Задание 2.

Провести анализ структуры себестоимости.

Таблица 15 – Структура полной себестоимости товарной продукции

Статья расходов	Структура, %
	"Денди - автомат"		"Денди – био"
	0,5кг	1,2кг	0,5кг	1.2кг
Себестоимость, всего	100	100	100	100
Ингредиенты	51,93	52,49	36,35	35,78
Упаковочные материалы	10,09	12,84	7,50	9,30
Технологические затраты на электроэнергию	1,59	1,60	1,18	1,16
Технологические затраты на теплоэнергию	0,75	0,34	0,56	0,25
Вспомогательные материалы	0,04	0,03	0,03	0,02
Заработная плата производственных рабочих с ЕСН	2,31	2,33	1,72	1,68
Общепроизводственные затраты	15,91	15,58	22,34	21,96
Общехозяйственные затраты	16,49	16,15	28,93	28,46
Коммерческие затраты	0,91	0,91	0,68	0,69
Переменные затраты, руб.	8,09	20,06	7,72	19,17
Постоянные затраты, руб.	4,04	9,719	8,35	20,039
Доля переменных затрат, %	66,70	67,36	48,05	48,89
Доля постоянных затрат, %	33,30	32,64	51,95	51,11

Как видно из таблицы, наибольшую долю в структуре себестоимости всех видов продукции занимают материальные затраты, поэтому производство можно назвать материалоемким. Так для данного вида производств наибольшее внимание следует уделять всем аспектам, связанным с приобретением, хранением и переработкой сырья и материалов, увеличением его оборачиваемости.

Также по таблице видно, что доля переменных затрат в себестоимости продукции выше доли постоянных, что является положительным моментом, т.к. в случае снижения спроса на товарную продукцию переменные затраты можно изменять с большей легкостью, чем постоянные издержки. Предприятия с высокой долей постоянных затрат в себестоимости всегда будут иметь более высокий риск: постоянные издержки трудно изменить при падении доходов.

Задание 3.

Определить точку безубыточного объема продаж, критический размер цены и постоянных затрат.

Уравнение точки безубыточности для многономенклатурного производства:

,

где Ц₁, Ц₂, Ц₃, Ц₄ – цена единицы продукции отдельного вида изделия;

Зпер_ед1, Зпер_ед2, Зпер_ед3, Зпер_ед4– переменные затраты на единицу вида изделия;

n₁, n₂, n₃, n₄ – доля объема реализации вида продукции в общем объеме реализации.

Критический уровень постоянных затрат:

Критический уровень продажной цены:

Таблица 16 – Сравнительная характеристика фактических и критических значений

Продукт	Точка безубыточности		Постоянные затраты		Цена
	Фактическая	Критическая	Фактические	Критические	Фактические	Критические
Денди – автомат 0,5 кг	9080	4928	93750	160470,52	37	27,12
Денди – автомат 1,2 кг	6411	4928	93750	227273,87	61	39,08
Денди – био 0,5 кг	9623	4928	37500	151422,23	35	15,33
Денди – био 1,2 кг	6429	4928	37500	226663,26	60	26,78

Превышение фактического значения точки безубыточности и цены над критическим – свидетельствует о прибыльности продукта и существовании определенного запаса прочности. В отношении постоянных затрат превышение критического значения над фактическим – также показывает прибыльность производства.