Тема 6: организация основных трудовых процессов в сельскохозяйственных предприятиях

Вопросы:

1. Сущность и основные элементы трудового процесса.

2. Метод труда. Классификация трудовых процессов в сельском хозяйстве.

3. Принципы рациональной организации трудовых процессов.

4. Трудоемкость сельскохозяйственных работ и методика ее исчисления.

5. Назначение и методика построения графиков согласования работ.

6. Методика разработки организационно-технологических карт трудовых процессов. Их сущность и назначение.

Использованная литература:

1. М.Н. Громов «Научная организация, нормирование и оплата труда на сельскохозяйственных предприятиях», М., Агропромиздат, 1991 г.

2. М.Н. Громов «Практикум по научной организации, нормированию и оплате труда на сельскохозяйственных предприятиях», М, Агропромиздат, 1991 г.

3. М.Н. Громов «Наглядные пособия по научной организации труда, нормированию и оплате труда на сельскохозяйственных предприятиях».

Вопрос №1. Сущность и основные элементы трудового процесса

Всякий процесс производства в сельском хозяйстве представляет собой единство трудового и технологического процессов, направленных на получение определенного вида продукции. Успешное ведение сельского хозяйства в сложных экономических условиях, которые постоянно изменяются, возможно только при согласовании 3-х основных частей производства:

• технологии;

• техники;

• организации.

Взаимосвязь этих главных частей производства называется процессом производства. Каждый процесс производства сельскохозяйственной продукции состоит из отдельно взятых частичных процессов. Составляющими элементами частичных процессов являются трудовые процессы.

Трудовой процесс – это совокупность воздействий работников на предметы труда, которые видоизменяются при помощи средств труда в другое качество. Каждый трудовой процесс включает в себя ряд операций.

Трудовая операция – это законченный элемент трудового и технологического процессов, характеризующийся неизменностью предметов труда, средств труда и периодичностью повторения во времени.

Например, вспашка зяби – трудовой процесс; сама пахота - трудовая операция; доение коров – трудовая операция.

На практике сложно отделить трудовую операцию от трудового процесса. Поэтому каждая трудовая операция подразделяется на трудовые приемы.

Трудовой прием – это технологически однородная часть операции, объединяющая совокупность непрерывно выполняемых и имеющих целевое назначение действий работников.

Например, при посеве зерновых культур засыпка мешков и засыпка зерна в сеялку являются трудовыми приемами.

Каждый трудовой прием, в отличие от трудовой операции, организационной самостоятельности не имеет и подразделяется на трудовые действия.

Трудовые действия – это часть трудового приема, объединяющая несколько непрерывных, переходящих одно в другое движений работников. Каждое трудовое действие расчленяется на ряд трудовых движений.

Трудовые движения – это однородные перемещения разных частей тела человека (рук, ног, головы) в процессе выполнения работы.

Расчленение трудового процесса на составные элементы позволяет изучить сам трудовой процесс, проанализировать возможности и наметить пути совершенствования организации трудовых процессов.

Вопрос №2. Метод труда. Классификация трудовых процессов

в сельском хозяйстве

Метод труда - применяемый работниками набор приемов, действий и движений, характеризующихся определенным количеством и четкой, наиболее целесообразной последовательностью выполнения работ.

Оттачивая метод труда, каждый работник на своем рабочем месте приобретает определенный опыт, исключает излишние и неудобные движения, заменяет их на более удобные. Тем самым сокращаются затраты времени выполнения непроизводительной работы, достигается рационализация трудовых процессов и экономия рабочего времени. Существующее производство включает в себя большое количество трудовых процессов, каждый из которых характеризуется определенными особенностями и требует применения различных средств труда. Отдельные трудовые процессы имеют и общие признаки, позволяющие их классифицировать на следующие группы:

1. Механизированные полевые работы. Данный вид трудовых процессов выполняется в основном с помощью мобильных машин и основными исполнителями на них являются трактористы-машинисты.

2. Трудовые процессы по обслуживанию специальных машин. Они объединяют работы, связанные с доработкой, обработкой и переработкой сельскохозяйственной продукции. Их особенность заключается в том, что они выполняются специализированными машинами, а исполнители подают и направляют предметы труда их рабочим органам.

Пример: доработка зерна на ЗАВ-20 и ЗАВ-40 или в кормоцехах по приготовлению кормов.

3. Трудовые процессы в животноводстве. Данная группа характеризуется тем, что в качестве средств и предметов труда здесь выступают животные, корма и продукция.

4. Ручные трудовые процессы, которые включают большое количество работ в различных отраслях сельскохозяйственного производства. Это сбор продукции, прополка овощей, сахарной свеклы и т.д. На этих процессах используются простейшие орудия труда – лопаты, вилы, грабли, тяпки и т.д.

5. Трудовые процессы на транспортных работах.

6. Трудовые процессы в ремонтных мастерских.

7. Трудовые процессы в сельскохозяйственном строительстве.

8. Трудовые процессы во вспомогательных производствах (мельница, где получают фураж и муку, и др.).

9. Трудовые процессы промышленных цехов и подсобных производств.

Вопрос №3. Принципы рациональной организации трудовых процессов

От того, насколько рационально организовано сельскохозяйственное производство, зависит и организация трудовых процессов, результатом которых являются конечные результаты производства. Поэтому каждая организация трудовых процессов должна отвечать целому ряду принципов (слово принцип означает требование), которые вытекают из объективных законов и сформулированы наукой и практикой.

Основными принципами рациональной организации трудовых процессов являются:

1. Принцип пропорциональности - предусматривает установление правильных количественных и качественных соотношений между отдельными элементами трудового процесса. Пример. Количественное соотношение наличия сельскохозяйственных машин и трактористов-машинистов.

2. Принцип синхронности - означает последовательное выполнение трудового и технологического процессов, обеспечивающее более полную загрузку людей и машин во время выполнения работ.

Соблюдение данного принципа требует, чтобы к началу каждого периода работ были подготовлены рабочие зоны. Например, чтобы к началу посевной кампании все поля были подготовлены к посеву культур.

3. Принцип ритмичности - предусматривает последовательное и равномерное чередование трудовых операций и их элементов во времени. На практике соблюдение данного принципа достигается набором соответствующих машин на основании составления часовых графиков работы.

4. Принцип непрерывности - предусматривает осуществление трудового процесса с минимальным перерывом или вообще без перерывов. За исключением перерывов, предусмотренных режимом труда и отдыха, а также перерывов, предусмотренных технологией и организацией трудового процесса. Высшим выражением непрерывности трудового процесса является его поточность.

5. Принцип специализации рабочих функций. Он является отражением разделения и кооперации труда и предусматривает рациональную расстановку работников в трудовом процессе с учетом профессиональной подготовки, квалификации, опыта работы и наклонностей.

6. Принцип минимальных перемещений и экономии движений. Он предусматривает максимальную экономию рабочего времени за счет устранения лишних движений и действий.

7. Принцип типизации трудовых процессов - предусматривает разработку эталонных типовых проектов организации трудовых процессов. Пример. Разработка организационно-технологических карт в растениеводстве и животноводстве.

8. Принцип оптимальной интенсивности труда. Он заключается в установлении на основе физических и инженерно-экономических исследований такого уровня интенсивности труда, который способствует повышению производительности труда при оптимальных физических и нервных напряжениях. Оптимально интенсивным принято считать такой труд, в результате которого работник может восстановить в короткий срок затраченную энергию. Данный принцип необходимо соблюдать в основном в периоды выполнения важнейших сельскохозяйственных работ.

9. Принцип материальной заинтересованности. Он предполагает обеспечение гарантированного заработка и применения таких материальных стимулов, которые способствуют достижению высоких конечных результатов производства.

Вопрос №4. Трудоемкость сельскохозяйственных работ и методика ее исчисления

Трудоемкость - это сумма затрат рабочего времени на изготовление единицы продукции или выполнение определенного объема работ. Снижение трудоемкости – один из основных показателей экономической эффективности мероприятий по НОТ, поскольку оно адекватно приросту производительности труда.

В зависимости от круга учитываемых затрат труда различают трудоемкость:

• технологическую;

• обслуживания производства;

• полную.

Технологическая трудоемкость включает затраты труда рабочих, участвующих в основном технологическом процессе. Например, в животноводстве – это затраты на приготовление кормов, по уходу за животными, затраты, связанные с получением и хранением продукции.

Для подсчета технологической трудоемкости необходимо знать трудоемкость отдельных видов работ в технологическом процессе. Данные о технологической трудовой деятельности служат основой для определения численности основных производственных работников. В производстве продукции участвуют и работники вспомогательных производств.

Трудоемкость обслуживания производства – затраты труда на выполнение погрузо-разгрузочных и транспортных работ, поддержания машин и оборудования в рабочем состоянии, снабжение энергией, водой, поддержание в исправном состоянии зданий и др. По этой трудоемкости определяют численность вспомогательных работников.

Технологическая трудоемкость + трудоемкость обслуживания производства = полная трудоемкость.

По полной трудоемкости определяют общую численность работников хозяйства.

Методика определения трудоемкости выполнения отдельных работ

Плановую или нормированную трудоемкость работ можно определить по установленным нормам времени на выполнение единицы работы, нормам выработки, нормам обслуживания.

Например, норма времени на сборку заднего моста трактора – 3,5 часа. Общее количество тракторов – 30.

Трудоемкость работы: 3,5 чел.-час. 30 шт.=105чел.-час.

Для работ, на которые установлены сменные нормы выработки, затраты живого труда на единицу работы или продукции (трудоемкость) (З) в отдельных рабочих процессах определяют по формуле: , где А – число рабочих; Тсм – продолжительность смены; Нсм – сменная норма выработки агрегата.

Например, на посадке картофеля картофелепосадочным агрегатом выработка за семичасовую смену – 7 га. Агрегат обслуживают 4 человека. Затраты труда на посадку одного гектара картофеля будут равны 4 чел.-часа: .

Для работ, по которым установлены нормы обслуживания скота, трудоемкость определяется по формуле: ,

где,

N – число обслуживаемых голов;

Н_об – норма обслуживания на одного работника;

Д – период обслуживания, дней;

Т_см – продолжительность смены.

Например, среднегодовое поголовье на птицекомбинате – 28 тыс. голов. Тсм = 8 час. Норма обслуживания – 1200 голов. Нормированная трудоемкость ухода за поголовьем птицы будет равна:

Вопрос №5. Назначение и методика построения графиков

согласования работ

График согласования работ представляет собой документ, графически регламентирующий режимы работы и отдыха отдельных элементов трудового и технологического процессов.

Графики согласования работ составляются на периоды выполнения важнейших сельскохозяйственных работ. Они регламентируют работу сельскохозяйственной техники и исполнителей. Для построения графиков согласования работ проводятся хронометражные наблюдения, в результате которых устанавливается:

- скорость движения техники;

- эксплуатационные характеристики агрегатов;

- ширина захвата агрегатов;

- расстояние перевозки сельскохозяйственной продукции;

- скорость движения транспортных средств с учетом дорог на территории хозяйства;

- время погрузки сельскохозяйственной продукции;

- время загрузки сеялок;

- время погрузки и разгрузки автомобилей;

- время, затраченное на оформление документов и взвешивание продукции и средняя грузоподъемность транспортных средств с учетом коэффициента использования грузоподъемности.

На графиках время выполнения отдельных операций, время перерывов обозначается условными знаками. При этом время выполнения работ различными видами техники и технических средств обозначается различными обозначениями. Важным элементом графика является наличие необходимого количества транспортных средств для проведения бесперебойной работы и определения времени одного рейса.

На основании графиков согласования работ составляются маршрутные листы движения транспортных средств и графики их подачи под погрузку. Наличие графиков согласования работ способствует обеспечению поточности выполнения технологических процессов на практике. Графики составляются на период выполнения посевных, уборочных работ.