Приложения

Разделительный лист является последним, нумерованным сквозной нумерацией, листом пояснительной записки, остальные листы приложений не нумеруются. Далее подшиваются приложения в алфавитном порядке. В правом верхнем углу каждого приложения вручную подписывают: «Приложение А» (или другая буква соответственно). Если в приложение входит более одного листа, то на втором и последующих листах этого приложения в правом верхнем углу пишут «Приложение А (продолжение)». Листы приложений В, Г, Д, К складываются под формат А4 согласно требованиям ЕСКД.

• оформление содержания к ВРБ

Приводится перечень разделов и подразделов записки с указанием номера первой страницы по правому краю листа с заполнителем точками. Пункты разделов в содержании не указываются. Содержание располагается на четвертой странице пояснительной записки. ОБРАЗЕЦ содержания см. ниже.

Содержание

Введение 5

1 Общие сведения о технологии продуктов 7

1.1 Классификация 7

1.2 Пищевая и биологическая ценности 9

1.3 Характеристики сырья 11

1.4 Общая технология производства 15

2 Теоретические основы технологии 22

2.1 Физико-химические и биохимические основы 22

2.2 Микробиология производства 33

3 Экспериментальное исследование 45

3.1 Цели и задачи 45

3.2 Методика эксперимента 46

3.3 Обработка результатов эксперимента 48

4 Аппаратурное оформление процесса 60

4.1 Физическая модель процесса 60

4.2 Математическое описание процесса 60

4.3 Оборудование для реализации процесса 64

4.4 Материальный и энергетический балансы 66

Заключение 73

Результативность разработок 75

Список использованных источников 76

Приложения 80

• подготовка к Смотру-конкурсу научных, конструкторских и технологических работ студентов ВолгГТУ

ДЛЯ УЧАСТНИКОВ СТЕНДОВОЙ СЕССИИ

Произвести образец продукта. Стендовый доклад оформляется в виде плакат формата А1 без рамки и основной надписи (см. образец). На плакате используются ТОЛЬКО ПРОПИСНЫЕ ЖИРНЫЕ БУКВЫ (шрифт без засечек) высотой НЕ МЕНЕЕ 10 мм. Верхняя строка – НАЗВАНИЕ ДОКЛАДА с высотой букв 30 мм. 2 строка – автор (высота букв 10 мм) ФАМИЛИЯ И. О., ПП-451 с высотой букв 20 мм. 3 строка – руководитель звание (высота букв 10 мм) ФАМИЛИЯ И. О. с высотой букв 20 мм. Остальное пространство листа – диаграммы, графики, таблицы, иллюстрации, фотографии в соответствии с темой доклада.

ДЛЯ УЧАСТНИКОВ ПЛЕНАРНОЙ СЕССИИ

Устный доклад до 7 минут, электронная презентация. 1 слайд – черный, 2 слайд – заглавный, последний слайд – «СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!» (см. образец). На всех слайдах ТОЛЬКО ПРОПИСНЫЕ ЖИРНЫЕ БУКВЫ (шрифт без засечек).

Заглавный слайд: вверху 1 строка – ФГБОУ ВПО, 2 строка – ВОЛГОГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕЧСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ; в середине по центру НАЗВАНИЕ ДОКЛАДА; внизу справа 1 строка – докладчик ФАМИЛИЯ И. О., ПП-451, 2 строка – руководитель звание ФАМИЛИЯ И. О.

1 Графа «Сумма баллов» заполняется дегустатором

2 Графа «показатель» заполняется участником Конкурса; в эту графу записывают показатель вербальной оценки критерия, соответствующий проставленному рядом баллу 5-балльной шкалы, где 5 – высокий показатель, 4 – хороший показатель, 3 – средний показатель, 2 – приемлемый, но нежелательный показатель, 1– неприемлемый показатель

3 В графе «балл» дегустатор ставит собственноручную пометку (галочку, плюс) в ячейке с цифрой, соответствующей собственному мнению

4 Графы заполняются в соответствии с дегустационными листами

5 Графы заполняются в соответствии с дегустационными листами