1. Технологические и технические системы предприятий сферы сервиса.

Эффективность сервисных производств определяется рядом параметров, характеризующих надежность и безопасность технических процессов для персонала и ОС. Современное состояние науки о технологии и технике в системах сервиса дает представление об отдельных аспектах оценки уст-ти функционирования технологических систем, которые включают в себя: 1.надежность отельного машинооборудования. 2. производительность различных техн. процессов. 3.формирование качества изделий. 4.величина затрат на изготовление. 5.вредность и опасность производства. В соответствии с положением ГОСТа, под технологической системой в сфере сервиса понимается совокупность взаимосвязанных функционально следующих элементов: 1. Средств технологического оснащения(СТО) 2. Предметов производства(ПП) 3. исполнителей(И) 4. транспортное средство(ТС), которые предназначены для выполнения в регламент. целях производства заданных технологических процессов или операций. Последовательность технологических процессов и операций объединяется в так называемые технологические подсистемы, которые могут быть последовательными, параллельными или последовательно-параллельными. Понятие устойчивости функционирования технологической системы, это такое её состояние, при котором в регламент. условиях производства любое изменение факторов технологического процесса в допустимых пределах не приводит к выходу ни одного из показателей и параметров надежности, производительной и экологической вредности и опасности за пределы, установленные в нормативно-технической документации. Основными критериями состояния неустойчивого функционирования технической системы является достижение фактических показателей и параметров функционирования, предполагаемых значений, установленных в нормативно-технической документации. Выход за рабочее состояние к опасному состоянию может привести к вредному состоянию Граф переходов технической системы из устойчивого в неустойчивое состояние показывает, что переход их одного состояния в другое влечет за собой изменение параметров технологической системы. ТС, устойчивость которой характеризуется широким набором параметров является многомерным объектом. Устойчивое состояние – средство технического оснащения и опередляется безопасностью, безвозвратностью и безотказностью.

2. Основные стадии проектирования технических систем.

Проектирование технического объекта — создание, преобразование и представление в принятой форме образа этого еще не существующего объекта. Образ объекта или его составных частей может создаваться в воображении человека в результате творческого процесса или генерироваться в соответствии с некоторыми алгоритмами в процессе взаимодействия человека и ЭВМ. В любом случае инженерное проектирование начинается при наличии выраженной потребности общества в некоторых технических объектах, которыми могут быть объекты строительства, промышленные изделия или процессы. Проектирование включает в себя разработку технического предложения и (или) технического задания (ТЗ), отражающих эти потребности, и реализацию ТЗ в виде проектной документации. Обычно ТЗ представляют в виде некоторых документов, и оно является исходным описанием объекта. Результатом проектирования, как правило, служит полный комплект документации, содержащий достаточные сведения для изготовления объекта в заданных условиях. Эта документация и есть окончательное описание объекта. Более коротко, проектирование — процесс, заключающийся в получении и преобразовании исходного описания объекта в окончательное описание на основе выполнения комплекса работ исследовательского, расчетного и конструкторского характера. Преобразование исходного описания в окончательное порождает ряд промежуточных описаний, подводящих итоги решения некоторых задач и используемых для обсуждения и принятия проектных решений для окончания или продолжения проектирования. Проектирование, при котором все проектные решения или их часть получают путем взаимодействия человека и ЭВМ, называют автоматизированным в отличие от ручного (без использования ЭВМ) или ) автоматического (без участия человека на промежуточных этапах