2.2. Анализ динамики и уровней основных показателей работы гостиницы «Званица» (ооо «Дом Плюс»)
Сущность организационной структуры - в делегировании прав и обязанностей для разделения труда. Организационная структура гостиницы является отражением полномочий и обязанностей, которые возложены на каждого ее работника.
Организационная структура гостиницы «Приокская» позволяет установить взаимоотношения, которые связывают высшее руководство с низшими уровнями работников. Эти отношения устанавливаются посредством делегирования, которое означает передачу полномочий и задач лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение.
Для эффективной работы руководство должно распределить среди сотрудников все те задачи, которые необходимы для достижения цели предприятия. Но если существующие задачи не будут делегированы, значит, руководитель должен будет выполнять их сам.
Гостиница предлагает гостям следующие услуги:
1. Круглосуточный прием и размещение гостей;
2. Лобби-бар (большой выбор закусок и широкий ассортиментов напитков);
3. Конференц-зал
Рассмотрим динамику реализации услуг в гостинице «Приокская» (табл. 2.1).
Таблица 2.1
Динамика реализации услуг в ООО "Приокская"
Показатель |
Единица измерения |
2006 год |
2007 год |
2008 год |
Объем реализации услуг |
тыс.р. |
82 680 |
119 784 |
134 040 |
Абсолютный прирост базисный |
тыс.р. |
- |
37 104 |
51 360 |
Абсолютный прирост цепной |
тыс.р. |
- |
37 104 |
14 256 |
Темп роста базисный |
% |
- |
144,9 |
162,1 |
Темп роста цепной |
% |
- |
144,9 |
112,0 |
Темп прироста базисный |
% |
- |
44,9 |
62,1 |
Темп прироста цепной |
% |
- |
44,9 |
12,0 |
Среднегодовой темп роста можно рассчитать по среднегеометрической взвешенной:
Тр
= √1,0 * 1,449 * 1,12 = 1,274 = 117,5%
Среднегодовой темп прироста:
Тпр = 117,5 – 100,0 = 17,5%
Динамику реализации услуг можно также изобразить графически (рис. 2.1.1., рис. 2.1.2.).
Рис. 2.1.1.
Динамика объемов реализации услуг в ООО «Приокская»
Рис. 2.1.2
Динамика цепных темпов роста объемов реализации услуг в ООО «Приокская»
Изучив динамику реализации услуг за 2006 – 2008гг., можно сделать вывод о том, что деятельность предприятия имеет положительную тенденцию роста объемов реализации услуг.
Обобщающую характеристику изменений ассортимента предоставляемых услуг дает одноименный коэффициент, уровень которого определяется следующим образом:
К = Объем услуг, принятый в расчет ÷ Базовый объем реализации услуг
В расчет данного коэффициента принимается фактический объем услуг каждого вида в отчетном периоде, но не более планового прошлого периода.
Рассчитаем его величину по данным следующей таблицы:
Табл. 2.2
Анализ выполнения плана реализации услуг ООО «Приокская» за 2008г.
Услуга |
Объем реализации услуг, тыс. руб. |
|||
План. |
Факт. |
+, - |
% к плану |
|
Проживание гостей |
105 000 |
132 480 |
+27 480 |
+26,2 |
Лобби-бар |
1 500 |
1 200 |
-300 |
-20,0 |
Конференц-зал |
310 |
360 |
+50 |
+16,0 |
Итого |
116 800 |
134 040 |
+27 230 |
+22,2 |
Из таблицы видно, что за отчетный период план по реализации услуг перевыполнен на 22,2%
Вернемся к выше указанному коэффициенту.
К = (105 000 + 1 200 + 310) ÷ 116 800 = 0,912
Судя по величине этого коэффициента, произошли существенные изменения в ассортиментной политике предприятия: значительно увеличился выпуск первой и третьей услуг и сократился второй.