- •Прийняті скорочення та позначення
- •Рекомендована література
- •Тема 1 основні положення проектування
- •1. Основні терміни та визначення
- •Стадії проектування
- •2.2.Ескізний проект.
- •2.3. Стадія “Проект”.
- •Форма та основні положення та питання зп
- •Завдання на проектування будівництва, реконструкції, розширення, техпереоснащення
- •Основні ту
- •4.3.1. Зміст пояснювальних описів та основних креслень у складі пояснювальної записки (том пз). Пояснювальні описи по розділам
- •Основні креслення
- •4.3.2. Склад робочих креслень (рд)
- •4.3.3. Збірник специфікації устаткування (зсу)
- •4.3.4. Зведена відомість матеріалів (звм)
- •4 .3.5. Кошторисна документація (кошторис будівництва) Основний зміст зкр
- •5.1. Загальні положення.
- •5.2. Узгоджувальні інстанції та служби.
- •5.3. Експертиза проектів та робочих проектів.
- •5.4. Затвердження пд
- •Питання для самоконтролю
- •Тема 2 технологічне проектування
- •Основні положення та визначення
- •Технологічний процес як основа для проектування.
- •Розробка технологічної схеми.
- •Структура і склад приміщень.
- •Послідовність виконання технологічних розрахунків
- •Виробнича програма підприємства.
- •Послідовність визначення виробничої програми
- •Розрахунок чисельності персоналу.
- •4.Розрахунок і підбір устаткування.
- •Розрахунок корисної і технологічної площ приміщень.
- •Склад технологічного розділу проекту.
- •Питання для самоконтролю
- •Тема 3 основи будівельної справи та архітектурне проектування
- •1.1. Загальна схема створення об’єкту
- •1.2. Будівельні матеріали
- •2.Будівлі та їх конструктивні елементи
- •Класифікація громадських споруд
- •Вимоги до громадських будівель
- •2.2. Структурні частини (конструктивні елементи) будівлі
- •Конструктивна схема багатоповерхової будівлі
- •1.Фундамент.
- •2.Стіни та перегородки
- •3.Перегородки
- •4.Перекриття
- •Вимоги до перекриття
- •5.Підлоги
- •6.Дахи та покриття
- •7.Сходи та ліфтові шахти
- •Вікна та двері
- •Зображення на планах (кресленнях)
- •З аповнення вікон
- •Позначення на планах (кресленнях)
- •3.Інженерні системи життєзабезпечення будівель.
- •3.1. Інженерні системи життєдіяльності будівель.
- •Загальна схема опалення
- •Класифікація систем опалення
- •За конструктивними особливостями
- •V. За видом теплопередачі
- •Нагрівальні прилади
- •3.3.Системи вентиляції та кондиціювання будівель
- •Принципи організації вентиляції
- •Системи кондиционування повітря (скп).
- •К ласифікація скп.
- •3.4. Загальні положення сантехнічних систем
- •2.Внутрішні системи забезпечення холодною водою
- •Системи гарячого водозабезпечення
- •Системи внутрішньої каналізації
- •4.Основні положення архітектурного проектування
- •4.1.Основні положення.
- •4.2.Організація внутрішнього простору
- •4.3. Основні вимоги до проектування приміщень для відвідувачів та адміністративно-побутових приміщень грк
- •4.4.Структура адміністративно-побутових приміщень
- •Питання для самоконтролю
- •Тема 4 побудова об’ємно-планувального рішення підприємства харчування
- •Основні терміни та визначення
- •1.1. Типи пх
- •1.2.Класифікація по виробничо-функціональним якостям
- •2.Планувальні схеми підприємств харчування
- •2.1.Типи композиційно-планувальних схем (кпс) підприємств харчування
- •3.Принципи функціонально-технологічного зонування та основні планувальні елементи
- •3.1.Загальна планувальна схема зонування пх у відповідності з виробничим процесом
- •3.2. Структура приміщень відповідно зонуванню
- •3.3.Основні планувальні елементи та розміри
- •4.Побудова об’ємно-планувальних рішень (опр) підприємств харчування
- •4.2. Визначення параметрів будівлі
- •4.3.Основні правила оформлення креслень об’ємно-планувального рішення
- •Питання до самоконтролю
- •Тема 5 Проектування готельних комплексів.
- •Класифікація готелів:
- •1 .1. Класифікація готелів (мотелів).
- •Основні вимоги до готелів.
- •Структурна схема готельного комплексу та його зон.
- •2.1. Структурно-технологічна схема готельного комплексу (гк) категорії “”.
- •2.4. Структурна схема конференц-залу.
- •2.6. Структурна схема оздоровчого центру.
- •2.7. Структурна схема зони надання послуг.
- •2.8. Структурна схема складської зони (крім складського господарства зони харчування).
- •2.10. Структура гаражної зони.
- •Планування житлової зони.
- •3.1.Загальні положення та обов`язкові вимоги до житлової зони.
- •Технологічне устаткування.
- •Номерний фонд.
- •Технічне оснащення.
- •Структура номерного фонду.
- •Типи номерів, та їх оптимальна загальна площа.
- •Окремі вимоги до номерного фонду.
- •Питання до самоконтролю
- •Тема 6 основні положення роботи служби замовника План
- •Основні терміни та визначення
- •1.Основні функції служби замовника
- •1.2.Структура взаємодії замовника по виконанню основних функцій
- •2.Робота на стадії проектування
- •2.1. Основні задачі
- •2.2. Вибір майданчика для будівництва та збір вихідних даних
- •2.3. Методика попереднього розрахунку вартості будівництва підприємства харчування
- •Розрахунок вартості будівництв
- •Приклад: комплексне підприємство на 200 місць
- •Нормативи питомих капітальних вкладень для підприємств громадського харчування
- •Територіальні коефіцієнти вартості капітальних вкладень
- •3.Робота замовника на стадії будівництва
- •3 .1.Структура задач замовника на стадії будівництва
- •3.1.2. Етапи створення об’єкту
- •3.2. Авторський нагляд генпроектувальника за будівництвом об’єкта
- •3.3. Технічний нагляд замовника за будівництвом
- •4.Прийняття в експлуатацію закінчених будівництвом об’єктів
- •4.1.Загальні положення.
- •4.2. Етапи прийняття об’єктів в експлуатацію
- •5.Основні правила експлуатації будівель
- •5.1. Огляд будівель
- •5.2. Зношення будівель
- •5.3.Ремонт будівель та приміщень
- •Форма дефектного акту по ремонту приміщень
- •Питання до самоконтролю
- •Тема 7 вимоги до оформлення проектної документації План
- •1. Основні нормативні документи для проектування підприємств харчування.
- •Перелік
- •2. Правила оформлення проекту (проектної документації).
- •2.1. Загальні положення.
- •Маркування базового позначення для дипломних проектів – “дп”, марки розділів (основних комплектів) дипломного проекту:
- •Зразки заповнення штампів сторінок тексту та креслень
- •Загальні дані по робочих кресленнях
- •Загальні правила виконання робочих креслень і текстових документів
1.2.Структура взаємодії замовника по виконанню основних функцій
2.Робота на стадії проектування
2.1. Основні задачі
2.2. Вибір майданчика для будівництва та збір вихідних даних
Майданчик для будівництва визначається органами містобудування та архітектури на підставі планувальних містобудівних матеріалів (генплан міста, проект детального планування (ПДП), схема розвитку) та рішення органів місцевого самоврядування про право інвестора на проведення проектних робіт, або документ про його право на власність чи оренду земельної ділянки згідно з чинним законодавством.
При відсутності перелічених матеріалів замовником створюється комісія для вибору майданчика будівництва об’єкту. |
-
Склад комісії (представники)
Замовник проекта;
Проектувальник (генпроектувальник);
Органи місцевого самоврядування на визначені ними зацікавлені організації;
Органи містобудування та архітектури;
Органи охорони навколишнього природного середовища;
Органи державного санітарного нагляду;
Інші органи державного нагляду в залежності від специфіки об’єкта.
Попередній вибір генпроектувальника та предпроектні
розробки
1-й етап |
= |
Замовник |
+ |
Генеральний проектувальник (кандидат) |
Одержання у відповідних виконавчих органах місцевого самоврядування технічних умов (ТУ) на підключення проектованого об’єкту до джерел постачання, інженерних мереж та комунікацій.
Розрахунки та ТУ відправляються зацікавленим організаціям та органам державного нагляду для висновків, які повинні бути надані у 15-ти денний термін.
2-й етап |
= |
Замовник за участю генпроектувальника |
Погоджує з відповідними органами та організаціями з урахуванням одержаних висновків: |
місце розташування і розмір майданчика для будівництва; |
||
можливості застосування основних місцевих будівельних матеріалів та комунікацій; |
|||
прокладення трас нових позамайданчикових інженерних мереж та комунікацій; |
|||
місце приєднання об’єкту до існуючих інженерних мереж та комунікацій, джерел електропостачання, теплопостачання і місць скидання стічних вод; |
|||
заходи по охороні навколишнього природного середовища; |
|||
заходи пожежної безпеки і охорони праці. |
|||
|
За необхідності: |
|
|
|
|
||
-
3-й етап
=
Комісія складає акт про вибір майданчика для будівництва
-
Відповідальність за вибір майданчика для будівництва, підготовку необхідних матеріалів, та повному погодженню рішень несе ЗАМОВНИК !!!
Акт про вибір майданчика для будівництва є підставою для прийняття рішень про проведення проектних та пошукових робіт, а також про передачу ділянки інвестору у власність або оренду.
-
2.2. Перелік вихідних, які надаються замовником
-
1. Завдання на проектування;
2. Інвестиційні наміри інвестора (замовника);
3. Рішення органу місцевого самоврядування про проведення проектних та пошукових робіт чи рішення про відведення земельної ділянки, або документ про право власності чи оренди на землю, отриманий згідно з земельним кодексом;
4. Архітектурно-планувальне завдання на проектування;
5. Наявні містобудівні планувальні матеріали (проекти детального планування і забудови, генеральні плани і т.п.) з нанесенням відведення ділянки або акт вибору майданчика;
6. Технічні умови на приєднання проектованого об’єкту до інженерних мереж і комунікацій з термінами їх дії не менше нормативної тривалості проектування та будівництва, а також технічні умови на період будівництва;
7. Особливі умови зацікавлених організацій;
8. Наявні топографічні плани;
9. Наявні висновки щодо інженерно-геологічних, гідрологічних та екологічних умов (особливостей) території;
10. Наявні матеріали щодо існуючої забудови (обмірювальні креслення, технічні дані) та зелених насаджень;
11. Відомості про підземні споруди, підземні та наземні комунікації та їх технічний стан;
12. Матеріали інвентаризації, оціночні акти, рішення органів самоврядування про знесення і характер компенсації за будинки і споруди, які підлягають знесенню;
13. Дані для розроблення рішень по організації будівництва (за необхідністю) і складання кошторисної документації;
14. Висновки про екологічну придатність ділянки для будівництва об’єкту;
15. Інші за потребою.
При проектуванні розширення і реконструкції діючих об’єктів та в деяких інших випадках додатково:
Висновки та матеріали, виконані за результатами обстеження діючих виробництв, конструкцій будинків і споруд;
Технологічні планування діючих виробництв (цехів), ділянок з специфікацією обладнання і відомостями про його стан;
Умови на розміщення інвентарних тимчасових будинків і споруд, підйомно-транспортних машин та механізмів, місць складування будівельних матеріалів та ін.;
Переліки існуючих будинків (приміщень) і споруд, підйомно-транспортних засобів підприємства (будинку, споруди), які можуть бути використані в процесі виконання будівельно-монтажних робіт;
Інші необхідні дані.
Конкретний перелік вихідних даних, які надаються замовником, визначаються при підписанні договору (контракту) на виконання відповідних стадій проектування.
