6.6. Особливості змісту переддипломної практики у промислових підприємствах

Підприємства промисловості, як бази проходження переддипломної виробничої практики, займають достатню питому вагу в їх загальній кількості.

Особливості проходження практики на промислових підприємствах полягають у наявності специфічних економічних явищ, і, як слідство, нових об’єктів обліку, контролю та аналізу. Основними з них є виробничі запаси, виробництво продукції, її відвантаження та реалізація, витрати на виробництво та калькуляція собівартості продукції.

Крім того, специфіка діяльності промислових підприємств передбачає наявність додаткових центрів відповідальності, з організацією та функціями з якими повинен ознайомитися студент-практикант. Це такі як, місця зберігання виробничих запасів, виробничі ділянки, склади зберігання готової продукції та ін.

Окрім поглиблення теоретичних знань, студент має набути певних практичних навичок, що можливо за умови:

• прийняття участі у прийманні виробничих запасів за кількістю і якістю;

• складання первинних документів під керівництвом керівника від бази практики;

• прийняття участі у проведенні інвентаризації виробничих запасів;

• прийняття участі у складанні інвентаризаційного опису, акті на списання матеріалів та оформленні результатів інвентаризації;

Особливостей набуває також ознайомлення з організацією системи матеріальної відповідальності, придбання навичок документального оформлення надходження, приймання і відпуску виробничих запасів, вивчення порядку складання і подання звітності матеріально-відповідальними особами про рух виробничих запасів, синтетичний і аналітичний облік виробничих запасів та готової продукції.

При вивченні системи контролю у промислових підприємствах, слід надати перевагу організації та техніці внутрішньогосподарського контролю, який здійснюється начальниками підрозділів підприємства, посадовими особами бухгалтерської служби та іншими суб’єктами.

Вивчення аналітичних функцій повинно підкорятися знанням, набутим студентами за період навчання, урахуванню специфічних об’єктів промислової галузі, існуючому на підприємстві досвіду та самостійному використанню методик аналізу.

6.7. Особливості змісту переддипломної практики у підприємствах торгівлі та мережі ресторанного господарства

Основними для торгових підприємств та мережі ресторанного бізнесу є операції, пов’язані з товарорухом. Тому, студентам, що проходять практику на цих підприємствах слід приділити особливу увагу документуванню та обліку операцій надходження товарів, їх зберігання та реалізації.

Особливу увагу слід приділити поглибленню практичних навичок студентів, для чого їм рекомендується виконати деякі види робіт, відповідно центрам відповідальності.

1. На складі, в магазині, на виробництві у підприємствах мережі ресторанного господарства студенту-практиканту необхідно взяти участь у прийманні товарів за кількістю і якістю; вивчити порядок документального оформлення нестач та псування товарів, які виявлено під час приймання товарів; опанувати порядок відпуску товарів покупцям; скласти декілька товарних звітів по складу (секції, буфету, виробництву); ознайомитись з обліком товарів і тари в місцях зберігання.

2. В бухгалтерії підприємства студент повинен:

• скласти декілька первинних документів на отримання (відпуск) товарів;

• взяти участь у прийняті товарних звітів від матеріально-відповідальних осіб про рух товарів, продуктів і тари у виробництві, перевірити звіти та документи, які до них прикладені, здійснити бухгалтерську обробку і записати у відповідні облікові регістри або використати для цього засоби автоматичної обробки документів;

• вивчити порядок калькулювання ціни продажу на продукцію власного виробництва і купівельних товарів, а також облік товарних операцій на складі, на виробництві, у буфетах;

• вивчити порядок документального оформлення руху сировини, випуску і реалізації продукції власного виробництва;

• прийняти участь у проведенні інвентаризації товарів, виробництва, вивчити порядок її документального оформлення, визначення результатів інвентаризації та їх відображення в обліку;

• ознайомитись з порядком проведення (по можливості прийняти участь) переоцінки товарів і обліком її результатів;

• вивчити облік тари і результатів за операціями з нею;

• вивчити порядок розрахунку торгівельних надбавок і націнок ресторанного господарства на реалізовану продукцію і закупні товари;

• вивчити порядок визначення суми виручки за реалізовані товари, її документальне оформлення і відображення у обліку, скласти розрахунок реалізованих торгівельних націнок, витрат товарів у магазинах і відобразити ці операції в облікових регістрах.

Успішне виконання зазначених робіт дозволить, таким чином, ознайомитись з організацією системи матеріальної відповідальності, придбати навички документального оформлення надходження, приймання і відпуску товарів, вивчити порядок складання і подання звітності матеріально-відповідальними особами про рух товарів і тари, синтетичний і аналітичний облік товарів і тари, порядок нарахування та списання торгівельної націнки.