
- •БиоОрганичесКая химИя
- •Часть 2
- •060101 – «Лечебное дело»
- •Оглавление
- •Введение
- •1. Углеводы: моно-, ди- и полисахариды
- •Вопрос 1. Какие соединения называются углеводами?
- •Вопрос 2. Какие функции выполняют углеводы?
- •Вопрос 3. Как классифицируются углеводы?
- •Вопрос 4. Являются ли моносахариды оптически активными соединениями? Как изобразить энантиомеры моносахаридов?
- •Вопрос 5. Встречаются ли моносахариды в природе в свободном виде?
- •Вопрос 6. Как написать формулу l-изомера галактозы, если известна формула d-изомера?
- •Вопрос 7. В чём состоит различие между диастеромерами, эпимерами и энантиомерами?
- •Вопрос 8. Как определить, являются ли диастереомерами d-аллоза и l-идоза?
- •Вопрос 9. Как определить, являются ли эпимерами d-глюкоза и d -манноза?
- •Вопрос 10. Как образуются циклические формы моносахаридов?
- •Вопрос 11. Как изображаются циклические формы моносахаридов в виде перспективных формул Хеуорса?
- •Вопрос 12. В каких формах (открытых или циклических) преимущественно находятся моносахариды в твёрдом состоянии и в растворе?
- •Вопрос 13. Напишите -фуранозную и -пиранозную формы l-арабинозы. Изобразите их аномеры в виде проекций Фишера.
- •Вопрос 14. Какие соединения получаются при восстановлении d-глюкозы и d-фруктозы?
- •Вопрос 15. При восстановлении каких альдогексоз образуются оптически неактивные шестиатомные спирты?
- •Вопрос 16. Какие соединения могут получаться при окислении l-галактозы? Будут ли эти соединения оптически активны?
- •Вопрос 17. Какие соединения могут получаться при окислении d-фруктозы? Будут ли эти соединения оптически активны?
- •Вопрос 18. Какие соединения называются гликозидами?
- •Вопрос 19. Как образуются сложные эфиры моносахаридов?
- •Вопрос 21. Каково строение молекулы сахарозы?
- •Вопрос 22. Является ли сахароза самым сладким веществом?
- •Вопрос 23. Какие олигосахариды наиболее распространены в природе?
- •Вопрос 24. Какие углеводы называются полисахаридами?
- •Вопрос 25. Чем отличаются гомополисахариды от гетерополисахаридов?
- •2. Нуклеотиды и нуклеиновые кислоты
- •Вопрос 30. Как определить тип связи между отдельными соединениями и фрагментами, входящими в состав нуклеиновых кислот?
- •Вопрос 31. Что такое первичная структура нуклеиновых кислот?
- •Вопрос 32. Что такое вторичная структура днк?
- •Вопрос 33. Что такое третичная структура днк?
- •Вопрос 34. Что такое вторичная структура рнк?
- •Вопрос 35. Что такое третичная структура рнк?
- •Вопрос 36. Какое основание комплементарно тимину? Приведите строение этой комплементарной пары и обозначьте водородные связи.
- •Вопрос 37. Какое основание комплементарно по отношению к цитозину? Приведите строение этой комплементарной пары и обозначьте водородные связи.
- •Вопрос 40. Какие виды рнк существуют?
- •3. Липиды и низкомолекулярные биорегуляторы
- •Вопрос 41. К какому классу органических соединений относятся липиды?
- •Вопрос 42. Являются ли липиды биополимерами?
- •Вопрос 43. Какие функции в организме выполняют липиды?
- •Вопрос 44. В чём состоит отличие омыляемых липидов от неомыляемых?
- •Вопрос 45. Какие липиды относятся к омыляемым?
- •Вопрос 46. Какие липиды относятся к неомыляемым?
- •Вопрос 47. Остатки какого спирта входят в состав растительных масел?
- •Вопрос 48. Остатки каких карбоновых кислот входят в состав растительных масел?
- •Вопрос 49. Остатки каких карбоновых кислот входят в состав твёрдых жиров?
- •Вопрос 50. Какую конфигурацию относительно кратной связи имеют ненасыщенные кислоты, входящие в состав природных жиров?
- •Вопрос 51. Как написать формулу триолеилглицерина?
- •Вопрос 52. Как написать формулу 1-олеил-2-стеарил-3-пальмитилглицерина?
- •Вопрос 53. Какой реагент переводит жидкие жиры в твердые? Приведите схему реакции.
- •Вопрос 54. Взаимодействием каких реагентов можно получить мыло?
- •Вопрос 55. Сколько бензольных колец присутствует в молекуле холестерина?
- •4. Идентификация органических соединений
- •Вопрос 56. В трёх пробирках находятся растворы желатина, глюкозы и крахмала (в одной пробирке одно вещество). Как провести идентификацию этих соединений?
- •Вопрос 57. В трёх пробирках находятся растительное масло, глицерин и раствор мальтозы (в одной пробирке одно вещество). Как провести идентификацию этих соединений?
- •Вопрос 58. В трёх пробирках находятся этанол, олеат натрия и раствор винной кислоты (в одной пробирке одно вещество). Как провести идентификацию этих соединений?
- •Вопрос 59. В трёх пробирках находятся ацетон, раствор фруктозы и раствор цистеина. Как провести идентификацию этих соединений?
- •Вопрос 60. В трёх пробирках находятся растворы альбумина, тирозина и салициловой кислоты. Как провести идентификацию этих соединений?
- •Литература
2. Нуклеотиды и нуклеиновые кислоты
Вопрос 26. Какие соединения являются мономерами нуклеиновых кислот?
Ответ. Нуклеиновые кислоты (полинуклеотиды) – это биологические полимеры, мономерными звеньями которых являются нуклеотиды.
Нуклеотид – это не индивидуальное соединение, он состоит из нуклеозида и остатка фосфорной кислоты.
Нуклеозид тоже не является индивидуальным соединением, а образуется при взаимодействии углевода (рибозы или дезоксирибозы) и гетероциклического основания.
Вопрос 27. В какой форме углеводы входят в состав нуклеиновых кислот?
О
твет.
В состав молекул ДНК входит рибоза в
циклической фуранозной форме –
-D-рибофураноза,
молекулы РНК содержат 2-дезоксирибозу
так же в фуранозной форме –
2-дезокси--D-рибофуранозу.
Вопрос 28. Какие гетероциклические основания могут входить в состав нуклеиновых кислот?
О
твет.
Нуклеиновые
основания – это производные азотсодержащих
гетероциклических соединений – пурина
(аденин и
гуанин)
пиримидина: тимин (только в ДНК), урацил
(только в РНК) и цитозин:
Вопрос 29. В чём состоит различие структур ДНК и РНК?
Ответ. ДНК и РНК отличаются типом углеводного компонента (в состав ДНК входит -D-рибофураноза, в состав РНК 2-дезокси--D-рибофуранозу) и составом пиридиновых оснований (в состав РНК входят урацил и цитозин, в состав ДНК – тимин и цитозин). Кроме того, ДНК существует в форме двойной спирали, состоящей из двух отдельных молекул. Молекулы РНК, в среднем, гораздо короче и преимущественно одноцепочечные.
Вопрос 30. Как определить тип связи между отдельными соединениями и фрагментами, входящими в состав нуклеиновых кислот?
О
твет.
Нуклеиновые
кислоты представляют собой длинные
цепи мономеров – нуклеотидов. Нуклеотид
– это сложное соединение, состоящее из
нуклеозида и связанного с ним остатка
фосфорной кислоты. Нуклеозид, в свою
очередь, образуется по реакции между
углеводом (рибозой или дезоксирибозой)
и гетероциклическим основанием. При
этом в реакцию вступает группа –NН–
гетероциклического основания и
полуацетальный гидроксил углевода. В
результате образуется N-гликозидная
связь:
Поскольку углевод в нуклеиновых кислотах присутствует в -D-фуранозной форме, связь называется -N-гликозидной. Этот тип связи образуют как пиримидиновые, так и пуриновые гетероциклические основания.
Далее спиртовая гидроксильная группа углевода нуклеозида в положении 5’ или 3’ должна прореагировать с фосфорной кислотой по реакции этерификации. При этом образуется сложный эфир, следовательно, связь можно назвать сложноэфирной. Поскольку в образовании сложного эфира участвует фосфорная кислота, ещё одно название связи – фосфоэфирная.
При соединении нуклеотидов между собой ещё раз протекает реакция этерификации между остатком фосфорной кислоты нуклеотида и спиртовой гидроксильной группой углевода в положении 5’ или 3’. Можно сказать, что нуклеотиды связаны между собой 3’,5’-сложноэфирной или фосфодиэфирной связью.
При образовании вторичной структуры (двойной спирали) ДНК между комплементарными гетероциклическими основаниями образуются водородные связи, обеспечивающие существование спиралевидной структуры молекулы.