11. Резерви підвищення продуктивності праці в під-вах гот-рест госп-ва та туризму.

1.зниження трудомісткості послуг 2.поліпшення використання робочого часу 3.вдосконалення структури кадрового складу 4.удосконалення організац праці на під-ві 5.підвищ обсягу наданих послуг та удоскон їх асортименту 6.поліпшення умов праці, техніки безпеки, побутового обслуговуван працівників 7.удоскон матер та морального стимулюв персоналу.

14. Порядок формування та напрями використання фінансових фондів підприємств готельно-ресторанного господарства та туризму.

Фінансові фонди підприємства готельного господарства (туризму) – сукупність його власних коштів, які мають певний порядок формування та використання.

Склад фінансових фондів підприємств туризму:

Створення яких регламен­тує законодавство (статутний фонд, резервний фонд, фонд охорони праці)

Створення яких відбувається самостійно (фонд вир-го розв, фонд соц. Розв, інші фонди спец признач)

Напрямки використання фінансових фондів підприємств туризму:

Статутний фонд – забезпеч госп д-ті п-ва у розмірах передбач законодав.

Резервний фонд – створ для покриття можливих збитків у процесі д-ті п-ва.

Фонд охор праці – фінансування заходів повяз з охор праці працівників.

Фонд індексації вар-ті осн фондів – створ та відображу збільшення вар-ті осн засобів.

Фонд вир-го розв – фінансув розв матер-техніч бази під-ва.

Фонд соц. Розв – фінансування соц. Програм під-ва.

Фонд сплати дивідендів – дивід виплати для аукціон тов..

Резерв на покриття майбутніх витрат і платежів – рівномірне віднесення окремих видів опер витрат на провед ремонтних робіт, підготовчі витрати у зв’язку з сезонним х-ром реалізації послуг.

12. Поняття та склад фінансових ресурсів під-ств гот-рест госп-ва та туризму.

Фінансові ресурси – це грошові кошти, які є в розпорядженні під-ва і признач для придбання господ ресурсів і для поточної господ д-ті під-ва.

Баланс під-в гот. Госп.:

Активи: оборотні, поза оборотні, витрати майбутніх періодів.

Пасиви: довгострокові., короткострокові, власний капітал, забезпечення майбутніх витрат і платежів.

Активи – це грошова оцінка різних ел-тів майна, використання яких призводить до отрим економ вигод під-ва.

Фінансові ресурси:

Основний капітал (основні засоби, нема тер активи, довгострокові фін викладення, інші не оборот активи)

Оборотний капітал (матер запаси, дебіторська заборгованість, товари, грошові кошти, короткострокові фін вкладення, інші оборотні активи)

Порівняльна характеристика особливостей основних та оборотних активів підприємства:

Вплив інфляції: Незначний вплив, інф­ляційно захищена час­тина майна; Істотний вплив, особливо для грошових активів і дебіторсь­кої заборгованості.

Ризик втрати в про­цесі господа­рювання: Незначний ризик, захи­щеність від втрати у зв’язку з непорядніс­тю партнерів; Високий ризик, можлива втрата їх частини у зв’язку з непорядністю партнерів.

Вплив часу на якісні харак­еристики: Морально зношуються, навіть якщо не вико­ристовуються; Час не впливає на їхню якість (крім певних видів матері­альних активів).

Ступінь фінансової керованості: Важкозмінні за струк­турою, а отже, важко­керований об’єкт; Легко змінюють свою форму, піддаються управлінню для підвищення швидкості та зниження обсягу у разі потреби.

Ступінь ліквідності: Низьколіквідні, їх про­даж пов’язаний з пев­ним часом та зусил­лями; Високоліквідні, можуть бути швидко реалізовані.

Ступінь структурної трансфор-мації: Низький ступінь, мають матеріальну форму і можуть змінити її на іншу шляхом купівлі-продажу; Високий ступінь, перебувають в обороті і постійно змінюють свою форму.

Мож-ливість пристосу-вання до змін госпо­дарської кон’юн-ктури: Пристосування до змін господарської діяль­ності ускладнено, оскільки орієнтовані на певний вид діяль­ності; Гарна можливість, оскільки у разі потреби можуть обслуговувати й інші види діяльності.

Особливості складу і структури фінансових ресурсів у підприємствах туризму: висока частка оборот активів у складі фін ресурсів; у скл оборот активів найбільшу питому вагу мають грошові кошти, а також дебітор заборгованість; незначна частка основних активів.