- •Содержание
- •Глава 1 управление социально-экономическими объектами и направления его совершенствования 5
- •Глава 2 анализ функционирования и управления в гостинице «званица» (ооо «дом плюс») 32
- •Глава 1 управление социально-экономическими объектами и направления его совершенствования
- •1.1 Управление: системы, организация, процессы, субъекты
- •1.2 Современные тенденции развития и совершенствования управления
- •1.3 Управление персоналом в социально-экономических системах
- •1.4 Особенности управления персоналом в сфере обслуживания
- •Глава 2 анализ функционирования и управления в гостинице «званица» (ооо «дом плюс»)
- •2.1 Общая характеристика объекта исследования
- •2.2. Анализ динамики и уровней основных показателей работы гостиницы «Званица» (ооо «Дом Плюс»)
- •2.1.6 Анализ себестоимости и затрат ооо «Званица»
- •2.1.8 Анализ обеспеченности трудовыми ресурсами и использования фонда оплаты труда в ооо "Званица"
- •2.1.9 Анализ использования фонда рабочего времени ооо "Званица"
- •2.1.10 Анализ производительности труда ооо "Званица"
- •2.2 Анализ качества обслуживания в гостинице ооо "Званица"
- •2.2.1 Анализ ассортимента услуг ооо "Званица"
- •2.2.2 Анализ качества обслуживания и предоставленных услуг ооо "Званица"
- •2.3 Анализ и оценка системы управления персоналом и характеризующих ее показателей
- •2.2 Анализ деятельности качества обслуживания гостиницы «Вероника»
- •2.3 Анализ рынка, конкурентный анализ и оценка конкурентоспособности гостиницы «Вероника» с позиции качества обслуживания
- •3.2 Оценка эффективности предложенных мероприятий
- •3.1 Внедрение мероприятий по совершенствованию процесса бронирования
- •3.2 Внедрение мероприятий по совершенствованию услуг обслуживания: возможность доставки заказа в номер
- •3.3 Внедрение мероприятий по совершенствованию услуг обслуживания: совершенствование ассортимента предоставляемых услуг
- •4. Экономическое обоснование проекта
- •5. Разработка технических и технологических мероприятий по совершенствованию качеств обслуживания ооо «званица»
- •5.1 Расширение точки Wi – Fi
- •6. Организация безопасности жизнедеятельности
- •6.1 Пожарная безопасность
- •6.2 Медпункт
- •6.3 Система видеонаблюдения
- •6.4 Охрана труда в гостинице
2.1.6 Анализ себестоимости и затрат ооо «Званица»
Рассмотрим основные затраты, включенные в себестоимость предоставляемых услуг в ООО «Званица» (табл. 2.9)
Табл. 2.9
Структура себестоимости услуг ООО «Званица»
№ |
Элементы затрат |
Период |
Изменения |
||
2007 год |
2008 год |
+/- |
% |
||
1. |
Амортизация |
797,4 |
805,32 |
7,92 |
0,9 |
2. |
Оплата труда |
4 551 |
4 756 |
205 |
4,5 |
3. |
Отчисления на соц. нужды |
1 183,26 |
1 236,56 |
53,3 |
4,5 |
4. |
Реклама |
5 788 |
8 249,96 |
2461,96 |
93,8 |
5. |
Материальные затраты |
59 521 |
60 709,16 |
1 188,16 |
2 |
6. |
Коммерческие расходы |
14 969,34 |
15 465 |
495,66 |
3,3 |
7. |
Прочие затраты |
10 245 |
11 204 |
959 |
9,3 |
8. |
Полная себестоимость, в том числе: |
97 055 |
102 426 |
5371 |
5,5 |
переменные затраты |
84 735,34 |
87 378,16 |
2 642,82 |
3,1 |
|
постоянные затраты |
12 319,66 |
15 047,84 |
2 728,18 |
22 |
|
Произведенные расчеты показывают, что затраты в 2008 году увеличились на 5.5%, чем в 2007 году на 5 371 тыс. руб. Основную долю затрат в себестоимости предоставления услуг составляю переменные затраты 85,3%.
Анализ прибыли и рентабельности ООО «Званица»
Проанализируем показатели рентабельности гостиницы (табл. 2.10).
Табл. 2.10
Показатели рентабельности ООО «Званица» (%)
№ |
Показатель |
Период |
Изменение |
|
2007 год |
2008 год |
+/- |
||
1 |
Рентабельность продукции |
23,4 |
30,8 |
7,4 |
2 |
Рентабельность продаж |
19 |
23,5 |
4,5 |
Показатель рентабельности продукции увеличился, следовательно, увеличилась и сумма прибыли с каждого рубля, затраченного на реализацию продукции.
Показатель рентабельности продаж также увеличился, значит, повысилась эффективность коммерческой деятельности в ООО «Званица».
Полученные результаты позволяют сделать вывод о том, что услуги, реализуемые ООО «Званица», рентабельны, а коммерческая деятельность предприятия эффективна.
Проанализируем показали прибыли гостиницы за 2007 – 2008 гг. (табл. 2.11).
Табл. 2.11
Показатели прибыли ООО «Званица» (тыс. руб.)
Наименование |
2007 г. |
2008 г. |
Изменение |
|
+/- |
% |
|||
Выручка от реализации услуг за вычетом НДС и других аналогичных платежей |
119 784 |
134 040 |
+14 256 |
+11,90 |
Себестоимость реализации услуг |
97 055 |
102 426 |
5 371 |
5,5 |
Балансовая прибыль |
22 729 |
31 614 |
+8 888 |
+39 |
Валовая прибыль |
35 048,66 |
46 661,84 |
11 613,18 |
+33 |
Прибыль от реализации |
14 290,66 |
25 146,84 |
10 856,18 |
+75,5 |
На основании таблицы 2.11 можно сделать следующие выводы. Выручка от реализации увеличилась на 14 256 тыс. руб., при этом себестоимость реализации услуг увеличилась на 5 371 тыс. руб., что в свою очередь показывает увеличение балансовой прибыли на 39% по сравнению с предыдущим годом.