Глава 3 мероприятия по повышению эффективности деятельности предприятия

3.1 Направления улучшения использования трудовых ресурсов

В данном гостиничном предприятии применяются преимущественно экстенсивные факторы повышения эффективности трудовых ресурсов (а именно постоянное увеличение численности персонала). Но их применение не может быть постоянным, и для того, чтобы максимально использовать, имеющиеся в гостинце трудовые ресурсы, нужно использовать интенсивные факторы, например, повышение квалификации персонала.

Трудовой потенциал – сложная, многокомпонентная, находящаяся в многогранной системе категория. Основная цель кадровой политики гостиничного предприятия – сохранение и развитие трудового потенциала, обеспечение высокого качества подготовки и переподготовки специалистов, создание эффективной системы мониторинга и прогнозирования потребности в кадрах.

В этом направлении важна интеграция гостиничного предприятия и ВУЗов, обеспечивающих подготовку кадров, необходимых для эффективного функционирования гостиничного предприятия.

Основные направления кадровой политики:

1. Сохранение и развитие кадрового потенциала;

2. Обеспечение высокого качества подготовки, повышение квалификации и переподготовки кадров гостиничного предприятия;

3. Создание эффективной системы социальной защиты работников гостиничного предприятия;

4. Повышение ответственности руководителей и специалистов за соблюдение законов, уставных требований, решений общих собраний;

5. Повышение персональной ответственности руководителей за результаты финансово-хозяйственной деятельности.

В целях управления производительностью труда рабочих целесообразно использовать выпуск продукции (в натуральных единицах измерения), затраты труда (в единицах времени), т.е. показатель выработки рабочего.

Факторы, влияющие на производительность труда

1. Повышение технического уровня производства;

2. Улучшение организации производства и труда;

3. Изменение объема и структуры производства.

Основные рекомендации по улучшению эффективности использования трудовых ресурсов:

1. Упорядочить практику предоставления кратковременных административных отпусков без сохранения содержания, так как эти отпуска нередко даются без серьезных намерений.

2. Изучить каждый случай нарушения трудовой дисциплины с целью ее укрепления, используя для этого не только административные меры, но и формы как морального, так и материального воздействия на ее нарушителей.

3. Тщательно изучать (по листкам нетрудоспособности) характер заболеваемости у отдельных групп, работающих и разработке на этой основе профилактических мероприятий (например, по улучшению охраны труда и технике безопасности, организации диетического питания и др.), обеспечивающих снижение заболеваемости³.

Эти мероприятия не требуют специальных финансовых вложений, но в перспективе они могут повысить эффективность использования трудового потенциала предприятия.

Особое внимание следует уделять организации производства и труда, т.к. соблюдение принципов рациональной организации производственного процесса является основой нормального ведения финансово-хозяйственной деятельности с наиболее благоприятными экономическими показателями.

Основными мероприятиями рациональной организации производства и труда являются:

1. Разделение труда и расстановка работников на производстве;

2. Организация рабочих мест и их обслуживание (оснащение современным оборудованием, покраска стен в мягкие тона, озеленение помещении и проч.);

3. Создание благоприятной трудовой обстановки (сплочение коллектива путем проведения общих семинаров, праздников, поездок и проч.);

4. Организация заработной платы и материального стимулирования (материальное стимулирование проводить, как по результатам месяца, так и года и т.д.)

5. Организация производственного обучения (курсы, семинары, конференции);

6. Охрана труда и техника безопасности (введение правил и норм, а также штрафование тех работников, которые не выполняют положенные требования по технике безопасности).

На предприятии необходимо проводить и мероприятия по повышению производственной культуры (соблюдение порядка и чистоты, организация медицинского обслуживания, клумбы, газоны на территории и т.д.). Эти мероприятия не только облегчают труд человека, но и существенно и влияют на экономические показатели. Например, умелая организация цветовой среды и освещения может повысить производительность труда на 15-25%. И, наоборот, унылый, серый колорит поглощает много света (80-85%). Цветовое оформление обойдется намного дешевле, чем потери от производственного травматизма и снижения работоспособности, вызываемого к концу рабочего дня. Установление правильной научно-обоснованной системы вентиляции содействует повышению производительности труда примерно на 15-20%. От 5 до 10% повышается производительность труда, если уменьшить до минимума производственные шумы.

Целесообразно отправлять персонал на курсы повышения квалификации сроком на 1,5 месяца.

В программе должно быть:

1. Правила этикета;

2. Разъяснение должностных обязанностей;

3. Правила санитарии и гигиены;

4. Основы делопроизводства;

5. Основы экономической политики предприятия;

6. Курсы по иностранным языкам для более эффективной работы персонала.

7. Деловые игры, семинары.

Периодически, раз в 2 года, нужно проводить курсы по повышению квалификации. Можно заключать договора и отправить администратора и старшую горничную на практику в Москву, в гостиницу более престижного класса. Также курс повышения квалификации может пройти старший менеджер, а затем применить его для персонала своей гостиницы;

Курсы повышения квалификации можно проводить в игровой форме для достижения более быстрого результата. В результате этих курсов происходит нормализация климата среди персонала, а также в игровой форме быстрее усваиваются многие моменты в работе. Должны обыгрываться конкретные ситуации, происходящие в гостинице (например, гость – горничная). Это будет способствовать лучшему усвоению материала. Так же для администраторов и руководителей гостиницей нужно пройти курсы психологической подготовки. Они нужны для того, чтобы более эффективно влиять на персонал и более эффективно организовывать рабочее время своих рабочих.

Т.о., главными направлениями повышения эффективности использования трудовых ресурсов являются: повышение производительности труда, сокращение потерь рабочего времени, рациональная организация труда и производства, материальная заинтересованность работников, подготовка кадров на предприятии, социальное развитие трудового коллектива.

Органической составной частью проблем, связанных с повышением эффективности и качества экономического роста, является увеличение инвестиций в человеческий капитал. Человеческий капитал представляет собой меру воплощенной в человеке способности приносить доход. Эта категория включает в себя не только врожденные способности, но также образование и приобретенную квалификацию. Инвестиции в человеческий капитал со временем окупаются, давая отдачу, как индивидуальному предпринимателю, индивиду, гостинице, так и обществу в целом. Индивидуум получает отдачу в виде более высокой заработной платы или способности выполнять работу, приносящую удовлетворение, гостиница – в виде дополнительной прибыли, а общество – в виде дополнительного объема продуктов и услуг более высокого качества.

Одной из особенностей повышения эффективности трудовых ресурсов состоит в том, что существует взаимосвязь между повышением квалификации персонала и внедрением новых технологий. Как низкоквалифицированный персонал не сможет работать на сложном оборудовании, так и высококвалифицированный персонал будет неэффективно работать на морально устаревшем. При этом, нужно понимать, что один из факторов повышения производительности труда является такой интенсивный факторов, как автоматизирование производства, высвобождающее трудовые ресурсы и обеспечивающее их более эффективное функционирование.

Автоматизация производства позволяет не только освободить ручной труд, но также значительно упростить работу персонала и увеличить скорость обслуживания клиентов. Для автоматизации производства можно применить комплексную систему управления гостиницей, признанной во всем мире, например, KEI-HOTEL.

С егодня на рынке представлено достаточное количество программ автоматизации гостиничного хозяйства. Функциональные возможности, предоставляемые этими продуктами, практически одинаковы и определяются задачами, стоящими перед службами отеля.

Можно на гостиничном предприятии ввести комплексную систему управления гостиницей KEI-HOTEL.

KEI-Hotel включает в себя следующие модули:

• Служба размещения

• Служба бронирования

• Расчётный центр и фискальное решение

• Служба безопасности

• Аналитическая отчётность

• Администрирование системы

и системы:

• KEI-Biser

• KEI-Billing

• KEI-WorkTime

• Thin Client

В дополнение к системе могут подключаться подсистемы ресторана, учёта рабочего времени, платного телевидения, а также выполнена интеграция с уже установленными системами.

Система автоматизации гостиничного хозяйства KEI-Hotel представляет собой совокупность самых современных технологий как в области аппаратного, так и программного обеспечения, включая технологию «Умный номер» и энергосбережение.

Система контроля доступа реального времени

В первую очередь новым решением является интегрированная система контроля доступа в номерной фонд KEI-Biser, разработанная специально для гостиниц с использованием on-line технологий на базе терминалов KEI-S450N. Это означает, что управление электронным замком и сервисом номерного фонда осуществляется непосредственно из системы управления гостиницей без дополнительного интерфейса. Электронные терминалы объединяются в единую сеть, что позволяет управлять каждым замком в режиме реального времени, а гостям при поселении выдаются пластиковые карты с индивидуальным кодом. Такая технология позволяет поднять на новый качественный уровень контроль за использованием номерного фонда гостиницы, повысить эффективность работы службы безопасности. При помощи дополнительных терминалов сбора данных, подключённых к системе управления гостиницей, можно организовать систему оказания дополнительных платных услуг с автоматическим включением их в лицевой счет клиента.

Безопасность

Служба безопасности имеет возможность немедленно реагировать на попытки не санкционированного доступа в номера и помещения, а также дистанционно блокировать доступ ключа в любое помещение. Электронный замок контролирует и такие ситуации, как превышение максимально разрешенного нахождения двери в открытом состоянии («дверь не закрыта») и блокировку защелки замка («блокировка замка»). Имеется возможность автоматического включения системы видео контроля в нужных точках при возникновении тревожных ситуаций. Так же принципиально новым является смещение акцента с электронного ключа, что является характерным для обычных систем контроля доступа, на гостя, что в следствие фактически исключает случаи не санкционированного использования номерного фонда.