Типовые варианты тестовых заданий итоговой контрольной работы по разделу «ферменты. Биомембраны. Биохимия питания и пищеварения» Выберите один правильный ответ:

1. Температурный оптимум для большинства ферментов находится в диапазоне А. от 0 до 8 градусов Б. от 36 до 38 градусов В. от 50 до 60 градусов Г. от 30 до 34 градусов Д. от 40 до 44 градусов

2. При увеличении концентрации субстрата скорость ферментативной реакции: А. сначала возрастает, затем стабилизируется на постоянном уровне Б. сначала возрастает, затем падает В. не изменяется Г. непрерывно возрастает пропорционально концентрации субстрата Д. сначала убывает, затем возрастает

3. Простетическая группа фермента представляет собой: А. апофермент Б. холофермент В. альфа-спираль молекулы фермента Г. аллостерический центр фермента Д. небелковую часть фермента

4. При температуре около 0°C активность ферментов резко снижается, потому что: А. снижается скорость теплового движения молекул Б. происходит денатурация фермента В. изменяется степень ионизации групп в молекуле субстрата Г. изменяется степень ионизации групп активного центра фермента Д. происходит гидролиз фермента

5.	На графике представлена зависимость скорости ферментативной реакции от:
		А. рН  среды Б. концентрации  субстрата В. температуры  Г. концентрации  ингибитора Д. концентрации  фермента

6. При сдвиге рН от оптимума активность ферментов падает, потому что: А. происходит денатурация фермента Б. изменяется степень ионизации группировок, входящих в активный центр молекулы фермента В. изменяется конформация аллостерического центра Г. изменяется конформация активного центра Д. происходит гидролиз фермента

7. Большинство ферментов проявляют максимальную активность при рН: А. только при рН 7 Б. щелочном, рН 8 – 9 В. близком к нейтральному Г. кислом, рН 1,5 – 2

8. Ферменты денатурируют при температуре: А. около 0°С Б. 30 – 40°С В. 80 – 100° Г. 20 – 30°С

9. В основе современной классификации ферментов лежит: А. химическое строение апофермента Б. тип катализируемой химической реакции В. тип взаимодействия простетической группы с белковой Г. химическое строение субстрата Д. химическое строение кофермента

10.	Фермент, катализирующий реакцию:
		относится к классу: А. оксидоредуктаз Б. трансфераз В. лигаз Г. лиаз Д. изомераз

11. К классу оксидоредуктаз относятся ферменты: А. мутазы Б. гидроксилазы В. рацемазы Г. эпимеразы Д. эстеразы

12. Реакции переноса фосфорильных остатков с АТФ на органические соединения катализируют ферменты: А. фосфатазы Б. синтетазы В. эстеразы Г. мутазы Д. киназы

13. На рисунке схематично изображено строение активного центра фермента. С наибольшей вероятностью с активным центром будет взаимодействовать лиганд