
- •А. Н. Чаплина, с.В. Здрестова, Купчигина т.В. Менеджмент в вопросах и ответах
- •Красноярск 2004
- •Введение
- •Раздел 1 менеджмент: вопросы и ответы
- •1. Торговая деятельность: потребность в управлении
- •Воздействие
- •2. Менеджмент торгового предприятия: тип управления, концепция, профессионализм
- •3. Особенности российского менеджмента
- •Что затрудняет, а что благоприятствует менеджменту в России?
- •4. Система управления предприятием торговли и общественного питания: сущность, основные подсистемы.
- •Системы управления
- •5. Механизмы менеджмента предприятий торговли и общественного питания. Методы управления
- •Мотивам и стимулам
- •Принципы формирования и использования механизма управления
- •Механизм управления
- •6. Интеграция деятельности предприятий торговли и общественного питания
- •Реальность управления
- •Реализация основных функций управления
- •7.Функциональный подход к управлению предприятием торгового и общественного питания
- •Основные функции управления предприятием.
- •Возможный вариант этапов планирования деятельности предприятия
- •Принципы эффективного планирования
- •Характеристика этапов планирования
- •Этапы контроля
- •Виды контроля
- •Современные концепции мотивации
- •Основные теории мотивации
- •9. Структура управления предприятием торговли и общественного питания: разновидности, выбор, проектирование
- •Типология структур системы управления предприятием
- •Характеристики, отражающие состояние и особенности структуры системы управления предприятия
- •10.Процесс управления предприятий торговли и общественного питания
- •Этапы процесса управления.
- •Типология процесса управления.
- •Признаки классификации информации в системе управления
- •12.Коммуникационный процесс управления предприятиями торговли и общественного питания
- •"Информация" и "коммуникация"
- •Классификация коммуникации
- •Базовые элементы коммуникационного процесса
- •13.Коммуникационный процесс управления предприятиями торговли и общественного питания.
- •"Информация" и "коммуникация".
- •Базовые элементы коммуникационного процесса.
- •Обмена информацией.
- •15.Управление человеком и управление группой на предприятиях торговли и общественного питания.
- •16.Управление конфликтами на предприятиях торговли и общественного питания
- •Основные уровни конфликтных ситуаций
- •Основные стили разрешения конфликтных ситуаций
- •17.Содержание и развитие организационной культуры предприятий торговли и общественного питания
- •Культура роли
- •Культура задачи
- •Культура личности
- •Факторы, влияющие на культуру организации
- •18.Диверсификация предприятий торговли и общественного питания. Развитие менеджмента
- •19.Административный менеджмент предприятий торговли и общественного питания.
- •При управлении предприятием
- •20.Корпоративное управление предприятий торговли и общественного питания
- •21.Антикризисный менеджмент предприятий торговли и общественного питания
- •Особенности системы управления и её элементов в антикризисном менеджменте
- •Особенности системы управления и её элементов в антикризисном менеджменте
- •22.Управление проектами
- •Основные факторы в управлении проектом
- •23.Стратегический менеджмент предприятий торговли и общественного питания
- •Стратегия управления и тактика управления.
- •Основные шаги процесса выбора базовой
- •24.Управление изменениями в деятельности предприятий торговли и общественного питания
- •В деятельности предприятия
- •Факторы, вызывающие изменения на предприятии
- •Теория поля сил Левина
- •Причины сопротивления изменениям
- •Подходы к преодолению сопротивления изменениям.
- •Виды стратегий изменений
- •25.Процесс руководства в предприятиях торговли и общественного питания
- •Руководство —
- •Теории руководства
- •26.Эффективность управления предприятиями торговли и общественного питания
- •Факторы, влияющие на эффективность управления.
- •Подходы к оценке эффективность управления
- •Раздел 2 вопросы тематической дискуссии
- •10.Процесс управления предприятий торговли и
- •19.Диверсификация предприятий торговли и общественного
- •Раздел 3 тематический материал для проведения семинаров
- •Возникновение, формирование и содержание различных школ управления
- •Разнообразие моделей менеджмента
- •Организация
- •Организация
- •3. Стили управления
- •Раздел 4 вопросы для проверки остаточных знаний
- •Список литературы
Этапы контроля
№ п/п |
Этапы контроля |
Их характеристика |
1. |
Этап А |
Установление стандартов конкретных целей, поддающихся изменению и имеющих временные границы
|
2. |
Этап Б |
Сопоставление достигнутых результатов с установленными стандартами
|
3. |
Этап В |
Принятие необходимых корректирующих действий
|
Таблица 7.6
Виды контроля
№ п/п |
Виды контроля |
Характеристика видов контроля |
1. |
Предварительный контроль |
"Айсберг, большая часть которого, скрыта под водой." Осуществляется до фактического начала работ. В его процессе можно выявить и предвидеть отклонения от стандартов в различные моменты. |
2. |
Текущий контроль |
Осуществляется в ходе проведения работ. Он позволяет исключить отклонения от намеченных планов и инструкций. |
3. |
Заключительный контроль |
Осуществляется после того, как работа была выполнена. Его цель — помочь предотвратить ошибки в будущем. |
-
ПК
ТК
ЗК
Время
Рис. 7.7 Время проведения контроля
Принципы выполнения
функции организации
-
определение и
детализация целей фирмы, которые были выявлены в ходе планирования
2. определение видов деятельности по достижении этих целей
3.поручения различных задач индивидуумам (разделение труда) и объединение их в управляемые рабочие группы
4. координация различных видов деятельности, порученных каждой группе
5. единство цели каждый реализует на общую цель
6. размах контроля (отвечает ли каждый менеджер в группе за управляемое им число работников
Рис. 7.8 Ряд принципов, которыми необходимо руководствоваться при выполнении функции организации
Таблица 7.7
Требования - критерия контроля
№ |
Требования контроля |
Их характеристика |
Пример |
1. |
Эффективность |
определяется успешность, получения контроля (сокращение расходов на контроль, на персонал, на технику контроля) |
выполнение обязательств; затраты на контроль |
2. |
Эффект влияния на людей |
выясняется, вызывает ли у работников применяемая система контроля (+)-ные или (-)-ные реакции |
удовлетворение; обучение конфликт; страх; стресс |
3. |
Выполнение задач контроля |
определение совпадений или отклонений в системе управления, устранение отклонений, выработка решений |
установление недостатков |
4. |
Определение границ контроля |
нужно соблюдать нормы контроля, определенные действующим законодательством |
соблюдение прав и свобод личности |
Разработка
стратегических планов
Разработка
планов маркетинга
|
Претворение
в жизнь |
КОНТРОЛЬ
Замеры
Результатов
Анализ
Результатов
Проведение
корректирующих
действий |
|
|
|
Рис. 7.9 Взаимосвязь между планированием, организацией, системой контроля и регулированием
О |
Закупка |
Товарные запасы |
Реклама |
Основные функции упр-ия |
товаров |
и ассортимент |
|
Планирование |
Цель: обеспечение рентабельности работы предприятия. Задача: бесперебойное снабжение торгового предприятия товарами, наиболее полное удовлетворение спроса, увеличение товаро-оборачиваемости. Выявление постав-щиков. Определение величины продаж, исходя из плана ТО и товарных запасов |
Цель: обеспечить бесперебойную торговлю и широкий выбор товаров. Задача: степень обеспеченности расчетного ТО универмага товарными ресурсами должна соответствовать объему продаж. Планирование ассортимента исходя из доходности групп. Установление min и max уровня заказов. |
Цель: привлечение покупателей и оживление торговли; выявление и формирование покупательского спроса; оказание более полных дополнительных услуг. Задача: развитие торговли и формирование вкусов потребителей, содействие росту товарооборота, ускорению оборачиваемости товаров. Планирование затрат. |
Организация |
Принятие решения о закупке товаров. Заключение договоров |
Создание системы, способной эффективно управлять товарными запасами и ассортиментом |
Разработка и проведение рекламных мероприятий, выставки-продажи; участие в ярмарках; организация выездной торговли и т.д. |
Мотивация |
Создание условий для достижения результативности работы, создание корпоративной культуры. Создание благоприятного климата в организации. Использование положительных стимулов: разного рода почестей, наград и планы участия в прибылях. Установление норм продаж, конкурсы продавцов. |
||
Контроль |
Оценка эффективности и целесообразности каждой закупки. Контроль за исполнением договорных отношений, торговых сделок, соглашений. |
Анализ изменения товарных запасов. Мероприятия по ликвидации сверхнормативных товарных запасов |
Замеры коммуникативной и торговой эффективности рекламы до, в ходе и после рекламной компании |
Таблица 7.8
Матрица функций управления предприятием
8. Мотивационный менеджмент
предприятий торговли и
общественного питания
Мотивационный менеджмент — |
|
это тип управления, в котором отдаётся приоритет мотивации поведения и деятельности человека.
|
|
Мотивационный менеджмент
|
|
большая эффективность |
значительная сложность его реального воплощения в практику |
|
|
тенденции развития человека как социального существа |
тенденции развития общества и производства |
Общая тенденция развития ММ заключается в том,
|
|
что по мере развития общества и производства популярность и сферы его использования неуклонно растут.
|
Рис. 8.1 Концепция мотивационного менеджмента.
Современные концепции мотивации |
|
|
|
Содержательная концепция мотивации |
Процессуальная концепция мотивации |
Рис. 8.2 Современные концепции мотивации
Таблица 8.1