тканях при этом накапливаются кетокислоты, что вызывает тяжелые нарушения, особенно в тканях с высокой интенсивностью обмена веществ (мозг, сердечная мышца). Внешними признаками недостаточности служат параличи и судороги. В практике нередко возникает недостаточность тиамина у пушных зверей в связи с разрушением его в корме и желудке ферментом тиаминазой. Тиаминаза содержится в организме многих пресноводных и морских рыб. С ростом поголовья зверей и сокращением поступления минтая пришлось искать новые источники кормов. Перспективной кормовой рыбой могла стать обитающая в северных морях мойва. В 70-х гг. вылов ее велся в ограниченных количествах, поскольку население неохотно покупало такую мелкую рыбёшку. Рыбаки готовы были организовать ее промысел в любых необходимых объемах, но у мойвы среди звероводов была весьма дурная слава. Более того, зоотехники, пробовавшие скармливать мойву зверям, впоследствии категорически отказывались это делать. Почему? Напуганы звероводы были тем, что через 2-3 недели после начала кормления мойвой звери переставали есть, затем у них появлялись судороги, и вскоре животные погибали. Последствия нешуточные, было чего бояться. Но задача была поставлена, и в решение ее включились научные работники. Было установлено, что описанная выше клиническая картина развивается у зверей вследствие авитаминоза В1, возникающего из-за разрушения этого витамина в кормовой смеси и даже в организме зверей ферментом тиаминазой, которого очень много в мойве. Тиаминаза в больших количествах содержится в таких видах морских рыб, как все виды сельди, кильки, сардина, сардинелла, хамса, салака, тюлька, а также в ряде пресноводных рыб - карпе, корюшке, карасе, налиме, окуне, судаке и др. Ученым удалось выяснить, что активность этого фермента значительно снижается при нагревании. Этим и воспользовались звероводы, заменяя тиаминазную рыбу на другую или скармливая ее в проваренном виде с одновременным включением в рацион необходимого количества витамина В1. Для предупреждения В1-авитаминоза при кормлении сырой тиаминазной рыбой рекомендуется периодически, в дни, когда ее исключают из рациона, обогащать корм тиамином в дозах до 2 мг на норку в день.
Витамин В2 (рибофлавин). Рибофлавин, как и тиамин, проявляет свое действие, связываясь с ферментами. В практическик условиях кормления звери в основном обеспечены витамином В2, содержащимся в кормах. Недостаток рибофлавина звери могут испытывать при низком уровне протеина в рационе (7 г и менее на 100 ккал ОЭ) и высокой даче жира, особенно когда животная группа представлена сухими кормами.
Витамии РР (никотиновая кислота, инацин). Для животных, содержащихся на рационе, в котором отсутствует никотиновая кислота, симптомы недостаточности этого витамина проявляются в снижении аппетита, поносах, обезвоживании организма, слабости и гибели. Ниацин содержится в обычных рационах в достаточном количестве, полностью обеспечивающем потребность зверей в нем. Норкам требуется в день 0,5 мг никотиновой кислоты в расчете на 100 ккал ОЭ.
Пантотеновая кислота. Пантотеновая кислота участвует в обмене углеводов, жирных кислот и аминокислот. Недостаток этого витамина у зверей может наблюдаться при содержании на рационах, в которых преобладают сухие животные корма в сочетании с вареными мясо-рыбными при отсутствии дрожжей. Растущий молодняк реагирует при этом потерей аппетита, снижением прироста массы, ухудшением состояния волосяного покрова. У взрослых зверей нарушаются функции воспроизводства. Пантотеновая кислота широко распространена в природе. Но так как она неустойчива к повышенным температурам, рекомендуется в качестве страховых доз давать норкам 3 мг на голову в сутки.
Витамин В6 (пиридоксин). Пиридоксин участвует в обмене аминокислот, и при его недостатке тормозится синтез белка в организме. Недостаток его в рационе может быть причиной нарушения функции размножения у норок, отставания в росте молодняка. Дефицит в пиридоксине может наблюдаться при скармливании норкам в больших количествах рыбной муки, кормовых дрожжей и других сухих кормов. Потребность норок в пиридоксине составляет 1 мг на голову в сутки.
Витамин В12 (цианкобаламин). Цианкобаламин поддерживает в организме нормальное кроветворение, способствует синтезу метионина. При недостаточном его поступлении могут наблюдаться снижение содержания витаминов В1, В2 и В5 в печени, анемия, жировая дистрофия печени, ухудшение роста молодняка и воспроизводительных функций у зверей. В практике при обычных рационах (мясо-рыбные корма) звери не испытывают недостатка в витамине B12. К добавкам В12 прибегают в случаях заболевания печени и задержки роста щенков. Суточная потребность зверей в витамине В12 составляет около 5 мкг на 1 кг живой массы.
Витамин Н (биотин). Роль биотина в организме зверей была установлена при скармливании норкам в значительных количествах яичного белка, содержащего термолабильное вещество белковой природы - авидин. Недостаточность биотина в рационе вызывает поражение кожи, ломкость и выпадение волос, их депигментацию. Содержание биотина в кормах вполне обеспечивает потребность в нем зверей. Дефицит его в рационе в случае скармливания яичных отходов предотвращается путем их предварительной тепловой обработки (варки). Холин необходим зверям для жирового обмена и передачи нервных импульсов в мозге. Он может синтезироваться в организме животных из аминокислот метионина и серина при достаточном обеспечении фолиевой кислотой и витамином B12. Поскольку холин обладает липотропным действием, то при его недостатке у зверей могут быть жировая дистрофия печени и геморрагическая дегенерация почек. В случае падежа зверей по этим причинам прибегают к обогащению рационов холином из расчета 20-30 мг в летне-осенний период и до 40 мг на норку в период размножения. Холин хорошо сочетается с одновременной дачей творога, мускульного мяса при сокращении жира. Введение в корм высоких доз холина может вызвать повышенный отход зверей, печень которых серьезно поражена.
Витамин В8 (фолиевая кислота). Фолиевая кислота участвует в образовании красных и белых кровяных телец, тромбоцитов. При ее недостатке возможна анемия. В случае этого заболевания и нарушения функции печени рекомендуется давать норкам фолиевую кислоту в дозе 0,2 мr на голову в сутки до выздоровления. Лучший эффект достигается при сочетании фолиевой кислоты с цианкоболамином.
Витамин С (аскорбиновая кислота). Витамин С катализирует многие обменные процессы в организме, ослабляет последствие недостатка витаминов А, Е, В1, В2, В12 и пантотеновой кислоты путем антиоксидантного действия. Пушные звери, как и большинство других животных, способны синтезировать витамин С в организме. Аскорбиновую кислоту рекомендуется давать норкам по 20 мг на голову в сутки.