МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Пермский институт (филиал)

Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования

«Российский государственный торгово-экономический университет»

Кафедра высшей и прикладной математики

И.О. заведующего кафедрой Погудин Андрей Леонидович

Методические указания

и контрольные задания по курсу «Теплотехника»

Для студентов заочной формы обучения по специальности271200 «Технология продуктов общественного питания»

ПЕРМЬ, 2013 г.

Методические указания составлены в соответствии с государственными образовательными стандартами второго поколения и программой РГТЭУ.

Теплотехника является одним из основных общепрофессиональных дисциплин и играет существенную роль в формировании инженеров почти всех специальностей. Преподавание дисциплины ставит своей целью :

-дать студентам теоретические основы законов термодинамики, термодинамических процессов теплообменных аппаратов бытового обслуживания, проектировочных и проверочных тепловых расчетов;

-развить у студентов навыки самостоятельного мышления при выводе расчетных зависимостей: умение сформулировать задачу, принять упрощенные гипотезы, найти правильную мето­дику решения.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Предисловие и общие рекомендации студенту-заочнику по работе над курсом

2. Список рекомендуемой литературы

3. Правила выбора варианта контрольной работы, ее оформление и зачет

4. Темы курсовых работ

5. Практическая часть

5.1. Задание на проектирование и пример расчета (Теплообмен)

5.2. Задание на проектирование и пример расчета (Построение и расчет холодильного цикла)

5.3. Задание на проектирование и пример расчета (Расчёт температуры в термическом центре охлаждаемого продукта)

6. Титульный лист

1.Предисловие и общие рекомендации студенту­заочнику по работе над курсом

1.Чтение учебной литературы

Изучая материал по учебнику, следует переходить к следующему вопросу только после правильного понимания предыдущего, проделав на бумаге все вычисления (в том числе и те, которые ввиду их простоты в учебнике опущены), воспроизведя имеющиеся в учебнике чертежи.

При изучении материала по учебнику полезно вести конспект, в ко­торый рекомендуется выписывать определения, формулировки теорем, формулы, уравнения и т. п. На полях конспекта следует отмечать вопросы для письменной или устной консультации с преподавателем.

Опыт показывает, что многим студентам помогает составление таб­лицы, содержащие наиболее часто употребляемые формулы.

2. Решение задач

Чтение учебника должно сопровождаться решением задач. Решение задач определенного типа нужно продолжать до приобретения твердых на­выков в их решении.

3. Самопроверка

После изучения определенной темы по учебнику и решения доста­точного количества соответствующих задач студенту рекомендуется вос­произвести по памяти определения, формулы и формулировки теорем, проверяя себя каждый раз по учебнику. В случае необходимости надо еще раз внимательно разобраться в материале учебника, решить несколько задач.

Иногда недостаточность усвоения того или иного вопроса выясняет­ся только при изучении дальнейшего материала. В этом случае надо вер­нуться назад и повторить плохо усвоенный раздел.

Важным критерием усвоения теории является умение решать задачи на пройденный материал. Другим критерием является понимание сущно­сти теорем, правил и других теоретических положений. Можно сказать, что умение решать задачи является необходимым, но не достаточным ус­ловием хорошего знания теории.