2. Классификация витаминов.

3. Особенности строения водо и жиро растворимых витаминов.

Витамины имеют различное строение, поэтому мы их классифицируем не построению, а по их растворимости.

Витамины:

1. Водорастворимые: C, P, PP, группы В.

Обладают гидрофильными свойствами, не содержат длинных углеродных цепей и сложных циклических компонентов, содержат полярные группировки атомов, имеющие электрические заряды. Обычно не создают больших резервов в организме.

2. Жирорастворимые: A, D, E, K, F.

Обладают гидрофобными свойствами, имеют более сложное строение, длинные углеродные цепи, циклические структуры, не обладают полярными группами. Могут накапливаться в некоторых количествах.

Кроме этой классификации существует в медицине классификация витаминов по их биологическому действию:

1. Повышают общую реактивность организма: В₁, В₂, В₆, А, С.

2. Антигеморрагические: C, P, K.

3. Антианемические: С, В₁₂.

4. Регулирующие зрение: С, А, В₂.

5. Антиинфекционные: А, С, В₁-В₁₆.

4. Понятие о механизмах действия витаминов.

Механизм действия витаминов проявляется разнообразно:

• некоторые водорастворимые могут входить в состав коферментов.

• являются активаторами ферментов.

• регулируют синтез гормонов.

• регулируют отдельные биохимические процессы.

• регулируют отдельные физиологические функции.

• синтез белков в мышечной ткани.

• входят в состав биологических мембран и регулируют их проницаемость (А, Е, F).

Витамин F образует три вида полиненасыщенных жирных кислот (незаменимых):

• линолевая

• линоленовая

• арахидоновая кислота. Участвует в образовании органических веществ - простагландинов. Благодаря образованию простагландинов проявляется болевой синдром чувствительности как защитная реакция организма. Входят в состав коферментов.

Витамин РР – НАД, НАДФ.

Витамин B₂ – ФАД, ФАДФ.

Витамин В₁ – ТПФ.

Витамин В₃ – КоА.

Витамин В₆ – ПФ.

Тема: Гормоны

Вопросы:

1. Гормоны и их биологические свойства.

2. Классификация гормонов.

3. Понятие о механизме действия гормонов.

1. Гормоны и их биологические свойства.

Гормоны – это биологически активные органические вещества, вырабатываемые внутренней секрецией и оказывают воздействие на другие органы и ткани.

Регулируют обмен веществ на уровне органов и тканей целостного организма.

Гормоны вырабатываются эндокринной системой организма. В неё входят эндокринные железы, а так же некоторые органы и ткани, которые содержат эндокринные клетки (сердце, почки и др.)

Железы внутренних секреций не содержат выводных протоков, они выделяют свой секрет (жидкость с гормонами) не посредственно в кровь. Они окружены густой сетью капилярчиков.

ЖВС: гипофиз, щитовидная железа, паращитовидная железа, поджелудочная железа, надпочечники, половые железы (гонады).

В организме человека содержатся мужские и женские гормоны.

В зависимости от активности железы могут быть различные состояния организма: норма, гипофункция железы, гиперфункция железы.