Методические указания

1. Повторите документальное оформление и учет движения товара, готовой продукции и тары в буфете (баре).

2. Изучите порядок оформления документов при поступлении товаров, готовой продукции в буфет (бар).

3. Изучите порядок оформления документов при реализации товара, готовой продукции в буфете.

4. Установите сроки сдачи отчетов материально ответственными лицами. Изучите порядок составления отчета и его обработку.

5. Установите сроки проведения инвентаризации в буфете (баре) и изучите документы, оформляемые при инвентаризации. Изучите порядок отражения на счетах бухгалтерского учета результатов инвентаризации.

6. Изучите порядок занесения данных по отчету материально-ответственных лиц в учетные регистры.

7. Изучите порядок сдачи выручки в кассу в конце рабочего дня и оформляемые документы.

8. Опишите в пояснительной записке особенности документального оформления движения товара, готовой продукции и тары в буфете (баре), составления отчета материально ответственного лица, сроки сдачи отчета в бухгалтерию, его обработки и запись в учетные регистры. Укажите сроки и порядок проведения инвентаризации в буфете (баре).

Примечание: При использовании автоматизированной системы бухгалтерского учета сформируйте пакет бухгалтерских документов на бумажных носителях в соответствии с приложением к отчету.

Приложения к отчету:

• копии товарного отчета с приложение первичных документов;

• учетные регистры по счетам 41/2, 41/3, 42, 90/1.

• документы по проведению инвентаризации.

Тема 6. Учет денежных средств, расчетных и кредитных операций в предприятиях общественного питания

Студент должен:

знать:

- нормативные документы по учету денежных средств, расчетных и кредитных операций;

• порядок ведения кассовых операций;

• документальное оформление и учет кассовых операций, операций по расчетному (валютному) счету;

• порядок хранения денег в кассе;

• порядок выдачи денег в подотчет, возмещение расходов по командировкам;

• организацию учета дебиторской и кредиторской задолженности;

уметь:

• оформлять документы по кассе, по учету денежных средств на расчетном (валютном) счете;

• составлять отчет кассира, производить проверку, обработку;

• рассчитывать суммы командировочных расходов;

• составлять и обрабатывать авансовый отчет;

• обрабатывать выписки банка;

• заполнять учетные регистры;

Ознакомление с действующим положением о порядке ведения кассовых операций.

Оформление приходных и расходных кассовых ордеров, документов для сдачи выручки в банк, составление кассового отчета, проверка, обработка отчета кассира, запись в учетный регистр по счету 50 «Касса».

Ознакомление с порядком проведения инвентаризации в кассе, выведением результатов инвентаризации, отражением на счетах бухгалтерского учета.

Ознакомление с операциями по счетам в банке: порядком заключения договорных отношений на расчетно-кассовое обслуживание, с выписками банка, проверкой наличия оправдательных документов.

Оформление платежных поручений и других документов по расчетному (валютному) счету, обработка выписки банка и запись в учетный регистр по счету 51 «Расчетный счет», 52 «Валютный счет».

Ознакомление с порядком синтетического и аналитического учета расчетов с поставщиками и подрядчиками, покупателями и заказчиками, по претензиям, по возмещению материального ущерба, с разными дебиторами и кредиторами, с учредителями.

Оформление счетов-фактур, книги покупок, книги продаж, документов по расчетам и запись их в учетные регистры синтетического и аналитического учета.

Ознакомление с видами платежей в бюджет по налогам и сборам в соответствии с действующим законодательством.

Ознакомление с приказом об утверждении списка подотчетных лиц, имеющих право на получении денег в подотчет, а также о сроках, на которые выдаются подотчетные суммы.

Составление авансовых отчетов, их обработка, запись в журнал-ордер по счету 71 «Расчеты с подотчетными лицами» (в зависимости от условий работы предприятия).

Ознакомление с порядком получения, погашения кредитов банка, начисление процентов за пользование кредитом (в зависимости от условий работы предприятия).

Ознакомление с порядком обработки первичных документов и учетных регистров при автоматизированной форме учета.