
- •1. Химическая опасность - это
- •2. К путям поступления токсикантов в организм при химических авариях не относится
- •20. Органолептика – это …
- •21. Сенсорный анализ – это …
- •22. Органолептический анализ – это …
- •23. Органолептическая оценка – это …
- •24. Моральный износ – это ..
- •30. Консистенция – это …
- •41. Упругость – это …
- •42. Хрупкость – это …
- •60. Гипергнозия – это …
- •61. Агнозия – это ..
- •62. Парагнозия – это ..
- •68. Возникает в результате длительного действия одного и того ж вещества
- •69. Фонизм – это …
- •70. Фотизм – это …
- •71. Сенсибилизация – это …
- •72. Эксперт – это …
60. Гипергнозия – это …
а. извращенная способность ощущать вкус, несвойственный данному веществу ли группе веществ;
б. пониженная вкусовая чувствительность ко всем вкусовым веществам, или же к одному веществу, или к группе веществ;
в. отсутствие вкусовой чувствительности ко всем вкусовым веществам, или к одному веществу, или к группе веществ
г. необычно высокая вкусовая чувствительность ко всем вкусовым веществам, или же к одному веществу, или к группе веществ; Ответ г
61. Агнозия – это ..
а. отсутствие вкусовой чувствительности ко всем вкусовым веществам, или к одному веществу, или к группе веществ
б. необычно высокая вкусовая чувствительность ко всем вкусовым веществам, или же к одному веществу, или к группе веществ;
в. извращенная способность ощущать вкус, несвойственный данному веществу ли группе веществ;
г. пониженная вкусовая чувствительность ко всем вкусовым веществам, или же к одному веществу, или к группе веществ;
Ответ а
62. Парагнозия – это ..
а. необычно высокая вкусовая чувствительность ко всем вкусовым веществам, или же к одному веществу, или к группе веществ;
б. извращенная способность ощущать вкус, несвойственный данному веществу ли группе веществ;
в. пониженная вкусовая чувствительность ко всем вкусовым веществам, или же к одному веществу, или к группе веществ;
г. отсутствие вкусовой чувствительности ко всем вкусовым веществам, или к одному веществу, или к группе веществ
Ответ б
63. Отсутствие обонятельного чувствительности ко всем пахучим веществам, или же к одному веществу, или группе веществ
а. аносмия
б. гиперосмия
в. гипосмия
г. паросмия
Ответ а
64. Необычно высокая вкусовая чувствительность ко всем пахучим веществам, или же к одному веществу, или к группе веществ
а. гипосмия
б. аносмия
в. паросмия
г. гиперосмия
Ответ г
65. Пониженная обонятельная чувствительность ко всем пахучим веществам, или же к одному веществу, или к группе веществ
а. аносмия
б. гиперосмия
в. гипосмия
г. паросмия
Ответ в
66. Извращенная способность ощущать запах, несвойственный данному веществу или группе веществ
а. аносмия
б. гиперосмия
в. гипосмия
г. паросмия
Ответ г
67.Адаптация – это …
а. эффект понижения чувствительности при длительном воздействии на него соответствующего раздражителя;
б. отсутствие вкусовой чувствительности ко всем вкусовым веществам, или к одному веществу, или к группе веществ
в. необычно высокая вкусовая чувствительность ко всем вкусовым веществам, или же к одному веществу, или к группе веществ;
г. извращенная способность ощущать вкус, несвойственный данному веществу ли группе веществ;
Ответ а
68. Возникает в результате длительного действия одного и того ж вещества
а. гомогенная
б. кристальная
в. длинная
г. краткая
69. Фонизм – это …
сенсорный анализ пищевых продуктов, вкусовых и ароматизирующих веществ с помощью обоняния, вкуса, зрения, осязания и слуха;
б. совокупность свойств и характеристик продукции, которая придает ей способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности;
в. анализ с помощью органов чувств, обеспечивающая организму получение информации об окружающей среде с помощью зрения, обоняния, вкуса, осязания и др.
г. возникновение слуховых ощущений под действием не свойственных раздражителей
Ответ г