2.6 Оценка необходимых вакансий

Для того, чтобы предприятие нормально функционировало и приносило прибыль, необходим высококвалифицированный персонал, чьи навыки и умения в полной мере отвечают требованиям предпринимателя.

В пекарне «Sweet Day» предположительно будут заняты следующие вакансии:

Повар-пекарь. Планируется привлечь 3 – 4 высококвалифицированных специалистов с опытом работы не менее 3 лет. Все заслуги и награды специалиста должны быть подкреплены документально. Каждый из них будет работать только в первую или вторую смену, чтобы

На работу будут также приняты четыре помощника повара, которые будут работать посменно (2/2).

Кассир. Данных вакансий свободно будет две. Каждый кассир будет работать по схеме 2 через 2.

Технический персонал так же будет работать в количестве двух человек, которые будут работать так же 2/2.

Имеется так же одно вакантное место бугалтера, который будет заниматься различными платежами, а так осуществлять заказы на поставки исходных продуктов.

Каждый из вышеперечисленных работников будет работать только в первую или вторую смену, чтобы избежать чрезмерного переутомления.

Для всех категорий работников при расчете заработной платы учтены налоги на зарплату в размере 30,2%, в состав которых входят:

1. Пенсионный фонд – 22%,

2. Фонд медицинского страхования – 5,1%,

3. Фонд социального страхования – мин. 3,1%.

Данные по оплате заработной платы персоналу предоставлены в таблице 7.

Таблица 7.

вакансия	количество рабочих мест	з/п за 1 ставку (руб.)	итог к оплате
повар	3	20000	60000
помощник повара	3	13500	40500
бугалтер	1	15000	15000
тех. персонал	2	12000	24000
кассир	2	13000	26000
итого			165500
налоги ЕСН - 30,2			49981
ИТОГО			215481

2.7 Рекламные мероприятия

Рекламные мероприятия для пекарни будут включать в себя две части – информирование клиентов на территории пекарни и реклама через СМИ.

Затраты по рекламным мероприятиям предоставлены в таблице 8.

2.8 Расчет прибыли и окупаемости

Для оценки эффективности работы клиники необходимо рассчитать значение прибыли. Налоговой системой для пекарни предполагается выбрать упрощенную систему налогообложения (УСН) по методу «доходы минус расходы». В этом случае, налог на доходы составит 15% от величины собственного дохода. Данный про расчету прибыли предоставлены в таблице 9.

С учетом того, что к второму году существование пекарни она будет уже широко известна, засчет рекламных кампаний, то была посчитана прибыль за второй год существования предприятия. Расчеты предоставлены в таблице 10 (с учетом данных таблицы 9).

Для дальнейшей оценки эффективности рассчитаем срок окупаемости, срок возврата инвестиций (Таблица 11).

Таблица 11. Расчет возврата инвестиций

	1 год	1 квартал 2 год	2кв 2 год	3кв 2 год	4 кв год
чистая прибыль	588 175р.	178 811р.	206 325р.	178 811р.	206 325р.
возмещение инвестиций	854 371р.	236 196р.	57 385р.
остаток	236 196р.	57 385р.	0р.

Таким образом, возврат денежных средств, вложенных в организацию пекарни, должен произойти во втором квартале второго года работы.

Проведем расчет рентабельности данного бизнеса по формуле:

ROM = ((Чистая) прибыль/Себестоимость) * 100 %

Рентабельность за первый год:

Rпр= *100%=11%

Заключение

По итогам ранка пекарен Перми было выяснено, что в данном секторе рынка достаточно насыщена, однако это не умоляет возможности реализации данной бизнес идеи.

В процессе составления бизнес плана было определено оборудование для нормального функционирования пекарни, ее график работы. Помимо этого определено, что данное предприятие должно располагаться в центре города, что обеспечит больший проток клиентов. Предусмотрена организация помещения для пекарни и рассчитаны затраты на ремонт и оформление пекарни. Был рассчитан ежемесячный фонд оплаты труда с учетом налогов, определены коммунальные платежи и денежная сумма, которая будет тратиться в месяц.

Для обоснования возврата инвестиций определены доходы и расходы, прибыль пекарни. Для налогового учета была выбрана упрощенная система налогообложения.

В бизнес плане подсчитан срок возврата инвестиций, который наступаем во втором квартале второго года существования пекарни. Оценена рентабельность, она составит 11%, что является хорошим показателем.

Таким образом, данный бизнес план, при его эффективной реализации, может быть воплощен в реальную кампанию на рынке услуг города Перми.