3. Ферменты биологического окисления.

Процессы биологического окисления в клетках происходят с участием ферментов класса оксидоредуктаз:

1. Группа – дегидрогеназы – коферменты НАД, ФАД, КоQ (убихинон).

2. Группы – цито хромы – белки Fe⁺⁺. Отнимают и переносят электроны водорода к O₂.

3. Группа – оксидазы – цитохромоксидаза. Переносят электроны не посредственно на O₂. С участием протонов при взаимодействии с кислородом в конце дыхательной цепочки образуется молекула воды.

В аэробных условиях в митохондриях клетки биологическое окисление происходит с участием всех видов дегидрогеназ.

В анаэробных условиях в биологическом окислении учувствуют дегидрогеназы с коферментов НАД:

Химические реакции биологического окисления являются окислительно-восстановительными реакциями. Ферменты биологического окисления могут быть в окисленной и в восстановленной форме, могут взаимно превращается друг в друга.

4. Биохимические механизмы биологического окисления в митохондриях.

Ферменты биологического окисления на гребнях митохондрий клеток образуют сложные комплексы с определённым расположением ферментов в них: на первом месте три дегидрогеназы, цито хромы, цитохромоксидазы.

Схема дыхательной цепи митохондрий:

Роль ферментов цикла Кребса в процессах аэробного окисления:

Кребс

Липиды Углеводы Белки

Жирные Глицерол Глюкоза Аминокислоты

кислоты

Глюкоза 6ф.

ФГА

ПВК

Ацетил - КоА

Дыхательные це­почки аэробного окисления

Цикл

Кребса

СО₂

+ Х₂О Н₂О

СО₂

АТФ АТФ АТФ

Цикл Кребса располагается в жидкой части митохондрий и представляет собой многокомпонентную ферментную систему биологического окисления ацетил КоА. Ацетил КоА и субстраты цикла Кребса являются общими продуктами аэробного окисления УБЖ и других органических веществ.

Тема: Обмен углеводов

Вопросы:

1. Биологическая роль углеводов.

2. Классификация углеводов.

3. Переваривание и усвоение пищевых углеводов.

4. Превращения углеводов в ткань.

5. Регуляция обмена углеводов.

1. Биологическая роль углеводов.

Углеводы – это сложные органические вещества, молекулы которых построены из атомов углерода, водорода и кислорода. Соотношение атомов водорода и кислорода 2/1 (как и в молекуле воды). Формула углеводов - С_n(H₂O)_n.

Суточная потребность для взрослого человека 450 граммов, для спортсменов 700-900.

Основные функции углеродов:

1. Энергетическая. 1г. – 4,1 ккал.

2. Запасной энергетический материал – резервный полисахарид гликоген.

3. Пластическая – углеводы и их компоненты участвуют в построении биологических мембран (белки гликопротеиды). В растениях клетчатка выполняет строительную роль.

4. Углеводы косвенно участвуют в регуляции обмена веществ. Рибоза (дезоксирибоза) – в составе РНК и ДНК – регулируют синтез белков. Рибоза входит в состав АТФ и АДФ. В состав коферментов НАД, ФАД, В₁₂. В составе гликопротеидов регулирует проницаемость клеточных мембран.