- •Технологические и технические системы предприятий сферы сервиса.
- •Основные стадии проектирования технических систем.
- •3. Основные принципы системного подхода к проектированию.
- •4. Системы управления технологическими процессами.
- •5. Основные понятия и показатели теории надёжности.
- •6. Определение вероятности безотказной работы изделия. Основной закон теории надёжности.
- •8. Нормирование и оптимизация показателей надёжности.
- •9. Методология оценки технического уровня оборудования.
- •10. Нормирование содержания вредных веществ в воздухе.
- •11. Параметры влажного воздуха.
- •12. Классификация вентиляционных систем.
- •13. Расчёт потребного воздухообмена.
- •14. Расчёт систем естественной вентиляции.
- •15. Основные схемы общеобменной и местной, приточной и вытяжной системы вентиляции.
- •16. Расчёт воздуховодов систем вентиляции.
- •17. Аспирационные системы. Особенности расчёта.
- •18. Конструкции фильтров и пылеуловителей. Области применения.
- •19. Изображение при помощи Id-диаграммы процессов обработки воздуха в кондиционерах. Системы кондиционирования воздуха.
- •20. Основные виды кондиционеров, их устройство и выбор.
- •21. Радиальные и осевые вентиляторы. Подбор вентиляторов с помощью индивидуальных и обезличенных характеристик.
- •22. Конструкция воздухонагревателей и их расчёт.
- •23. Конструкция воздухоохладителей и их расчёт.
- •24. Газоуловители. Устройство.
- •25. Расчёт теплопотерь промышленных помещений и зданий.
- •26. Составление теплового баланса помещений.
- •27. Системы отопления, применяемые на предприятиях сферы сервиса. Их расчёт.
- •28. Выбор и расчёт нагревательных приборов.
- •29. Источники теплоснабжения.
- •- Теплоэлектроцентрали; Теплоэлектроцентраль (тэц), тепловая электростанция, вырабатывающая не только электрическую энергию, но и тепло, отпускаемое потребителям в виде пара и горячей воды.
- •31. Основные схемы внутреннего водоснабжения.
- •33. Виды и нормирование естественного и искусственного освещения.
- •34. Расчёт систем искусственного освещения методом использования светового потока.
- •35. Расчёт проводов осветительной сети.
- •36. Физические и физиологические характеристики шума.
- •37. Причины возникновения шума и вибрации на предприятиях сферы сервиса.
- •38. Методы и средства борьбы с шумом и вибрацией.
- •39. Меры защиты от шума в производственных помещениях.
- •40.Классификация помещений по степени опасности поражения электрическим током.
- •41.Электрические сети с заземленной и изолированной нейтралью.
- •44. Защитное заземление.
- •45. Классификация производств и помещений по взрыво-и пожароопасности.
- •47. Пожарная безопасность при эксплуатации технологического оборудования.
- •49. Стационарные и первичные средства пожаротушения.
- •50.Транспортирующие и грузоподъёмные машины, применяемые на предприятиях сферы сервиса.
- •52. Общие понятия о планово-предупредительном ремонте оборудования.
- •53. Межремонтное обслуживание оборудования.
- •54. Организация работ по техническому обслуживанию и ремонту.
- •55. Техническое обслуживание и подготовка работ по техническому обслуживанию и ремонту.
- •57. Общие виды работ, выполняемых при техническом обслуживании оборудования.
- •58. Содержание монтажных работ.
- •59. Нормирование трудоёмкости монтажных работ.
- •60. Планирование монтажных работ.
37. Причины возникновения шума и вибрации на предприятиях сферы сервиса.
Современные предприятия общественного питания независимо от мощности их производства оснащены большим количеством разнообразного технологического оборудования, работающего в системе механического и автоматического режима, подъемно-транспортными механизмами и вентиляционными установками. Высокая степень технического оснащения предприятий неизбежно ведет к увеличению производственного шума механического и аэродинамического происхождения.
Основными причинами возникновения механического шума на рабочих местах являются отсутствие или некачественное проведение планово-предупредительного ремонта и невысокая культура обслуживания оборудования.
Повышенный уровень шума может возникнуть в результате неправильной центровки и неуравновешенности роторов, муфт, передач, шестерен, шкивов и других вращающихся деталей. Следствием этого является возникновение вибрации, которая при соблюдении всех эксплуатационных норм обслуживания производственного оборудования практически отсутствует на предприятиях общественного питания.
Аэродинамический шум создается вентиляционными установками, его величина во многом зависит от типа и мощности вентилятора. Чем выше коэффициент полезного действия вентилятора, тем меньше аэродинамический шум.
38. Методы и средства борьбы с шумом и вибрацией.
Оценка условий труда в производственных помещениях и на отдельных рабочих местах во многом зависит от интенсивности шума и его частотной характеристики.
Предупреждение образования значительного уровня звукового давления в условиях производства должно осуществляться на стадиях конструирования технологического оборудования, проектирования, строительства и эксплуатации предприятий, а также разработки технологических процессов.
Борьба с производственным шумом осуществляется методами, обозначенными четырьмя группами:
устранение причин шума в источнике его образования;
звукоизоляция;
звукопоглощение;
применение организационно-технических мероприятий.
Наиболее действенным способом борьбы с шумом является уменьшение его в источнике образования путем применения технологических и конструктивных мер, организацией правильной наладки и эксплуатации оборудования.
Звукоизоляция - это комплекс мероприятий по снижению уровня шума, проникающего в помещение извне.
Ослабление шума с помощью звукоизоляции осуществляют средствами, в основе которых лежит применение акустических материалов. Эффективность звукоизоляции характеризуют коэффициентом отражения, который численно равен доле энергии звуковой волны, отраженной от поверхности ограждения, изолирующего источник шума.
К наиболее распространенным средствам звукоизоляции относят:
применение звукоизолирующих кожухов и кабин; увеличение массы преграды;
разобщение легкой строительной конструкции сплошным воздушным промежутком на отдельные части;
устранение или уменьшение жестких связей между элементами разобщенной конструкции;
заполнение воздушного пространства в двойных легких перегородках звукопоглощающими материалами;
повышение воздухонепроницаемости преграды.
Звукопоглощение - это ослабление уровня шума, распространяющегося в помещении вследствие отражения энергии от облицовочных материалов ограждений, конструктивных частей оборудования.