Середня ціна реального номера

Якщо число номерів, переданих під розміщення, відрізняється від загального числа номерів у готелі, інакше кажучи, якщо готель практикує передачу більшого числа номерів під косметичний ремонт, надає багато номерів безоплатно або має деяке число номерів, переданих під обслуговуючий персонал, середня ціна реаль-ного номера на добу може дати більш точну і достовірну інформацію про характер комерційної роботи, проведеної персоналом, що відповідає за розміщення. Така середня ціна може бути визначена за формулою:

Загальний доход від номерного фонду = $ Число номерів, що фактично використовуються під розміщення

Прибуткова ставка від одного клієнта

Розділивши сумарний прибуток від номерного фонду за певний період часу або одну добу на число гостей у цей період, ми отримаємо ще одну статистичну одиницю, що дає уявлення про ефективність роботи персоналу. Ця величина визначається за формулою:

Сумарний прибуток від номерного фонду = $ Число гостей

Слід мати на увазі, що, чим більше буде продано номерів з одномісним розмі-щенням, тим вище буде цей показник. (Слід знову зазначити, що даний показник не характерний для США із вищезазначених причин).

Потенційний валовий доход. Структура доходів підприємств галузі

У США багато готельних підприємств управляються за контрактом, і реальні власники можуть відвідувати їх тільки зрідка. Відсоток потенційного валового доходу дає можливість власникам порівняти отримані від керуючого дані про фактичний дохід з можливим доходом. Фінансові органи також вважають цю статистичну величину корисною для оцінки прибутковості капіталовкладень у готельну індустрію. Спроможність готелю створювати додану вартість на вкладений капітал, тобто, фактичний дохід, порівнюється безпосередньо з доходом, який теоретично міг би бути отриманий за всіх сприятливих умов. Цей показник використовується також і потенційними покупцями готелів. Рішення про те, купувати чи ні, залежало від того, який дохід міг би бути отриманий за умови кваліфікованого керування. Такий показник розраховується наступним способом:

Загальний доход від номерного фонду × 100 = % Можливий середній доход

Прибутки від продажу продуктів харчування і напоїв, розраховуючи на один номер

Цей показник дає уявлення про ефективність роботи обслуговуючого персоналу в харчуванні. Він розраховується за наступною формулою:

Загальний прибуток від продажу продуктів і напоїв = $ Число номерів, виділених під розміщення