25.Организация производства мяса крупного рогатого скота в специализированных и многоотраслевых хозяйствах.

В пригородных зонах действуют крупные специализированные п/п с полным циклом пр-ва, к-е осущ-т доращ-е и последующий интенсивный откорм молод­няка, поступающего в 2—3-недельном возрасте из с/х п/п молочного направления. Их проектная мощность рассчитана на доращ-е и откорм 10 тыс. голов и ва­ловое пр-во 4,3—4,5 тыс. т мяса в живой массе в год.Такие п/п действуют в основном на собственной кормовой базе, однако большую часть концентратов они покупа­ют. При комплексной механизации трудовых процессов, скарм­ливании полноценных кормосмесей среднесуточные приросты молодняка на выращивании и откорме составляют 1000—1100гр при затратах труда 2—4 чел.-ч и кормов 5,5—6 корм. ед. на 1 ц при­роста.

В некоторых зонах страны со сравнительно мягким климатом в зимний период вместо капитальных помещений используют более дешевые открытые откормочные площадки, рассчитанные на еди­новременную постановку и равномерный в течение года заключи­тельный откорм до 20—30 тыс. голов молодняка. Молодняк посту­пает сюда в 8—12-месячном возрасте из с/х п/п молоч-го направления или из п/п, специ­ализ-ся на его доращивании и подготовке к проведению заключ-го откорма. Скот откарм-т на кормах соб­-го пр-ва при покупке части конц-х кормов.Для более полного и эффект-го использ-я отходов промышл-ти по переработке с/х сырья (жома, барды и т. д.) вблизи свеклосахарных, спиртовых и других заводов создают специализ-е п/п по заключи­тельному откорму скота, как правило, на основе кооперации. На­ряду с отходами пищевой промышл-ти здесь использ-т гру­бые, сочные и зеленые корма собств-го пр-ва, в неко­торых случаях эти корма производят специали-е с/х п/п.Специализированные предприятия создают, кото­рые осуществляют выращивание сверхремонтного молодняка с 10—20-дневного (или 3—6-месячного в зависимости от условий) до 8—14-месячного возраста, после чего при живой массе 280— 320 кг передают его на специализированные предприятия (обычно создаваемые на основе кооперации) для заключительного интен­сивного откорма.Увеличение производства мяса при любой форме доращивания и заключительного откорма молодняка крупного рогатого скота должно быть обеспечено за счет организации интенсивного откор­ма животных. Преимущество его по сравнению с обычным состо­ит в том, что при расходе одного и того же количества кормов мож­но получить мяса в 1,5 раза больше. При полноценном и каче­ственном кормлении период откорма до принятых кондиций со­кращается, что приводит к снижению расхода кормов, себестоимости продукции, повышению уровня ее рентабельности.

27. Формы и принципы организации труда в с/х предприятиях.

Практика предприятия показывает, что эффективно существуют те формы организации труда, в которых соблюдаются основные принципы:

- Совершенствование форм его разделения и кооперации по отраслям;

- Совершенствование нормирования;

- Улучшение организации и обслуживания рабочих мест;

- Внедрение передовых приемов и методов;

- Улучшение санитарно-гигиенических условий;

- Правильная организация рабочих процессов.

Различают формы объединения всех категорий персонала для участия в совместной организованной трудовой деятельности: межцеховая основывается на разделении производственного процесса между цехами и обеспечивает взаимодействие персонала по всем стадиям производства продукции; внутрицеховаяобъединяет всех работников в решении соответствующих производственных задач; внутриучастковая создание организационных условий для эффективного взаимодействия всех работников в совместной трудовой деятельности.

От профессионального состава работников различают: специализированные бригады создаются из рабочих однородных профессий и специальностей, работающих по единому наряду-заданию; комплексные бригады включают рабочих различных профессий, выполняющих законченную технологическую стадию или комплекс единых работ.

Важное значение в рациональном использовании рабочей силы играют различные формы внутрибригадной организации труда.

Звено - состав определяется с таким учетом, чтобы обеспечить проведение всех работ в лучшие сроки. Его возглавляет неосвобожденный руководитель звеньевой. Звенья могут быть постоянными, сезонными, временными.

Отряды, рабочие группы, комплексы, технологические звенья.