- •Раздел 1. Общая биохимия Тема: Введение. Химический состав организма человека.
- •1. Введение в биохимию.
- •2 . Химический состав организма человека и его особенности.
- •2. Сухой остаток:
- •3. Свойства внутренней среды организма.
- •4. Понятие об обмене веществ. Роль обмена веществ в организме
- •Тема: Ферменты
- •1. Ферменты как биологические катализаторы.
- •2. Классификация ферментов.
- •3. Строение и механизм действия ферментов.
- •4. Специфические свойства ферментов.
- •Тема: Витамины
- •1. Витамины и их биологическая роль.
- •2. Классификация витаминов.
- •3. Особенности строения водо и жиро растворимых витаминов.
- •4. Понятие о механизмах действия витаминов.
- •Тема: Гормоны
- •1. Гормоны и их биологические свойства.
- •2. Классификация гормонов.
- •1. Биохимические изменения:
- •2. Физиологические изменения
- •3. Морфологические изменения
- •Тема: Биоэнергетика
- •1. Биоэнергетические процессы, основы жизнедеятельности организма.
- •2. Биологическое окисление веществ в организме.
- •3. Ферменты биологического окисления.
- •4. Биохимические механизмы биологического окисления в митохондриях.
- •Тема: Обмен углеводов
- •1. Биологическая роль углеводов.
- •2. Классификация углеводов.
- •Углеводы
- •3. Переваривание и усвоение пищевых углеводов.
- •4. Превращения углеводов в ткань.
- •5. Регуляция обмена углеводов.
- •Тема: Обмен липидов
- •1. Биологическая роль липидов.
- •2. Классификация липидов.
- •3. Переваривание и усвоение пищевых жиров.
- •4. Превращение липидов в тканях.
- •Тема: Белки
- •1. Биологическая роль белков.
- •2. Классификация белков.
- •3. Переваривание и усвоение пищевых белков
- •4. Превращение белков и аминокислот в тканях.
- •Раздел 2. Биохимия спорта Тема: Биохимия мышечной ткани.
- •1. Биологическая роль и строение мышечных волокон (клеток).
4. Превращение белков и аминокислот в тканях.
В синтезе белков клетки участвуют молекулы ДНК, РНК, полный набор аминокислот, процесс требует большого расхода АТФ. Синтез белков происходит в рибосомах. При синтезе белков выделяют три основных этапа:
1 этап. Считывание информации с молекул ДНК. За счёт образования иРНК.
2 этап. Перенос иРНК в рибосому.
3 этап. Образование комплексов аминокислот с молекулами тРНК и перенос их в рибосому к молекуле иРНК.
Образование пептидной связи между кислотами происходит в рибосоме с обязательным участием иРНК.
Ген - структурная и функциональная единица наследственности живых организмов.
Триплет - комбинация из трёх последовательно расположенных нуклеотидов в молекуле нуклеиновой кислоты.
Кодон - единица генетического кода, тройка нуклеотидных остатков (триплет) в ДНК или РНК, обычно кодирующих включение одной аминокислоты.
Цистрон - участок ДНК, ответственный за синтез определённого белка.
Антикодон - триплет (тринуклеотид), участок в транспортной рибонуклеиновой кислоте (тРНК), состоящий из трёх неспаренных (имеющих свободные связи) нуклеотидов.
Раздел 2. Биохимия спорта Тема: Биохимия мышечной ткани.
Вопросы:
1. Биологическая роль и строение мышечных волокон (клеток).
2. Химический состав скелетных мышц.
3. Химизм сокращения мышц.
1. Биологическая роль и строение мышечных волокон (клеток).
Мышечная ткань выполняет сократительную, двигательную функцию. У здорового человека до 43-44% массы тела. У спортсменов 46-50% (до 55-57%).
Мышечная ткань состоит из нескольких видов мышечных клеток. Из-за очень большой длины (от 0,5-1 до 10 и более см.) эти клетки называют мышечными волокнами.
1 тип. Медленно-сокращающиеся (красные волокна). Высокие окислительные способности, высокие аэробные возможности; много миоглобина; невысокая атефазная активность; мало КФ; развитие сокращение примерно 110 мс. Наиболее приспособились к аэробным физическим нагрузкам и проявлению выносливости длительной работе.
2 тип. Быстро-сокращающиеся (белые волокна). Высокие анаэробные возможности, высокая активность гликолитических процессов, много КФ, высокая атефазная активность, меньше миоглобина, хуже развиты митохондрии. Быстрота развития сокращения 50 мс. Наиболее приспособлены к выполнению взрывных скоростно силовых нагрузок за короткий промежуток времени (тяжёлая атлетика, спринт и др.)
3 тип. Быстро-сокращающиеся (красные волокна). Промежуточный тип. Достаточно высокая атефазная активность; высокий уровень аэробных окислительных процессов; высокий уровень гликолитических возможностей; среднее содержание миоглобина и КФ. Быстрота сокращения 50 мс. Этот тип мышечных волокон при тренировке может усиливать эффективность как красных так и белых мышечных волокон.
Белые волокна не могут превращаться в красные и наоборот. Под влиянием тренировки определённого характера в мышцах может увеличиваться количество белых и красных волокон.
Схема мышечного волокна:
В процессах сокращения мышечное волокно возбуждается за счёт нервного импульса, при этом в синапс из окончания аксона. Выделяется биологически активное вещество ацетил холин. Возбуждение мышечного волокна важную роль играют ионные насосы K+, Na+, Ca++