- •Оглавление
- •Предисловие
- •Тема 1. Гигиеническая оценка планировочных решений дошкольных образовательных учреждений (доу)
- •Работа на занятии:
- •Тема 2. Физиолого-гигиенические принципы организации физического воспитания детей и подростков
- •Работа на занятии:
- •Тема 3. Гигиеническая оценка предметов детского обихода
- •Работа на занятии:
- •Тема 4. Гигиеническая оценка режима деятельности детей и подростков в образовательных учреждениях
- •Работа на занятии:
- •Тема 5. Обследование дошкольного образовательного учреждения
- •Работа на занятии:
- •Тема 6. Гигиеническая оценка организации питания в образовательных учреждениях
- •Работа на занятии:
- •Тема 7. Гигиеническая оценка организации работы летних оздоровительных учреждений для детей и подростков
- •Работа на занятии:
- •Тема 8. Гигиеническая оценка планировочных решений общеобразовательного учреждения
- •Работа на занятии:
- •Iх. Анализ материала и заключение:
- •Тема 9. Гигиеническая оценка трудового обучения в школе
- •Работа на занятии:
- •Тема 10. Методы исследования и оценки факторов среды образовательных учреждений
- •Работа на занятии:
- •Тема 11. Обследование общеобразовательного учреждения
- •Работа на занятии:
- •Тема 12. Гигиеническая оценка издательской продукции для детей и подростков
- •Работа на занятии:
- •Заключение
- •Тема 13. Методика комплексной оценки физического развития детей и подростков
- •Работа на занятии:
- •Тема 14. Медицинское обеспечение детей и подростков. Методика анализа заболеваемости детей и подростков
- •Работа на занятии:
- •Тема 15. Методика комплексной оценки здоровья детей и подростков
- •Работа на занятии:
- •Тема 16. Методика проведения врачебной профессиональной консультации и определение профессиональной пригодности подростков
- •Работа на занятии:
- •Тема 17. Итоговое тестирование
- •Приложения
- •Приложение 1 требования к помещениям и оборудованию общеобразовательных учреждений
- •Требования к оборудованию кабинета информатики
- •Приложение 3 некоторые возрастные особенности детей
- •Приложение 4 требования к организации режима дня в дошкольных образовательных учреждениях
- •Приложение 5 комплексная оценка готовности ребенка к обучению в школе
- •Оценка психофизиологической готовности детей к обучению в школе
- •II. Требования к организации общественного питания в образовательных учреждениях и санитарно-эпидемиологические требования к их размещению, объемно-планировочным и конструктивным решениям
- •III. Требования к санитарно-техническому обеспечению организаций общественного питания образовательных учреждений
- •IV. Требования к организации здорового питания и формированию примерного меню
- •VII. Организация обслуживания обучающихся горячим питанием
- •Глава 6. Административные правонарушения, посягающие на здоровье,
- •Санитарно-эпидемиологическое
- •Благополучие населения
- •И общественную нравственность
- •Виды летних оздоровительных учреждений для детей и подростков
- •Приложение 10 рекомендуемый алгоритм организации надзорных и контрольных мероприятий
- •Приложение 11 форма разрешения на открытие оздоровительной смены
- •VIII Гигиенические требования к режиму дня
- •Извлечения из фз № 52 от 30.03.1999г. «о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
- •Приложение 14 учет деятельности специалистов роспотребнадзора по рассмотрению проектов
- •Санитарно-эпидемиологическое заключение
- •Журнал регистрации санитарно-эпидемиологических заключений на проектную документацию
- •Приложение 15 специальные меры закаливания
- •Приложение 16 измерение освещенности: правила работы с люксметром «тка-люкс»
- •Приложение 20 понятие «формат»
- •Приложение 21 гигиенические требования к учебным изданиям
- •Область применения и общие положения
- •Гигиеническая классификация изданий
- •Методика проведения санитарно-эпидемиологической оценки изданий
- •Приложение 22 определение начертания гарнитуры
- •Медицинская профессиональная ориентация
- •Приложение 24 врачебное профессиональное консультирование
- •1.Констатационная часть.
- •2.Резюмирующая часть.
- •3.Лечебно – профилактические и профконсультационные рекомендации.
- •Приложение 27 исследование некоторых ключевых профессионально-значимых функций
- •Учреждения общего образования, начального, среднего и высшего специального образования
- •Приложение 30.2 метод сигмальных отклонений
- •Приложение 30.3 метод центильных шкал
- •Приложение 30.4 метод шкал регрессии
- •Приложение 31 оценка биологического развития индивидуума
- •Комплексная оценка физического развития индивидуума
- •Приложение 33 оценка физического развития коллектива
- •Приложение 34 расчет основных показателей заболеваемости детей и подростков
- •Приложение 35 изучение заболеваемости детей и подростков
- •Приложение 36 штатные нормативы медицинского персонала
- •Приложение 37
- •Изучение здоровья детей и подростков.
- •Профилактические медицинские осмотры
- •Основные показатели здоровья населения:
- •Определение возраста ребёнка в момент обследования
- •Приложение 39 алгоритм определения групп здоровья у детей в возрасте от 3 до 17 лет включительно
- •Распоряжение (приказ) органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля
- •Приложение 41 форма акта обследования
- •Приложение 42 форма предписания
- •Приложение 43 форма протокола об административном правонарушении
- •Приложение 44 вопросы тестового контроля
- •Санитарно-эпидемиологический надзор за производством, реализацией и использованием предметов детского обихода
- •Гигиена питания детей
- •Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия, гигиеническое воспитание и формирование здорового образа жизни детей и подростков
- •Методы изучения, анализа и прогнозирования здоровья детей и подростков, физическое и психическое развитие, комплексная оценка здоровья детей и подростков
- •Укажите район, в котором по результатам оценки гармоничности морфофункционального состояния детей выявлена наиболее неблагоприятная ситуация:
- •Список рекомендуемой литературы
- •Список сокращений
- •644043, Г. Омск, ул. Ленина, 12; тел. 23-05-98
Гигиена питания детей
в организованных детских коллективах
Выберите все правильные ответы
Потребность в пищевых веществах и энергии у детей и подростков дифференцируется в зависимости от:
а) возраста
б) пола
в) здоровья
г) физической активности
д) социально-экономических особенностей региона
К характерным дисбалансам в питании детей и подростков в России относятся:
а) дефицит животных жиров
б) дефицит кальция
в) дефицит полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3
г) дефицит пищевых волокон
д) дефицит моно- и дисахаридов
К микронутриентным дисбалансам, характерным для питания детей и подростков в России, относятся:
а) дефицит кальция
б) дефицит железа
в) дефицит фосфора
г) дефицит натрия
д) дефицит йода
Витаминизация готовых блюд в учреждениях для детей и подростков осуществляется:
а) аскорбиновой кислотой, добавляемой в третьи блюда круглогодично
б) аскорбиновой кислотой, добавляемой в третьи блюда в осенне-зимний период
в) поливитаминными препаратами, добавляемыми во все блюда круглогодично
г) аскорбиновой кислотой, добавляемой в холодные жидкие блюда круглогодично
д) использованием витаминных напитков промышленного производства
Выпуск продуктов детского питания для детей дошкольного и школьного возраста может осуществляться:
а) на специализированных предприятиях
б) в специализированных цехах
в) на действующих мощностях пищевого предприятия после мойки и дезинфекции оборудования в отдельную смену или в начале смены
г) на действующих мощностях пищевого предприятия
В питании детских коллективов запрещено использовать:
а) макароны с мясным фаршем
б) паштеты
в) блинчики с мясом
г) творог в ватрушках и запеканках
д) яичницу-глазунью
Для производства продуктов детского питания для детей дошкольного и школьного возраста не используются следующие виды сырья:
а) мясо, подвергнутое повторному замораживанию
б) мясо жилованное замороженное со сроком годности более 6 месяцев
в) субпродукты, за исключением печени, сердца, языка
г) мясо с высокой массовой долей жировой ткани
д) мясо с высокой массовой долей соединительной ткани
Для обеспечения физиологического уровня поступления в организм детей и подростков йода в регионах, дефицитных по йоду, следует предусматривать:
а) регулярное включение в рацион морепродуктов
б) использование йодированной соли
в) обогащение йодом пищевых продуктов, применяемых для питания детей и подростков
г) использование фармацевтических препаратов, содержащих йод
При организации дополнительного питания в школах (свободная продажа в буфетах) рекомендуется использовать следующие напитки в индивидуальной потребительской упаковке:
а) вода питьевая бутилированная газированная
б) вода питьевая бутилированная негазированная
в) соки плодовые и овощные натуральные
г) молоко стерилизованное
д) кисломолочные напитки с жизнеспособной микрофлорой
При организации дополнительного питания в школах (свободная продажа в буфетах) рекомендуется использовать следующие продукты:
а) изделия творожные с жирностью не более 9%
б) изделия творожные с жирностью не менее 12%
в) арахис
г) смеси типа «мюсли»
д) чипсы
117. При организации питания детей и подростков рекомендуется использовать продукты, обогащенные:
а) витаминами
б) железом
в) кальцием, магнием
г) йодом
д) пищевыми волокнами