-полностью выполнить предусмотренные практикой задания; -подчиняться правилам внутреннего трудового распорядка,

действующим на предприятии (организации); -изучить и строго соблюдать правила охраны труда и техники

безопасности;

-активно участвовать в общественной жизни коллектива;

-нести ответственность за выполняемую работу и ее результаты

наравне со штатными работниками; -вести ежедневные записи в дневнике о характере выполняемой

работы в течение дня; -собирать и систематизировать материал для курсовой и дипломной

работы;

-систематически отчитываться перед руководителями практики о

выполненной работе; -своевременно представить руководителю отчет о результатах

практики вместе с индивидуальным заданием.

Студентам, проработавшим на практике меньше положенного срока, срок практики распоряжением деканата продлевается за счет каникул и времени, свободного от занятий.

Требования к отчету

По окончании практики студент сдает руководителю практики от института письменный отчет с заключением и оценкой руководи­теля практики от организации, оформленный дневник, отчет о вы­полнении индивидуального задания. Объем отчета должен составлять примерно 25-30 страниц рукописного или набранного на компьютере текста стандартных листов бумаги, для его оформления студенту в конце практики дается 2-3 дня.

Отчет составляется с соблюдением последовательности вопро­сов программы и рассматривается руководителями практики от пред­приятия (организации) и института. Отчет должен быть выполнен ак­куратным почерком, страницы пронумерованы, оставлены поля для пометок рецензента. Титульный лист оформляется в соответствии с приложением.

В отзыве (характеристике) предприятия указывается степень са­мостоятельности работы студента, его отношение к работе, овладение практическими навыками, уровень подготовленности к самостоя­тельной работе.

Отзыв подписывается руководителем кадровой службы и заве­ряется печатью.

По окончании практики студент защищает отчет. Руководитель практики от института составляет письменный отчет, в котором должно быть отражено выполнение программы, индивидуальных за­даний, дает оценку качества баз практики, соблюдения дисциплины в период практики, замечания и предложения по совершенствованию профессиональной подготовки студентов.

Студенты работают на практике под руководством зав. произ­водством, су-шефа, метрдотеля и руководителя от кафедры универси­тета. Руководитель от университета составляет график прохождения практики. Практика проводится по рабочим программам. На рабочем месте студент получает от цеховых руководителей индивидуальные задания. Технологическое задание заносится в отчет, срок представ­ления которого указан в задании.

Текстовая часть отчета должна быть напечатана на ПЭВМ, через 1,5 интервала, шрифт-14, на одной стороне листа (формат А4). Все схемы, графики, рисунки и таблицы в отчете необходимо пронумеро­вать отдельно, текстовую часть - отдельно. К текстовой части отчета необходимо приложить все первичные документы: бланки меню, приходно-расходные документы, сертификаты, логотипы, карты вин и др., которые практикант был обязан составить и заполнить во время практики. Цифровые данные первичных и учетных документов должны быть увязаны между собой в недельном меню, карте вин и составлены за один календарный месяц.

Составленный отчет должен быть сброшюрован в отдельный документ, иметь содержание, список литературы и представлен руко­водителю практики за 1-2 дня до ее окончания. После проверки отче­та руководитель практики назначает день его защиты.

Товароведно-торговая практика

(4 недели, 8 семестр)

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРАКТИКИ

Целью прохождения практики является приобретение необхо­димых практических навыков в коммерческой работе торговых пред­приятий (организаций), закрепление теоретических знаний, получен­

ных студентами в процессе изучения курса «Товароведение и экс­пертиза товаров (по областям применения)»

Во время прохождения практики студенты могут выполнять функции дублеров директора, зам. директора по коммерческой рабо­те, сотрудника таможни. Работа может осуществляться с материаль­ной ответственностью или без нее (по желанию студента). В резуль­тате прохождения практики студенты должны быть подготовлены к самостоятельной практической работе.

Основные цели практики: -закрепление теоретических знаний и приобретение практических

навыков в процессе выполнения конкретной коммерческой работы в

предприятии;

-изучение ассортимента и качества продовольственных и

непродовольственных товаров; -изучение практики работы предприятия, овладение передовыми

методами коммерческой деятельности; -ознакомление с правилами работы предприятий, показателями

хозяйственной деятельности и организацией контроля за

деятельностью предприятий.