Введение

Организация производства – это система рационального построения и ведения производства продукции, методов, обеспечивающих наиболее целесообразное соединение и использование во времени и пространстве трудовых и материальных ресурсов с целью эффективного осуществления производственных процессов и в целом предпринимательской деятельности.

Курс "Организация производства" относится к специальным дисциплинам и тесно связан с дисциплинами "Экономика предприятий и отраслей АПК", "Организация труда". Предметом его изучения является предприятие как производственная система. Цель дисциплины - овладение будущими экономистами менеджерами теорий, практическими навыками рационального построения и ведения производства на предприятиях АПК различных организационно-правовых форм.

В процессе изучения студенты должны:

- знать закономерности, принципы, методы, формы рационального построения и осуществления деятельности предприятий (организаций) по производству, материально-техническому обеспечению, переработке, хранению и сбыту продукции;

-овладеть формами, способами и методами создания и реорганизации предприятий;

-ознакомиться с организационными структурами предприятий и их объединений;

-уметь определять эффективность принимаемых организационно- управленческих решений.

Учебно-методическое пособие включает: основные понятия и тезисы по темам курса, ключевые вопросы тем, задания, упражнения, производственные ситуации и методику их выполнения, список рекомендуемой литературы.

Тема 1. Предмет, метод и задачи курса "Организация производства"

Основные понятия и тезисы. Термин «организация» образован от французского слова «organization» или позднелатинского organizo – сообщаю стройный вид и означает:

1. внутреннюю упорядоченность, согласованность, взаимодействие более или менее дифференциальных и автономных частей целого, обусловленные его строением;

2. совокупность процессов или действий, ведущих к образованию и совершенствованию взаимосвязей между частями целого;

3. объединение людей, совместно реализующих программу или цель и действующих на основе определенных правил и процедур.

Организация обычно соотносится с понятием структуры, системы, управления.

Организация сельскохозяйственного производства должна обеспечивать рациональное соотношение земельных угодий, технических и других средств воспроизводства, рабочей силы и финансов в хозяйстве и его структурных подразделениях, оптимальное сочетание отраслей производства.

В рамках отрасли организация производства включает специализацию, кооперацию, комбинирование и размещение предприятий.

На уровне юридического лица организация производства включает:

• создание и реорганизацию предприятий;

• освобождение предприятий от производства не соответствующей их профилю продукции;

• размещение вспомогательных и обслуживающих производств и хозяйств;

• обеспечение рационального использования трудовых ресурсов, в частности разработку и внедрение нормативов, а также правильного соотношения периодов труда и отдыха работников;

• контроль качества сельскохозяйственной продукции.

Основными задачами курса "Организация производства" являются:

• изучение факторов, закономерностей и принципов организации производства;

• обоснование критериев выбора коммерческих организаций разных организационно-правовых форм;

• разработка моделей и механизмов реорганизации коммерческих организаций;

• изучение методов оценки стоимости имущественных комплексов коммерческих организаций (бизнеса);

• обоснование стратегии коммерческих организаций.

Организация производственных процессов невозможна без учета закономерностей. Закономерность – это то, что является или событие, происходившее под воздействием определенных факторов в прошлом, с высокой степенью вероятности должно произойти в будущем.

Главной экономической закономерностью любого производственного процесса является соответствие производительных сил характеру производственных отношений. Основной естественной, или природной, закономерностью сельскохозяйственного производства является зависимость характера его от географического расположения предприятия. Техническая закономерность организации сельскохозяйственного производства заключается в том, что использование более производительной сельскохозяйственной техники ведет к повышению производительности труда. Большое значение имеет использование в организации сельскохозяйственного производства технологических закономерностей. Технология означает организацию производственного процесса на отдельном рабочем месте или группе связанных рабочих мест. Экономические или рыночные закономерности для организации сельскохозяйственного производства включают: преимущества крупного производства, дающие возможность маневрировать с учетом конъюнктуры рынка, осваивать прогрессивные технологии с применением системы машин, эффективных форм организации производства; взаимодействие и эквивалентный обмен продукцией сельскохозяйственных организаций с организациями I и III сфер АПК и др. В последнее время в отдельную группу принято выделять экологические закономерности – влияние сельскохозяйственной продукции на состояние окружающей среды и наоборот.

Принцип – это основное исходное положение рациональной организации производственных процессов в пространстве и во времени, отражающее закономерности научной организации производства. Необходимо выделить следующие основные принципы.

Принцип планомерности означает, что организация сельскохозяйственного производства должна осуществляться на основе научно разработанных (обоснованных) бизнес-планов развития производства. Принцип комплексности означает, что мероприятия по организации сельскохозяйственного производства должны разрабатываться и внедряться не обособленно, а с учетом влияния всех факторов, в том числе и обусловленных проводимыми мероприятиями.

Принцип оптимальности основывается на технических и технологических закономерностях и означает, чтобы при разработке организационно-технических мероприятий выходные показатели (производительность, мощность, высвобождение рабочей силы и т.п.) были оптимальными, т.е. прочно увязывались с показателями тех элементов организационной структуры, на взаимодействие с которыми они рассчитаны.

Принцип сбалансированности означает, что производственная мощность машин и механизмов, объединенных в одну технологическую цепь, должна быть согласована таким образом, чтобы использовать с максимальной эффективностью.

Принцип интеграции может предполагать самые различные сферы и масштабы использования – от объединения в единый процесс научных разработок и их внедрения до комплексной переработки сельскохозяйственного сырья.

Принцип динамичности означает, что организация сельскохозяйственного производства должна планироваться в расчете на ряд периодов (лет).

Принцип непрерывности предполагает сокращение или полное устранение в процессе производства межоперационных, внутрисменных и других перерывов.

Принцип поточности предполагает расчленение производственного процесса на отдельные относительно короткие операции, выполняемые на специально оборудованных последовательно расположенных рабочих местах.

Принцип ритмичности проявляется в чередовании процесса изготовления через строго установленные промежутки времени.

Принцип равномерности означает выпуск примерно равных объемов продукции в течение равных периодов времени (смена, декада, месяц).

В целом умелое применение закономерностей и принципов, присущих производству, позволяет пропорционально и эффективно использовать все факторы производства – земельные, материальные, трудовые и финансовые ресурсы.

Контрольные вопросы темы

1. В чем суть понятия «организация производства»?

2. Какие задачи решает изучаемая наука?

3. Какое содержание основных закономерностей производства?

4. В чем суть основных принципов организации производства?

Темы рефератов

1. Особенности процесса воспроизводства в сельском хозяйстве.

2. Основные закономерности производства и их содержание.

3. Научные принципы организации производства.