
- •Методичні рекомендації
- •Предмет, об’єкт економічного аналізу
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Тема 1. Підприємство в сучасній системі господарювання. Підприємство як суб’єкт господарювання
- •1.1. Класифікація підприємств за різними ознаками. Об’єднання підприємств План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Класифікація підприємств за видом і характером господарської діяльності.
- •2. Класифікація підприємств за формою власності
- •3. Класифікація фірм за приналежністю капіталу і контролю
- •4. Класифікація фірм за сферою діяльності:
- •Класифікація фірм за правовим положенням (за правовим статусом)
- •1.2. Класифікація туристичних організацій
- •Питання для самоконтролю знань:
- •1.3. Малий бізнес у розвитку галузі План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Тема 2. Майно підприємства. Основні фонди та нематеріальні активи, оборотні кошти. Інноваційно-інвестиційна діяльність
- •Організація аналітичної роботи на підприємстві
- •2. Етапи економічного аналізу
- •Питання для самоконтролю знань:
- •1. Метод порівняння
- •2.Табличний метод
- •3.Графічний метод
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Практичне завдання Показники вартості основних фондів, тис. Грн.
- •Приклад до практичного завдання
- •Питання для самоконтролю знань:
- •2.5. Сутність, види та різновиди лізингу План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •1. Визначення та види оренди
- •2. Лізинг прямий, фінансовий
- •3. Переваги лізингу
- •4. Міжнародний лізинг, лізинг типу реалізації
- •5. Історія і перспективи лізингу
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Склад витрат за лізинговою угодою
- •Економічна сутність накладних витрат у лізингових угодах
- •Питання для самоконтролю знань:
- •2.7. Шляхи підвищення ефективності використання основних фондів План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •2.8. Середньорічна вартість основних фондів План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •2.9. Напрямки науково-технічного прогресу, ефективність розвитку інновацій План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Тема 3. Експлуатаційна діяльність готельних підприємств, показники плану реалізації послуг. Ціни, тарифи
- •3.1. Інформаційне забезпечення економічного аналізу План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •3.2. Планування діяльності, види планів План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •3.3. Бізнес-план, коротка характеристика розділів План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •3.4. Зарубіжний досвід у визначенні показників експлуатаційної діяльності План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •1. Критерії оцінки успіху підприємств розміщення. Рівень завантаження
- •Відсоток подвійного завантаження
- •Кількість гостей на один проданий номер
- •Відсоток зайнятості ліжко-місць
- •2. Статистика доходів
- •Середня ціна готельного номера
- •Середня ціна реального номера
- •Прибуткова ставка від одного клієнта
- •Прибутки від продажу продуктів харчування і напоїв, розраховуючи на один номер
- •Комплекс джерел прибутку
- •Коефіцієнт прибутковості готелю Прибуток, що одержують підрозділи
- •Прибуток після відшкодування трудових витрат
- •Показник ефективності керування
- •Показники в громадському харчуванні
- •Коефіцієнт доходності в громадському харчуванні. Доходність на одне посадкове місце
- •Усереднений ресторанний рахунок
- •Порівняльний показник доходів від продажу напоїв і від продажу блюд
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Приклади:
- •Тема 4. Матеріально-технічне забезпечення плану реалізації послуг
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Тема 5. Трудові ресурси підприємства і оплата праці. Організація праці. РобочИй час
- •5.1. Особливості організації праці на підприємствах галузі, наукова організація праці (ноп) План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •1. Особливості організації праці в готельних підприємствах
- •2. Наукова організація праці
- •Питання для самоконтролю знань:
- •5.2. Законодавча база з питань оплати праці, державна політика, функції зарплати, основна і додаткова зарплата План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •5.3. Професійно-кваліфікаційні групи в туризмі, підготовка кадрів для роботи в галузі План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •1. Особливості організації праці в туризмі
- •2. Професійно-кваліфікаційні групи в туризмі
- •Питання для самоконтролю знань:
- •5.4. Колективні форми організації праці та оплати праці. Розподіл відрядного приробітку і премії в бригаді План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Приклад розподілу колективного заробітку
- •Послідовність розрахунку
- •5.5. Сутність і методика розрахунків зарплати при безтарифній системі оплати праці План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •5.6. Оплата праці за контрактом План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Загальні положення
- •Обов’язки сторін
- •Робочий час
- •Оплата праці і соціально – побутове забезпечення працівника
- •Відповідальність сторін, вирішення суперечок
- •Зміна, призупинення і розторгнення контракту
- •Термін дії чи інші умови контракту
- •Адреса сторін
- •Тема 6. Собівартість послуг
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Собівартість одиниці послуг
- •Витрати на гривню доходу
- •Питання для самоконтролю знань:
- •6.3. Основи аналізу витрат План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Тема 7. Прибуток, рентабельність, антикризова діяльність. Оподаткування в галузі
- •7.1. Шляхи підвищення прибутковості та рентабельності підприємств. Аналіз результатів діяльності План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •7.2. Характеристика економічної безпеки підприємства. Форми реструктуризації План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •1. Сутність економічної безпеки
- •2.Підприємство – основна структурна ланка об'єктно-суб'єктного складу економічної безпеки держави
- •3.Фінансове оздоровлення підприємств (реструктуризація і санація)
- •Питання для самоконтролю знань:
- •7.3. Сутність, причини та ознаки банкрутства. Ліквідація збанкрутілих підприємств План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Список використаних джерел
- •1. Основна література
- •2. Додаткова література
- •3. Ресурси Internet:
2.Табличний метод
Призначення таблиць. Визначення «аналітична» таблиця
Технічні складнощі, що необхідно передбачити при складанні таблиць. Навести приклади (1-2) оформлення аналітичних таблиць.
3.Графічний метод
Сфера застосування. Види діаграм. Вимоги до оформлення
За результатами вивчення нового матеріалу необхідно: скласти конспект за пропонованим планом, надати відповіді на питання для самоконтролю знань, на листках формату А-4 виконати приклади 3 графіків.
За пропонованим планом необхідно: скласти конспект за запропонованим планом, вивчити матеріал, надати відповіді на питання для самоконтролю знань, на листках формату А-4 виконати приклади 3 видів графіків та підписати їх.
Питання для самоконтролю знань:
Назвіть основні форми порівняння економічних показників.
Що таке замкнуті статистичні таблиці?
Вимоги до заголовка, підмета і присудка таблиць.
Призначення статистичних таблиць.
Які ви знаєте види графіків?
Які ви знаєте види діаграм?
Дайте визначення «статистичний графік».
Після вивчення матеріалу студент повинен знати:
сутність методу порівняння, його форми;
вимоги до оформлення статистичних таблиць, графіків, діаграм;
до якої групи методів аналізу відносять табличний і графічний методи;
табличний метод. Призначення таблиць. Визначення «аналітична» таблиця. Технічні складнощі, що необхідно передбачити при складанні таблиць. Навести приклад (1-2) оформлення таблиць;
графічний метод. Сфера застосування. Види діаграм. Вимоги до оформлення.
Після вивчення матеріалу студент повинен вміти: складати таблиці, графіки і діаграми.
2.3. Метод абсолютних, відносних і середніх величин, метод групування
План
Метод абсолютних і відносних величин.
Метод середніх величин.
Метод групування.
Список використаних джерел:
1. Костюк, В.О. Техніко-економічний аналіз діяльності підприємств міського господарства Текст: навч. посібник / В.О Костюк. – Х: ХДАМГ, 2002, стор.14-19.
Основні терміни і поняття: абсолютні, відносні, середні величини, база порівняння, середня арифметична зважена.
Методичні рекомендації
Метод абсолютних, відносних і середніх величин є найважливішим способом аналізу економічних явищ і процесів. Важливим засобом економічного аналізу є середні величини (середня заробітна плата, середній вік працівників, середній коефі-цієнт завантаження номерного фонду тощо). Застосування в економічному аналізі середніх величин не можна відокремлювати від прийому статистичних групувань.
За результатами вивчення нового матеріалу необхідно: скласти конспект за пропонованим планом, надати усні відповіді на питання для самоконтролю знань і вирішити по одному прикладу з кожного з двох завдань.
Завдання 1.
Визначити середню добову вартість номерів окремо за кожним видом бронювання в цілому по готелю і назву середньої величини, що застосована.
Приклад 1.
За добу було продано:
99 одномісних номерів по 140 грн., за колективним бронюванням;
6 номерів люкс по 230 грн.;
233 одномісних номери по 170 грн. за індивідуальним бронюванням;
51 одномісний номер по 125 грн. за бронюванням зі спеціальною знижкою.
Приклад 2.
За добу було продано:
45 одномісних номерів по 130 грн. за колективним бронюванням;
38 двомісних номерів по 140 грн.;
7 номерів люкс по 410 грн. за індивідуальним бронюванням;
4 номери по 280 грн.;
155 одномісних номерів по 150 грн. за бронюванням зі спеціальною знижкою;
47 одномісних номерів по 120 грн.
Середньодобова вартість номера розраховується складанням вартості одного дня проживання в усіх зданих за добу номерах й діленням отриманої суми на кількість зданих номерів.
Примітка. Середня величина більша за найменшу і менша за найбільшу.
Завдання 2.
Обчисліть відсоток завантаження готелю за добу у відповідності до запропонованих даних:
Приклад 1.
Загальна кількість номерів у готелі 512. За добу було продано 309 номерів.
Приклад 2.
Загальна кількість номерів у готелі 890. За добу було продано 770 номерів.
Завантаження (заповнюваність) – кількісний показник попиту на готельні послуги. Коефіцієнт завантаження – відношення зайнятих номерів до кількості номерів в експлуатації.
Приклад вирішення
Загальна кількість номерів у готелі 700. За добу було продано 560 номерів. (560 * 100%) / 700 = 80%
Відсоток завантаження за добу складає 80%