3.3.2. Аппараты

Аппарат — механиеское устройство, предназначен­ное для проведения различных технологических про­цессов. В отличие от машины аппарат не имеет дви­гателя и передаточных механизмов. Примерами аппа­ратов являются фильтры, экстракторы, отстойники и т. п.

44

Контрольные вопросы

1. Какие условия необходимы для осуществления производства ле­ карственных средств на укрупненных фармацевтических пред­ приятиях?

2. Как организовать производство лекарственных препаратов на укрупненных фармацевтических предприятиях?

3. Что представляет собой технологический процесс? Какова его структура и виды?

4. Что является критерием правильности организации технологи­ ческого процесса?

5. Какова цель составления материального баланса?

6. Что представляет собой машина, аппарат?

7. Каковы основные направления фармацевтического производства?

Гл ав а 4

ТЕПЛОВЫЕ ПРОЦЕССЫ

При тепловых процессах осуществляется передача тепла от одного вещества к другому. Вещества или среды, участвующие в теплообмене, называются тепло­носителями. Технологические процессы, скорость кото­рых определяется скоростью подвода или отвода теп­ла, называют тепловыми, а аппараты, в которых они протекают, теплообменными. К тепловым процессам относятся нагревание, охлг-кдение, конденсация, испа­рение (сушка, выпаривание жидкостей) и др. Тепло­вые процессы протекают при различных температу­рах, однако тепло может передаваться самостоятельно (без затраты энергии) только от среды с более вы­сокой температурой к среде с более низкой. Эта раз­ность температур является движущей силой процесса теплопередачи и называется температурным напором. Горячими теплоносителями могут быть вода, водяной пар, горячие газы и т. п. В качестве охлаждающих средств чаще всего используют воду и рассолы.

Правильное и экономичное протекание технологи­ческого процесса требует подвода теплоты (ее за­траты) или, наоборот, необходимо отводить выделяю­щееся тепло. Количество передаваемого тепла зави­сит от размера теплопередающей поверхности и мо­жет, распространяться различными способами: тепло­проводностью, конвекцией и тепловым излучением (лучеиспусканием).

45

4.1. Теплопроводность

Теплопроводностью называют процесс распростра­нения тепла между частицами тела, находящимися в соприкосновении. При этом тепловая энергия пере­дается .от одной частицы к другой вследствие их ко­лебательного движения, без перемещения друг относи­тельно друга.

Если тепло переносится путем теплопроводности через стенку, например, металлическую, то, согласно закону Фурье, количество передаваемого тепла Q пря­мо пропорционально площади поверхности F, разности температур по обе стороны стенки /, — /₂; времени т и обратно пропорционально толщине стенки б:

(/, - /,)т

Q = -

где Q — количество передаваемого тепла, Дж; б — толщина стенки, м; F — площадь поверхности тепло­вого потока, м²; т — время теплопередачи, с; X —

Дж

коэффициент теплопроводности, ^-; t\—темпера­ тура поверхности нагревающейся стенки, °С; ti — тем­ пература поверхности стенки, отдающей тепло, °С;