
- •2 Рівень
- •3 Рівень
- •Ііі. З якими наступними твердженнями ви згідні?
- •2 Рівень
- •Іі. Традиційними головними уборами чоловіків були:
- •Іі. Традиційними головними уборами жінок були:
- •Іі. Традиційними жіночими прикрасами були:
- •2 Рівень
- •Іі. Назвіть різновиди борщів:
- •Іі. Обрядовими стравами весняних свят були:
- •Ііі. З’єднайте обрядові страви з відповідним святом:
- •Ііі. З’єднайте обрядові страви з відповідним святом:
- •Ііі. З’єднайте обрядові страви з відповідним святом:
- •2 Рівень
- •3 Рівень
- •Ііі. З якими наступними твердженнями ви згідні?
- •Ііі. З якими наступними твердженнями ви згідні?
2 Рівень
ІІ. Кашоподібна страви діляться на такі групи:
1. з неочищеного зерна; 2. з товчених круп; 3. з подрібнених круп;
4. з неподрібнених круп; 5. з мелених круп.
ІІ. Назвіть страви з неочищених круп:
1. каша; 2. крупник; 3. куліш; 4. кутя; 5. коливо.
ІІ. Традиційно кутю готували із:
1. жита; 2. пшениці; 3. вівса; 4. ячменю; 5. пшона.
ІІ. Традиційно коливо готували із:
1. жита; 2. пшениці; 3. вівса; 4. ячменю; 5. пшона.
ІІ. Назвіть страви з товчених круп:
1. крупник; 2. куліш; 3. мамалига; 4. кисіль; 5. соломаха.
ІІ. Вставте пропущені слова: „... – ... брат”:
1. каша; 2. крупник; 3. хліб; 4. капусті; 5. хлібові; 6. кулішеві.
ІІ. Назвіть страви, які „врятували” білгородців від печенігів:
1. хліб; 2. борщ; 3. каша; 4. кисіль; 5. сита.
ІІ.Назвіть стави із борошна :
1. кисіль; 2. лемішка; 3. соломаха; 4. кутя; 5. кваша.
ІІ. Квашу готували із суміші борошна:
1. пшеничного; 2. житнього; 3. гречаного; 4. вівсяного; 5. ячмінного.
ІІ. У різних регіонах України випікали .... хліб:
1. житній; 2. пшеничний; 3. ячмінний; 4. кукурудзяний; 5. гречаний.
ІІ. Із кислого тіста готували:
1. хліб; 2. пампушки; 3. галушки; 4. перепічки; 5. коржі.
ІІ. Із прісного тіста готували:
1. хліб; 2. пампушки; 3. пироги; 4. коржі; 5. вареники.
ІІ. Назвіть борошняні страви:
1. галушки; 2. локшина; 3. кльоцки; 4. куліш; 5. млинці.
ІІ. Вставте пропущені слова: „... та .. – в хаті не пусто”:
1. каша; 2. борщ; 3. картопля; 4. капуста; 5. хліб.
ІІ. Вставте пропущені слова: „Що до чого, а ... до ...”:
1. каша; 2. борщ; 3. картопля; 4. капуста; 5. хліб.
ІІ. Вставте пропущені слова: „... та .. – добрая паша”:
1. каша; 2. борщ; 3. вода; 4. капуста; 5. хліб.
ІІ. Вставте пропущені слова: „... та .. – та й нема голода”:
1. каша; 2. борщ; 3. вода; 4. капуста; 5. хліб.
ІІ. Вставте пропущені слова: „Іще то не біда, як єсть ... і ...”:
1. каша; 2. борщ; 3. вода; 4. капуста; 5. хліб.
ІІ. Назвіть різновиди борщів:
1. червоний; 2. чорний; 3. зелений; 4. квасцьовий; 5. жовтий.
Іі. Назвіть різновиди борщів:
1. гарячий; 2. теплий; 3. холодний; 4. солодкий; 5. кислий.
ІІ. Назвіть етнічні особливості української кулінарної традиції:
1. хліб – основний компонент харчування; 2. борщ – основна овочева страва;
3. великий асортимент овочевих страв; 4. великий асортимент борошняних страв;
5. великий асортимент повсякденних м’ясних і молочних страв.
ІІ. Обрядовими стравами на свята Катерини та Андрія були:
1. Хліб-корочун; 2. Пшоняна каша; 3. Пампушки; 4. Балабушки; 5. Калита.
ІІ. Обрядовими стравами на Святвечір були:
1. Кутя; 2. Узвар; 3. Хліб-корочун; 4. Пироги; 5. Балабушки.
ІІ. Обрядовими стравами весняних свят були:
1. Жиляники; 2. Шулики; 3. Хліб-юрок; 4. Печиво „драбинки”; 5. Калита.