Билет №22

Б 22-1Трудовые ресурсы предприятия и производительность труда

Труд - деят-ть человека по созданию матер-ых и духовных ценностей. ТР - часть населения обладающая физич. возможн-ми, знаниями и опытом для работы в народном хоз-ве. К ТР относят: мужчины от 16-60 лет, женщины от 16-55 лет, подростки и пенсионеры. Кадры - это сов-ть работников различных про­ф-квалифик-ых групп, занятых на п/п и входящих в его списочный состав.Особен-и исполь-ния труда в с\х: сезонность пр-ва; влияние пр.-клим. условий; использов. живых организмов; труд мало механиз. и не эстетичен; малая привлек. с.-х труда; высокий уд. вес труда женщин, подростков. Рабочая сила - это сов-ть физ-их и умственных способностей индивидуумов, входящих в его персонал. Рабочая сила выступает как товар, и имеет ряд особенностей: она создает ст-ть больше чем стоит сама; без привлечения невозможно любое пр-во;от ее использ-я зависит эф-ть использ-ие основ. и обор. ср-в. Проведение на каждом п/п кадровой политики необходимо. Цели:создание здорового и работоспособного коллектива; повышение уровня квалиф. работников п/п; формиров. высокопрофесс-го руководящего звена. Производственный персо­нал делят на: руководителей, специалистов, служащих и рабочих. Руководители - лица, занятые рук-вом и управ­. п/п, отраслью. Служащие - лица, осущест. учет, контроль, оформление документации и другие функции. Специалисты управляют персоналом, занятым в технолог. процессах, решают вопросы орг-ции, план-ния и анализа работы п/п. Рабочие - работники п/п, занятые созданием матер. ценностей или оказанием услуг. Рабочие, в свою очередь, подразделяются на основных и вспомогательных. Основные рабочие-связаны с произ­в-ом прод-ии. Вспом-ые рабочие -обслуживающие вспом-ное производство. В с\х выделяют постоянных, сезонных (не более 6 мес) и временных рабочих (не более 2 мес). Производительность труда напрямую связана с ростом Vпр-ва прод-ии и временем, затраченным на ее выпуск. ПТ -способность работника в конкр.условиях пр-ва создавать за единицу рабочего времени опред. кол-во продукции. Повышение ПТ. означает: рост ВВП, нац. дохода; рост фонда накопления и фонда потребления; основа для расширенного воспроиз-ва; основу для повыш.уровня жизни граждан страны и решения соц. проблем. Для п/п рост ПТ. позво­ляет:снизить затраты; увел. V произ-ва и реализации прод-и, прибыль; проводить политику по увел ср. з/пл работникам; повышать конкурентос-сть про­дукции, обеспечивать фин. устойчивость работы. Экон-кая сущность повышения ПТ состоит в том, что при производстве продукта доля живого труда сокращается, доля прошлого - возрастает, но увел-ся она т. о., что общая сумма труда на произ-во продукта умень­шается. Уровень ПТ харак-ся 2 пок-ми: выработкой (произ-во прод-ии за единицу времени, прямой показатель); трудоемкостью (затраты времени на производство еди­ницы продукции, обратный показатель).Показатель выработки в стоимостном выражении применяется для опред. ПТ. в целом по п/п, выпускающему разнородную продукцию. Выработка м. б. определена на 1 отработанный чел.-час (часовая выработка), 1 отработанный чел.-день (дневная выработка), на одного среднес.работника (месячная квартальная,годовая выработка). Трудоемкость определяется в расчете на ед-цу прод-ии нат.выражении по всей номенклатуре продукции.В с.-х. рассчитывается ряд допол.пок-лей, кот. называют косвенными. -объем работ, выполняемых в ед. времени (вспашка, боронование.): затраты тр. на возделывание 1 га с.-х. культуры (пшеницы, картофеля,), час; нагрузку на работника жив-ва (коров - на доярку, скотника); затраты тр. на вып. операций в жив-ве (на доение).

Б 22-2Организация производства молока на с\х п\п. Особенности поточно – цеховой системы организации производства молока.

Направления скотоводства: *молочное. Уд вес коров в структуре стада – 65 90%. *молочно–мясное 40–50% *мясо – молочное и мясное 35–40%. Производственные типы скотоводческих предприятий: племенные-(плем заводы;- плем п\п– репродукторы) товарные(-по произ-ву молока -по выращиванию ремонтного молодняка -по доращ-ю и откорму сверхремонтного молодняка -по выращиванию и откорму скота мясных пород) Системы содержания: 1.круглогодовое-стойловое содрежание. 2.стойлово-пастбищное. Способы содержания дойного стада КРС: 1Привязное содержание+:- обеспечиваются условия для индивидуального обслуживания и кормления жив-х с учетом их прод-ти.«-»:- высокая трудоемкость производства продукции -тяжелые условия труда операторов машинного доения -недостаточная двигательная активность животных (при круглогодовом стойловом содержании), что приводит к физиологическим нарушениям в организме.2беспривязный способ «+»-снижаются затраты на оборудование стойл, индивидуальных поилок, привязей;-увеличивается вместимость животноводческих помещений;- высокий уровень механизации труд процессов позволяет снизить трудоемкость производства продукции;- животные больше двигаются, - содержание скота на глубокой несменяемой подстилке позволяет накапливать больше навоза и лучшего качества, чем при привязном содержании.Поточно – цеховая система орг-ии произв-ва молока: 1Четырехцеховая система: цех Сухостойный(Подготовка сухостойных коров и нетелей глубокой стельности к отелу и последующей лактации 45-60 дн), Отела (Подготовка к отелу, обслуживание в послеродовый период и подготовка к плодотворному осеменению 10-15 дн до отела, и 10-15 после) цех Раздоя и осеменения (Раздой коров до мах прод-ти 90-100) Производства молока (Получение высоких удоев, обеспечение нормального течения стельности и своевременного запуска коров- до оконч-я лактации) 2. Трехцеховая система: Сухостойный цех; Отела;(так же↑); цех Производства молока (Раздой коров до мах прод-ти и плодотворное осеменение, получение↑удоев, обеспечение нормального течения стельности и своевременного запуска коров- до оконч-я лактации) Формы организации труда в скотоводстве:*постоянная производственная бригада:- специализированные :по обслуживанию дойного стада; молодняка разных возрос-в; откормочного поголовья.- отраслевые:по обслуживанию нескольких разных половых и возрастных групп скота. Оплата труда в молочном скотоводстве: Основная оплата: Сдельно – премиальная. Применяются расценки:- за 1ц молока;- за 1 голову приплода;- за обслуживание и уход; Дополнительная оплата:- за стаж- за классность- за праздничные дни- за работу в сверхурочное время. Организация производства молока включает следующие трудовые процессы: При привязном содержании коров доение производят в стойлах доильными установками с центральным молокопроводом АДМ-8 и др. Его преимущество: 1)позволяет учесть продукцию от каждой коровы. 2)продолжительность доения в молокопровод 3)норму выдачи концентратов. При беспривязном используют установки (Елочка, Тандем). Привязывание и отвязывание при доении – автоматическое. Приготовление и раздача кормов.применяется однородные по физическим и механическим свойствам кормосмеси. Выбор техники для раздачи кормов определяется способами содержания животных и размера ферм..Удаление навоза При привязном содержании уборку проводят транспортерами (скребковыми, ленточными и др.) с последующей погрузкой на транспорт или пневмоническим удалением в навозохранилище. Первичная обработка молока. Охлаждение молока t = 4 С ±2С производят в танках или в ледниках, охлаждение в первые два часа после дойки( Агрофирма Каскора, Учхоз 5-7 до 9 тыс кг\год). Режим труда и отдыха: -односменный, с двухкратным доением и кормлением коров. –двухсменный, с трёхкратным доением и двухркатным кормлением.

Б 22-3Документирование управленческой деятельности

Документация - один из видов информ-го обеспечения управл-я, кот-й явл-ся универ-м сред-м фиксации, систематизации, накопл-я и ис­польз-я информации в процессе управл-я п/п. Документами наз-т-составл-е, подпис-е и заверенные де­ловые бумаги, кот-ми оформляют различные хоз-финансовые операции, правовые отнош-я и действия юрид-ких лиц и граждан. В документах м. содерж-ся самые разнообр-е сведения лю­бого Вида (текстовые, цифровые, графические). Док-т облада­ет высокой юрид. значимостью, его легко хранить и пере­давать по каналам связи. Используемую на п/п документацию м. разде­лить на неск-ко групп: админист-ю, планово-экономи­ч-ю, отчетно-статистич-ю, бухгалт-ю, финансовую, технологич-ю, оперативную, кадровую и научную. В практике управления особо широко исп-ся организационно-распо­рядительная документация (ОРД). Док-ты, входящие в с/с ОРД, условно подразд-т на 3 группы: 1)организац-е (положения, уставы, инструкции, правила); 2)распорядительные (постановления, распоряж-я, приказы, указания, решения); 3)справочно-информац-е (письма, докладные записки, справки, протоколы, акты и др.). Каждый документ д. издаваться только полномочным ор­ганом или должностн. лицом соответ-щей компетенции, не противоречить действующему законод-ву и указаниям вышестоящих органов управл-я. В п/п д. исп-ся унифи­цированная документация, обеспечив-я возм-ть примен-я ср-в современной вычислит-й и орг.техники. ОРД д. оформляться на А4. Формуляром-образцом уставлены схема располож-я реквизитов документа (отд-х его элементов) и их состав. Для удобства обработки документов (подшивка) установлена ширина левого поля 25 мм, верхнего не < 20. мм, правого не < 8 мм, нижнего для А4 не < 15 мм, для А5 не < 10 мм. Обяз-е реквизиты док-та: назв-е учреждения, назв-е до­к-та, адрес, дата (подписания, утверждения или события, кот-е зафиксировано в док-те, арабскими цифрами), удостоверение док-та. При подписании служебного док-та в его конце д.б. проставлена должность соотв-го лица. Фамилию составителя док-тов без инициалов и его № телефона на посл. листе. Текст док-та делится на 2 части. В 1-й указ-ся основание составления док-та, во 2-й - выводы, предлож-я, решения.Не доп-ся исп-е сокращений, за исключ-м общепринятых. Заголовок д. соотв-ть его содерж-ю. Администр-е док-ты. Приказ - это нормативный акт, издаваемый рук-лем п/п в пределах предоставл-х ему прав. В приказах находят отражение вопросы организации произв-ва, штатов, поощрений и взысканий, командировок и др. Различают приказы по личному составу (прием и увольнение, перемещ-е внутри хоз-ва раб-ков, отпус­ка, командировки, поощрения и взыскания.) и по общим воп­росам (порядок организ-и труда, утвержд-т правила внут­p-ro распорядка дня и хранения матер-х ценностей,нормы выработки). Протокол - это док-т, фиксирующий ход обсуждения воп­pocoв и принятия реш-й на собраниях коллегиаль­ных органов. Реш-я, принятые ими, но не внесенные в протокол, не имеют обязывающей силы. Протоколы: краткие(2 - «слушали» и «постановили») и полные (есть 3 части: «слушали», «выступили», «постановили (решили)>) Делопроизводство- функция аппарата управл-я, связ-я с оформле­нием, хранением и использ-м док-в. Делопр-во: общим/административным вкл. с/с документир-ния админист-ной деят-ти (служебные письма, телеграммы, телефонограммы и т.д.). и специальным –делопр-во по бухг-му и статист-му учету, личному составу, финансам. Движение документов в хоз-ве с момента их получения (со­здания) до заверш-я (исполн-я или отправки) образует документооборот. Он д.б. оперативным, ис­кл-ть излишние промежут-е инстанции и обеспечивать должное единообразие документов. Сроки исполн-я док-ов м.б. типовыми и индиви­д-ми (определяет руков-ль в своей резолюции). Док-ты, кот-е нах-ся в работе, лучше хранить в спе­циальной папке, исполненные док-ты - в деле. Делом наз-ют сов-ть док-тов, относящихся к опред-му воп­росу работы п/п, подшитых вместе.