- •Содержание
- •Введение
- •1. Теоретическая часть
- •1.1 Формы конкурентной борьбы
- •1.2 Методы конкурентной борьбы
- •1.3 Анализ качества продукта
- •1.4 Анализ поведения конкурентов на рынке
- •1.5 Факторы, влияющие на качество гостиничных услуг
- •1.5.2 Составляющие конкурентоспособности
- •1.5.3 Качество продукции и услуг
- •1.5.1 Материально - техническая база
- •1.6 Маркетинг в гостиничном бизнесе
- •1.7 Реклама в ресторанном бизнесе
- •1.7.1 Необходимость рекламы, как составляющей успеха в ресторанном бизнесе
- •2. Аналитическая часть
- •2.1 Обзор гостиниц Санкт – Петербурга
- •2.2 Рынок средств размещения
- •2.3 Человеческий фактор
- •2.3.1 Методы работы с персоналом
- •2.3.2 Повышение квалификации персонала
- •2.3.3 Подбор персонала
- •2.4 Анализ проблем и недостатков предприятий гостиничного сервиса
- •Заключение
- •Список литературы
1. Теоретическая часть
Конкурентная борьба - соперничество субъектов рыночной экономики по поводу лучших условий пр-ва и реализации товаров.
Конкурентная борьба является внутренним источником развития рыночной экономики, т.е. конкурентная борьба способствует обеспечению общего эк. равновесия и эк. спроса.
Эк. равновесие - такое состояние, когда совокупный спрос по объему и по структуре равен совокупному предложению по объему и по структуре.
Эк. рост - увеличение объема пр-ва во времени.
“+”: - стимулирует повышение качества продукции, снижение затрат и постоянство продукции;
- приводит к повышению концентрации пр-ва.
“-“: - предполагает потерю труда, затраченного на пр-во отдельных товаров;
- создает нестабильность среди субъектов рыночной экономики (увеличение риска и нестабильность);
- приводит к отклонению цен от стоимости по причинам, независящих от предпринимателя.
1.1 Формы конкурентной борьбы
Внутриотраслевая и межотраслевая:
а) Внутриотраслевая охватывает все отрасли, занятые одним видом товаров. Выявляются общественно-необходимые затраты на пр-во данного товара. Это затраты, связанные с общественными условиями пр-ва. => формируется рыночная цена.
б) Межотраслевая – конкурентная борьба между отраслями за наиболее выгодное применение капитала. Общественно-необходимые затраты не одинаковы. Норма прибыли также неодинакова. Из тех отраслей, где норма прибыли ниже, капитал уходит, т.к. невыгодно вкладывать капитал. Происходит перелив капитала из тех отраслей, где норма ниже в те отрасли, где выше до тех пор, пока норма прибыли не сравняется (равная прибыль на равный капитал). Международная конкурентная борьба приводит к образованию средней (общей) норме прибыли => образуется цена пр-ва (издержки пр-ва (затраты на покупку рабочей силы и затраты на средства пр-ва) + средняя прибыль на капитал).
Между монополиями, крупными корпорациями.
а) Конкуренция между монополиями;
б) Между монополиями и немонополиями;
в) Внутри монополий (борьба за источник сырья, за рынки сбыта продукции, за квоту между участниками монополиями).
Совершенная и несовершенная к.
а) совершенная
Признак:
многочисленность предприятий при пр-ве товара;
масштабы предприятий таковы, что ни одно предприятие не может влиять на цену на рынке;
одинаковое техническое совершенствование средств пр-ва;
идентичное качество;
развитие транспорта, который связывает все рынки данной страны;
такое кол-во покупателей, что весь товар реализуется;
мгновенное получение информации о конъюнктуре рынка;
мгновенная реакция на эту информацию; нет ограничений на конкуренцию.
б) несовершенная - такая к., когда отдельные предприятия могут оказывать влияние на результаты к., цены, сбыт и сущ. ограничения:
Свободная, которая отличается от совершенной тем, что:
нет информации одинаковой для всех;
невозможна мгновенная реакция на изменение конъектуры рынка;
развитие транспорта не обеспечивает мгновенный перевоз товара;
участники не имеют преимуществ и находятся в равных условиях;
монополия
олигополия (господство немногих)
