Министерство образования РФ

Таганрогский технологический институт

Южного Федерального университета

Кафедра экономики

Конспект лекций по курсу

“Организация и планирование производства”

для студентов инженерных специальностей

ТТИ ЮФУ

2013

Содержание

Тема 1. Введение в дисциплину

Тема 2 Основы теории организации

Тема 3. Системный подход в ОиПП

Тема 4 Производственная структура предприятия

Тема 5. Производственный процесс и его организация во времени

Тема 6. Типы и методы организации производства.

Тема 7. Производственная мощность предприятия.

Тема 8. Организация производственной инфраструктуры

Тема 9. Организация труда

Тема 10. Основы нормирования труда.

Тема 11. Производительность труда, факторы и резервы ее роста.

Тема 12. Система управления персоналом предприятия.

Тема 13. Организация оплаты труда

Тема 14. Планирование деятельности предприятия

Тема 1. Введение в дисциплину

1.Сущность, цели и задачи организации производства.

2. Объект, предмет изучения в курсе ОиПП

Под организацией производства понимается координация и рациональное

сочетание во времени и пространстве всех вещественных и интеллектуальных элементов производства на основе достижений науки, техники и передового опыта для решения задач, поставленных перед предприятием.

Функцией организации производства является определение конкретных значений параметров технологического процесса на основе анализа возможных вариантов и выбора наиболее эффективного в соответствии с целью и постоянно меняющимися условиями производства.

Целью дисциплины ОиПП яв­ляется ознакомление с теоретическими знаниями и практи­ческими навыками в области принятия управленческих решений, связанных с производственной (операционной) деятельностью предприятий.

Задачами дисциплины ОиПП являются:

• изучение теоретических основ управления производственной (операционной) деятельностью предприятий производственной сферы и сферы услуг;

• освоение методов принятия стратегических, тактических и оперативных решений в сфере управления производственной (операционной) деятельностью предприятий;

• овладение методами анализа и синтеза в сфере управления производственной (операционной) деятельностью предприятий;

• получение навыков использования широкого спектра методов и средств принятия решений в области производственного (операционного) менеджмента, в том числе на базе современных инфор­мационных технологий.

Объект изучения дисциплины— промышленное предприятие, которое рассматривается как производственная система.

Объектом курса «Организация производства» может быть аб­солютно любая производственная система народнохозяйственно­го комплекса страны, производящая любую продукцию или ока­зывающая сопряженные или самостоятельные производственные услуги: предприятия топливно-энергетического комплекса, про­мышленности, оборонно-промышленного комплекса, сельского хозяйства, транспорта и строительства, медицинской промышлен­ности, сферы услуг и т.д.

Тема 2 Основы теории организации

1. Этапы развития организации производства

2.Сущность понятия «организация»

3.Законы теории организации

Основные вехи развития науки и практики организации производства представлены в таблице.

Годы	События	Авторы
1776	Разработка учения о разделении труда	А. Смит
1798	Реализация принципа взаимозаменяемости деталей	Э. Уитни
1853-1931	12 принципов повышения производительности труда	Г. Эмерсон
1866-1933	теория построения производственных процессов во времени, разработавшего графики движения деталей по операциям и формулы для расчета производственного цикла.	К. Адамецки
1878	Появление научного управления	Ф. У. Тейлор
1916	Разработка графика Гантта	Г. Л. Гантт
1922	Изучение трудовых движений. Возникновение производственной психологии	Ф. Гилберт и Л.Гилберт
1913 и 1942	Создание синхронизированных сборочных линий	Г. Форд / У.Соренсон
1924 и 1950	Внедрение систем контроля качества	У. Шухарт / У.Э.Деминг
1925	«Тектология (Всеобщая организационная наука)»	А.А.Богданов
1938	Создание компьютера	Дж. Атанасофф
1957	Разработка метод критического пути (СРМ)	Многие авторы
1960	Разработка систем планирования потребности в материалах (MRP)	Многие авторы
1975	Развитие стратегического менеджмента	У. Скиннер
1980	Разработка компьютерного проектирования (CAD)	Многие авторы
1981	Создание гибких производственных систем (FMS)	Многие авторы
1985	Разработка протокола (стандарта) произаодственной автоматизации (MAP)	Многие авторы
1987	Создание интегрированных компьютерных производств	Многие авторы
1995	Развитие менеджмента цепи поставок (SCM)	Многие авторы

Сущность понятия «организация» в широком смысле можно определить:

1) как «внутреннюю упорядоченность, согласованность, взаимодействие более или менее дифференци­рованных и автономных частей целого, обусловленную ее строе­нием»;

2) как «совокупность процессов или действий, ведущих к образованию и совершенствованию взаимосвязи между частями целого»;

3) как «объединение людей, совместно реализующих не­которую программу или цель и действующих на основе опреде­ленных процедур и правил» [Б. Г. Юдин].

Рис.- Структурное представление понятия «организация»

Организация, рассматриваемая в статике, — это некоторое це­лостное образование (социальное, техническое, физическое, био­логическое), имеющее вполне определенную предназначенность. В динамике она представляется в виде разнообразных процессов по упорядочению элементов, формированию и поддержанию це­лостности вновь создаваемых или функционирующих природных объектов. Эти процессы могут состоять из целенаправленных дей­ствий людей, и тогда можно говорить об организации как функ­ции управления, либо состоять из естественных физических про­цессов, т.е. иметь самоорганизующее начало.

Применительно к производственным системам структуру поня­тия «организация» можно конкретизировать и уточнить с точки зрения содержания компонентов организации и их связей. Для производственных систем организацию в статике необходимо рассматривать шире, не только с точки зрения «упорядочения состоя­ния целого», но и с точки зрения содержания субстанции и ее каче­ства. Важно не только наличие компонентов структуры как та­ковых, но и их содержание. Без оптимизации уровня содержания и качества компонентов невозможно организовать эффективный процесс по переработке входа системы в ее выход.

Аналогично необходимо уточнить и конкретизировать организацию в динами­ке. Сутью организации производственных систем в динамике яв­ляются не процесс ради процесса (это состояние возможно толь­ко для природных объектов), а процесса ради достижения цели сис­темы. И в этом случае «организация» выступает как процесс, функция управления системой по достижению целей производ­ственной системы, ее миссии. Кроме того, применительно к про­изводственным системам организацию следует рассматривать одновременно с двух сторон: 1) с точки зрения субстанции системы, ее структуры и содержания, сути и формы организации как юри­дического лица; 2) с точки зрения процесса по переработке входа системы в ее выход как функции управления по достижению мис­сии, целей системы.

Та­ким образом, структура понятия «организация» применительно к производственным системам будет следующей (рис.).

рис. Структура понятия «организация» применительно к производственным системам

Для произ­водственных систем понятие «организация производства» можно конкретизировать следующим образом. Организация производства — единство структуры и содержания системы, ее формы как юриди­ческого лица, с одной стороны, и процесса функционирования систе­мы в соответствии с ее миссией по переработке входа системы в ее выход с целью выпуска конкурентоспособного товара — с другой.

Законы организации можно подразделить на за­коны, преимущественно проявляющиеся в статике (в структурах организации как формы) и в динамике (в процессах как функции управления). В табл. приведено краткое определение законов организации.

Наименование закона	Краткое определение закона
Законы организации, проявляющиеся преимущественно в статике (структурах)
Закон композиции	Закон отражает необходимость согласования целей орга­низации: они должны быть направлены на поддержание основной цели более общего характера
Закон пропорциональности	Закон отражает необходимость соотношения между ча­стями целого, а также их соразмерность, соответствие или зависимость
Закон наименьших	Структурная устойчивость целого определяется его наи­меньшей частичной устойчивостью. (Например, проч­ность цепи определяется, при прочих равных условиях, наименее прочным звеном.)
Закон онтогенеза	Закон предопределяет, что каждая организация прохо­дит в своем развитии следующие фазы жизненного цик­ла: становление, расцвет, угасание
Законы организации, проявляющиеся преимущественно в динамике (процессах)
Закон синергии	Сумма свойств организованного целого не равна ариф­метической сумме свойств каждого из его элементов в отдельности
Закон информированности —упоря­доченности	Закон утверждает, что в организационном целом не мо­жет быть большего порядка, чем в упорядоченной ин­формации
Закон единства анализа и синтеза	Процессы анализа (т.е. разделения, дифференциации и т.д.) дополняются синтезом (т.е. противоположными процессами соединения, интеграции и т.п.). Сначала проводится анализ, затем — синтез
Закон самосохра­нения	Любая реальная физическая (организованная) система стремится сохранить себя как целостное образование и, следовательно, экономнее расходовать свой ресурс