Введение.

Издержки производства – представляют собой совокупные затраты живого и овеществленного труда на производство конкретного вида продукции.В условиях товарного производства издержки выступают в стоисостной форме.

Экономическая сущность издержек производства заключается в том , что в условиях последовательной интенсификации и научно-технического прогресса в сельском хозяйстве происходит изменение соотношения между затратами живого ( v) и овеществленного ( c) труда. Это достигается за счет увеличения количества применяемых машин , оборудования, материально- технических ресурсов (минеральных удобрений, средств защиты растений, ин-струментов и т. п.), а также при их значительном удорожании по отношению к стоимости используемого живого труда.

Издержки производства, как совокупные затраты труда на производство продукции, делятся на общественные и индивидуальные.

Общественные – это совокупные затраты общества (страны) на производство того или иного вида продукции , соответствуют стоимости продукции.

Индивидуальные издержки представляют собой издержки

производства отдельного предприятия, соответствуют себестоимости продукции.

Издержки производства – это главная составная часть стоимости в денежном выражении . В издержки производства входит стоимость только потребленных ресурсов, а не всех, примененных для производства продукции. Например, затраты труда включаются в состав издержек производства не по всей созданной трудом стоимости, а только по оплате труда. В состав издержек производства входит не стоимость земли, а лишь затраты на ее использование.

В современной концепции издержек производства появились понятия экономических, внутренних и внешних, постоянных и переменных, а также предельных издержек .

Экономические издержки (времененные издержки) – представляют собой выплаты и доходы, которые предприятие обязано обеспечить поставщику ресурсов для того , чтобы отвлечь эти ресурсы от использования в альтернативных производствах.

Внешние (явные) издержки –это плата за ресурсы, не принадлежащие данному предприяти . Другими словами, это денежные расхо-ды, которые предприятие выплачивает поставщикам трудовых ресурсов, основных фондов, энергии, а также организациям, оказывающим транспортные и др.услуги. Их сумма дает величину бухгалтерских издержек, она отражает затраты предприятия и выступает как себестоимость продукции.

Внутренние (неявные) издержки – собственные, самостоятельно используемые ресурсы (это денежные платежи,

которые могли бы быть получены за самостоятельно используемые ресурсы при оптимальном их применении). Так, если бы предпри ятие сдало в аренду свои земельные ресурсы, то оно могло бы получать соответствующий доход от переданных другому предприятию средств производства.

Сумма внешних и внутренних издержек, а также нормальный размер прибыли предприятия составляют экономические издержки

(или переменные издержки).

В краткосрочном периоде различные виды издержек по степени зависимости от изменения объема производства могут быть отнесены к постоянным и переменным.

Постоянные издержки –это такие издержки, величина которых не меняется в зависимости от объема производства. Например, плата обязательств по ценным бумагам, рентные платежи, часть отчислений на амортизацию зданий и оборудования, страховые взносы.

Перменные издержки–это затраты, которые меняются в зависимости от изменения объема производства. Например,затраты на сырье, топливо, энергию, транспортные услуги, оплата пот трудовым ресурсам.

Размер переменных издержек может быть изменен в течение кратковременного периода путем изменения объема производства.

Это такие издержки, которыми предприниматель может управлять.

Цель курсовой работы: освоить методику исчисления плановой себестоистоимости продукции животноводства,произвести анализ структуры затрат на производство молока.