Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Курс овощ.docx
Скачиваний:
5
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
175.14 Кб
Скачать

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего пРофессионального образования российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева (ФГОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)

Факультет Почвоведения, агрохимии и экологии

Кафедра овощеводства

Курсовая работа на тему «Производство овощной продукции в Московской области»

Выполнила студентка 3 курса 302 группы

Факультета садоводства и ландшафтной архитектуры

Мурашкина Елена Андреевна

Проверила зав. кафедры овощеводства

Константинович Анастасия Владимировна

Москва 2012

Содержание

  1. Введение 3

  2. Агроклиматическая характеристика Московской области 5

  3. Задание 10

  4. Разработка севооборотов 11

  5. Сортимент, сроки и способы выращивания овощных культур 14

  6. Конвейер поступления овощной продукции из открытого грунта 37

  7. Схемы и нормы посева, потребность хозяйства в семенах 38

  8. Схемы посадки и потребность хозяйства в рассаде для открытого грунта 38

  9. Расчет потребности в кассетах, субстрате и площади пленочных

теплиц 39

  1. Составление культурооборота 39

  2. Технология веращивания ранней б\к капусты и моркови 40

  3. Список использованной литературы 54

ВВЕДЕНИЕ.

Овощи как продукты питания занимают особое место в рационе человека. Их питательные достоинства обусловлены содержанием углеводов, белков, жиров, витаминов, ферментов, гормонов, минеральных и других веществ.

Многие регионы с неблагоприятным климатом испытывают недостаток в продуктах растительного происхождения, поэтому одна из наиболее важных задач для них – это обеспечить эффективное производство сельскохозяйственной продукции.

Овощи – важнейший продукт питания. Для нормальной жизнедеятельности человеку нужно потреблять в течение года примерно 140 кг продукции овощных и бахчевых культур.

К овощным относят более 1200 видов растений. Примерно половина из них находится в культуре, остальные – дикорастущие.

Калорийность овощной продукции невысокая. Однако благодаря высокому содержанию витаминов, солей органических кислот и других веществ, от которых в сильной степени зависит усвояемость пищи, овощи имеют большое пищевое, диетическое и целебное значение. Они богаты солями калия, натрия, кальция, способными нейтрализовать избыток кислот, образующийся при потреблении богатой белками мясной пищи. Зеленные овощи и различные виды капусты – источники солей фосфора и железа. Некоторые виды овощных культур (чеснок, лук) содержат много фитонцидов, благодаря чему обладают высокими бактерицидными свойствами.

Особенно важны овощи в свежем виде. Поэтому очень важно максимально продлить период их поступления, высевая в разные сроки, используя различные виды и сорта, открытый и защищённый грунт, применяя разные способы хранения и прочее. Большое значение имеют овощи в переработанном виде (соления, маринады, консервы, соки и др.), путём сочетания свежей и переработанной продукции можно снабжать население овощами в течение круглого года. В нашей стране овощи выращивают как в открытом, так и в защищённом грунте. Благодаря интенсивному строительству тепличных комбинатов защищённый грунт приобретает всё большее значение. Однако основным источником снабжения населения нашей страны овощной продукцией является открытый грунт.