
- •Введение
- •Тематический план
- •Вводный инструктаж
- •Тема 1. Организация бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания
- •Методические указания
- •Тема 2. Ценообразование в предприятиях общественного питания
- •Методические указания
- •Тема 3. Учет сырья, товаров и тары в кладовой предприятия общественного питания
- •Методические указания
- •Тема 4. Учет сырья и готовой продукции на производстве предприятий общественного питания
- •Методические указания
- •Тема 5. Учет в буфетах предприятий общественного питания
- •Методические указания
- •Тема 6. Учет денежных средств, расчетных и кредитных операций в предприятиях общественного питания
- •Методические указания
- •Тема 7. Учет труда и его оплаты на предприятиях общественного питания
- •Методические указания
- •Тема 8. Учет основных средств, нематериальных активов, материалов в предприятиях общественного питания
- •Методические указания
- •Тема 9. Учет доходов, расходов, финансовых результатов в предприятиях общественного питания
- •Методические указания
- •Тема 10. Бухгалтерская отчетность
- •Методические указания
- •Тема 11. Особенности упрощенной системы налогообложения для субъектов малого предпринимательства
- •Методические указания
- •Литература Нормативная
- •Дополнительная
- •Федеральное государственное образовательное учреждение
- •Методические указания
- •Приложение 1 Государственное бюджетное образовательное учреждение
- •Отчет Практика по профилю специальности
Методические указания
Повторите документальное оформление и учет движения товара, готовой продукции и тары в буфете (баре).
Изучите порядок оформления документов при поступлении товаров, готовой продукции в буфет (бар).
Изучите порядок оформления документов при реализации товара, готовой продукции в буфете.
Установите сроки сдачи отчетов материально ответственными лицами. Изучите порядок составления отчета и его обработку.
Установите сроки проведения инвентаризации в буфете (баре) и изучите документы, оформляемые при инвентаризации. Изучите порядок отражения на счетах бухгалтерского учета результатов инвентаризации.
Изучите порядок занесения данных по отчету материально-ответственных лиц в учетные регистры.
Изучите порядок сдачи выручки в кассу в конце рабочего дня и оформляемые документы.
Опишите в пояснительной записке особенности документального оформления движения товара, готовой продукции и тары в буфете (баре), составления отчета материально ответственного лица, сроки сдачи отчета в бухгалтерию, его обработки и запись в учетные регистры. Укажите сроки и порядок проведения инвентаризации в буфете (баре).
Примечание: При использовании автоматизированной системы бухгалтерского учета сформируйте пакет бухгалтерских документов на бумажных носителях в соответствии с приложением к отчету.
Приложения к отчету:
копии товарного отчета с приложение первичных документов;
учетные регистры по счетам 41/2, 41/3, 42, 90/1.
документы по проведению инвентаризации.
Тема 6. Учет денежных средств, расчетных и кредитных операций в предприятиях общественного питания
Студент должен:
знать:
- нормативные документы по учету денежных средств, расчетных и кредитных операций;
порядок ведения кассовых операций;
документальное оформление и учет кассовых операций, операций по расчетному (валютному) счету;
порядок хранения денег в кассе;
порядок выдачи денег в подотчет, возмещение расходов по командировкам;
организацию учета дебиторской и кредиторской задолженности;
уметь:
оформлять документы по кассе, по учету денежных средств на расчетном (валютном) счете;
составлять отчет кассира, производить проверку, обработку;
рассчитывать суммы командировочных расходов;
составлять и обрабатывать авансовый отчет;
обрабатывать выписки банка;
заполнять учетные регистры;
Ознакомление с действующим положением о порядке ведения кассовых операций.
Оформление приходных и расходных кассовых ордеров, документов для сдачи выручки в банк, составление кассового отчета, проверка, обработка отчета кассира, запись в учетный регистр по счету 50 «Касса».
Ознакомление с порядком проведения инвентаризации в кассе, выведением результатов инвентаризации, отражением на счетах бухгалтерского учета.
Ознакомление с операциями по счетам в банке: порядком заключения договорных отношений на расчетно-кассовое обслуживание, с выписками банка, проверкой наличия оправдательных документов.
Оформление платежных поручений и других документов по расчетному (валютному) счету, обработка выписки банка и запись в учетный регистр по счету 51 «Расчетный счет», 52 «Валютный счет».
Ознакомление с порядком синтетического и аналитического учета расчетов с поставщиками и подрядчиками, покупателями и заказчиками, по претензиям, по возмещению материального ущерба, с разными дебиторами и кредиторами, с учредителями.
Оформление счетов-фактур, книги покупок, книги продаж, документов по расчетам и запись их в учетные регистры синтетического и аналитического учета.
Ознакомление с видами платежей в бюджет по налогам и сборам в соответствии с действующим законодательством.
Ознакомление с приказом об утверждении списка подотчетных лиц, имеющих право на получении денег в подотчет, а также о сроках, на которые выдаются подотчетные суммы.
Составление авансовых отчетов, их обработка, запись в журнал-ордер по счету 71 «Расчеты с подотчетными лицами» (в зависимости от условий работы предприятия).
Ознакомление с порядком получения, погашения кредитов банка, начисление процентов за пользование кредитом (в зависимости от условий работы предприятия).
Ознакомление с порядком обработки первичных документов и учетных регистров при автоматизированной форме учета.