1. Туристская индустрия, её особенности и структура

Туристская индустрия – совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, а также организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков.

Туристская индустрия включает:

1. Типичные туристские услуги, производимые типичными туристскими предприятиями;

2. Типичные туристские услуги, производимые нетипичными туристскими предприятиями;

3. Услуги и товары, не относящиеся к типичному турпродукту, производимые предприятиями, которые в той или иной степени зависят от туризма.

Таким образом, туриндустрия - совокупность производственных, транспортных, торговых предприятий, производящих и реализующих услуги и товары туристского спроса.

Туристская индустрия представляет собой целый межотраслевой комплекс, состоящий из групп отраслей и предприятий, которые тес­но взаимосвязаны между собой. Компоненты туристической индустрии;

Основные элементы (Транспорт, Туроператоры, Туристские агентства, Курорты, Союзы, ассоциации и государственные органы по регулированию развития туризма)

Средства размещения

Сфера обслуживания (экскурсионное обслуживание, организация развлечений, журналисты, носильщики багажа, кредитные инструменты (обмен денег, кредитные карточки), страховые компании, прокат туристского снаряжения, учебные заведения по подготовке кадров для туризма, ннституты маркетинговых исследований в области туризма, дипломатические представительства (выдача виз), парикмахерские , тренерские услуги, культурно-просветительские учреждения, медицинские услуги, спортивные сооружения.

Предприятия общественного питания

Дополнительная туриндустрия (Сувениры, Товары для отдыха, Машиностроение (автомобили, мотоциклы, и т.д.), издание литературы по туризму (проспекты, каталоги, географические карты и т.п.), производство лекарственных препаратов, производство спорттовары отдыха и туризма, фототовары, косметические средства

Понятие туристской индустрии перекликается с понятием "туристская инфраструктура".

Туристская инфраструктура - система объектов и организаций сферы обслуживания туристов - перевозки, размещения, питания, развлечений, познавательного, делового, лечебно-оздоровительного, спортивного и иного назначения туризма. Туристская инфраструкту­ра включает коммуникации, связь транспорт, системы поставки и очистки воды, источники энергии, которые обеспечивают нормальное функционирование туристской индустрии и производство туристских услуг.

2.Пионеры индустрии гостеприимства

Среди наиболее известных личностей, можно сказать первоот­крывателей в гостиничном бизнесе, следует назвать Э. Статлера. Ц. Ритца, К. Хилтона, Дж. Уилларда Марриотта.

Эллсворт Статлер (1863-1928)- "Генри Форд" гостиничного бизнеса. Статлер был новатором, чьи идеи и до настоящего времени игрз ют важную роль в гостиничном бизнесе. Он постоянно вводил разного рода новшества, которые делали пребывание гостя в стенах его заве­дения более комфортным и приятным. Первая гостиница, ориенти­рованная на представителей среднего класса, в которой в каждой ком­нате была ванная, заменившая обычную для того времени одну ван­ную комнату общего пользования для всех проживающих. Статлер ввел также и другие удобства, например, телефон. Его гостиница в Буффало была первой, где в каждом номере был телефон. Кодекс служащего Статлера.

Цезарь Ритц - легендарная личность своего времени, символ элегантности и изысканности в гостиничном бизнесе. Он сделал свой отель цен­тром культурной жизни высшего общества. Большое внимание он уделял изысканной атмосфере в ресторане и самой кухне. Он ввел традицию, согласно которой посетители приходили только в вечер­них нарядах, приглашал в ресторан лучшие инструментальные орке­стры и устраивал различные спецэффекты. Ритц был основателем гостиничной цепи фешенебельных и элит­ных отелей. В английском языке появилось даже новое определение высокого класса отеля - ritzy. До сих пор имя Ритца - символ элегантности и изысканности в гостиничном бизнесе

Конрад Хилтон - основоположник цепи элитных гостиниц мирового класса. Hilton Hotels Corp. специализировалась на крупных операциях с недвижимостью, в том числе гостиничной. На начало 2000 г. у компании находился 141 отель, в управлении 185 предприятий и предприятий на условиях лизинга и франшизы соот­ветственно 74 и 1352. Самый известный гостиничный бренд Америки объединяет 227 отелей (84 522 номера) с полным набором услуг. Клиенты этих оте­лей, предназначенных для богатых туристов и деловых людей, могут рассчитывать на эксклюзивный сервис. По количеству инновацион­ных технологий в области сервиса и продаж эта торговая марка лиди­рует в мировой гостиничной индустрии.

Дж. Уиллард (Билл) Марриотт (1900- 1985). Основатель сети гос­тиниц "Марриотт". Дж. Уиллард Марриотт ценил удачное местоположение своих зa-ведений. Часто он строил рестораны поближе к мостам, справедливо считая, что транспортные потоки могут менять свое направление, но мосты вряд ли кто решит сносить. Он первым наладил обслуживание авто­мобилистов прямо на стоянке, где они могли пообедать, не выходя из машины. Марриотт устраивал гала - представления в своих рестора­нах, приглашая лучшие оркестры и шоуменов. Он направлял своих служащих на оживленные перекрестки, где они раздавали рекламную информацию о ресторанах водителям. В 2000 г. была открыта 2000-я гостиница "Марриотт", а общее количество номеров с 230 000 было доведено до 466 000.

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 17