5. Организационный план
Рассмотрим состав и структура предприятия.
Под структурой управления организации понимается упорядоченная совокупность взаимосвязанных элементов, находящихся между собой в устойчивых отношениях, обеспечивающих их развитие и функционирование как единого целого.
В рамках структуры протекает управленческий процесс, между участниками которого распределены функции и задачи управления. С этой позиции организационная структура – это форма распределения и кооперации управленческой деятельности, в рамках которых происходит процесс управления, направленный на достижение целей организации. Отсюда структура управления включает в себя все цели, распределенные между различными звеньями, связи между которыми обеспечивают координацию по их выполнению.
Структура управления должна отражать цели и задачи фирмы, быть подчиненной производству и меняться вместе с ними. Она должна отражать функциональное разделение труда и объем полномочий работников управления; последние определяется политикой, процедурами, правилами и должностными инструкциями расширяются, как правило, в направление более высоких уровней управления. Полномочия руководителя ограничивается факторами внешней среды, уровнем культуры и ценностными ориентациями, принятыми традициями нормами. Большое значение имеет реализация принципа соответствия между функциями и полномочиями, с одной стороны, и квалификацией и уровнем культуры – с другой.
Всего персонала на предприятии 11 человек.
Директор пекарни осуществляет текущее руководство всей деятельностью предприятия, назначается на должность и освобождается от должности.
Директор предприятия ООО «Колос» имеет следующие права:
самостоятельно определяет структуру производственных подразделений, затраты на содержание, управления персоналом, определять профессионально-качественный состав рабочей силы; общее количество рабочих мест
без согласования с коллективом действовать от имени предприятия представлять его интересы во вне, заключает договоры, открывать в банках счета, является распорядителем кредитов
в пределах полномочий издает приказы, дает указания, которые
обязательны для исполнения работниками предприятия, производит подбор и расстановку кадров, заключает договоры (контракты) с наемными работниками на выполнение работ, услуг и других видов деятельности, распределяет обязанности среди работников предприятия.
В целях оперативного решения вопросов производственного, социально-экономического характера все работники предприятия делятся на две категории: администрацию, состоящую из руководителя предприятия, его заместителей, главного бухгалтера и трудовой коллектив, состоящий из всех остальных работников.
Заместитель директора осуществляет руководство финансово-хозяйственной деятельностью предприятия в области материально технического обеспечения, заготовки и хранения сырья, сбыта продукции на рынке и по договорам, транспортного и административно-хозяйственного обслуживания, обеспечивая эффективное и целесообразное использование материальных и финансовых ресурсов, снижение их потерь, ускорение оборачиваемости оборотных средств. Принимает меры по своевременному заключению хозяйственных и финансовых договоров с поставщиками и потребителями сырья и продукции. Также отвечает по коммерческим вопросам - в ведение, которого входит наблюдение за оперативной работой отдела сбыта и реализации продукции.
Электрик обеспечивает бесперебойную работу, ремонт и модернизацию энергетического оборудования, электрических и тепловых сетей, определяет потребность производства в топливно-энергетических ресурсах. Обеспечивает безаварийную и надежную работу всех видов оборудования.
Основным сырьем на производстве является мука пшеничная высшего сорта, 1 сорта, ржаная обдирная. Прочее сырье: сахар, маргарин, масло растительное, пряности поступают с заводов изготовителей г. Хабаровска, г. Новосибирска, г. Томска.
Главный бухгалтер является государственным контролером на хлебозаводе, ответственность за правильность расходования средств и соблюдение финансовой дисциплины. В ведение бухгалтерии входит организация бухгалтерского учета хозяйственно-финансовой деятельности предприятия и контроль за экономичным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, а так же учитывает поступающие денежные и основные средства, своевременное отражение на счетах операций бухгалтерского учета, правильное начисление и перечисление налогов в казну государства. Бухгалтерия осуществляет учет использования средств, выделенных в распоряжение предприятия. Контролирует выполнение плана по прибыли и рентабельности производства, определяет фактическую себестоимость продукции.
Объединяя функции бухгалтерского учета и отчетности и финансовой деятельности, бухгалтерия разрабатывает финансовый план и следит за его выполнением и финансовым состоянием предприятия. Наряду с этим аппарат бухгалтерии ведет систематическую работу в области финансовых взаимоотношений с поставщиками сырья и материалов, потребителями заводской продукции, финансовыми органами.
Таблица 6
Основные характеристики производства
№ |
Показатель |
Значение |
1 |
2 |
3 |
1 |
Количество рабочих смен |
2 |
2 |
Продолжительность рабочей смены, час |
14 |
3 |
Количество рабочих дней в месяц |
31 |
4 |
Количество хлеба, выпекаемого за смену, шт. |
375 |
5 |
Итого: Количество продукции в месяц, шт. |
11616 |
Магазин «Спутник» работает с 9 утра до 11 вечера. Работники работают по сменно 2/2 дня. Кассир работает 14 часов в сутки, рабочий день пекарей составляет 12 часов. В сутки в среднем персонал выпускает хлебобулочной продукции 260 шт. В среднем предприятие в месяц выпускает 8060 шт.
Таблица 7
Штатное расписание
№ |
ФИО |
Возраст, лет |
Должность |
Образование |
Стаж работы |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
1 |
Королева А.С. |
30 |
директор |
Высшее экономическое образование |
- |
2 |
Кибиков Р.Е. |
26 |
Зам. директор |
Высшее экономическое образование |
- |
3 |
Шахова Т. М. |
45 |
Глав. бухгалтер |
Высшее образование |
23 |
4 |
Иванов П. В. |
39 |
Главный пекарь |
Средне специальное образование |
12 |
5 |
Васильева И.И. |
34 |
Главный пекарь |
Средне специальное образование |
7 |
6 |
Сапожникова Е.М. |
32 |
Пекарь-кондитер |
Средне специальное образование |
10 |
Продолжение табл. 7
7 |
Антонова И.К. |
29 |
Пекарь-кондитер |
Средне специальное образование |
6 |
8 |
Карпова Е. Т. |
26 |
Кассир |
Средне специальное образование |
4 |
9 |
Шапкина М.П. |
38 |
Кассир |
Высшее образование |
8 |
10 |
Митрофанов П.И. |
46 |
Электрик |
Средне специальное образование |
23 |
11 |
Власова О.П. |
54 |
Уборщица |
Средне специальное образование |
2 |
На предприятии ООО «Колос» работает 11 (таблица 7) человек. Руководящие должности занимают люди с высшим специальным образованием. Остальной штат сотрудников имеет как средне специальное, так и высшее образование.
В таблице 8 отражены текущие (ежемесячные) затраты на оплату заработной платы работникам ООО «Колос».
Таблица 8
Текущие затраты (ежемесячные)
Статья расходов |
Количество |
Затраты на ед., руб. |
Суммарные затраты, USD |
Заработная плата персонала: |
|
||
Директор |
1 |
20 000 |
20000 |
Зам. директор |
1 |
18000 |
18000 |
Гл. бухгалтер |
1 |
17000 |
17000 |
Главный пекарь |
2 |
15000 |
30000 |
Пекарь - кондитер |
2 |
10000 |
20000 |
Кассир |
2 |
10000 |
20000 |
Электрик |
1 |
11000 |
11000 |
Уборщица |
1 |
9000 |
9000 |
Продолжение табл. 8
Итого фонд заработной платы «Фзп» |
145000 |
||
Налоговые отчисления от «Фзп»: |
|||
Социальные отчисления 0,34% |
Фзп |
0,26 |
37700 |
Итого налоговые отчисления из Фзп «Нфзп» |
37700 |
||