МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

ХАРКІВСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ МІСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА

ЖИТЛОВО-КОМУНАЛЬНИЙ ТЕХНІКУМ

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ

до самостійної роботи студентів

з дисципліни

«ЕКОНОМІКА ПІДПРИЄМСТВА»

(для студентів 3,4 курсів денної форми навчання

за напрямом підготовки 140101 «Готельно-ресторанна справа»

спеціальності 5.14010101 «Готельне обслуговування»)

Харків

ХНАМГ

2012

Методичні вказівки до самостійної роботи студентів з дисципліни «Економіка підприємства» (для студентів 3,4 курсів денної форми навчання за напрямом підготовки 140101 «Готельно-ресторанна справа» спеціальності 5.14010101 «Готельне обслуговування») / Харк. нац. акад. міськ. госп-ва; уклад.: І. Л. Петрова. – Х.: ХНАМГ, 2012. ‑ 75 с.

Укладач: І. Л. Петрова

Рецензент: проф., к.е.н. Т. П. Юр’єва

Рекомендовано цикловою комісією

готельного обслуговування,

протокол № 10 від 04. 05. 12 р.

ЗМІСТ
	Стор.
ВСТУП. ДИСЦИПЛІНА «ЕКОНОМІКА ПІДПРИЄМСТВА», ЇЇ ЗМІСТ, ЗАДАЧІ ТА ЗВ’ЯЗОК З ІНШИМИ ДИСЦИПЛІНАМИ……………………………………………..	4
Предмет і зміст дисципліни. Зовнішнє і внутрішнє середовище підприємства, предмет, зміст, об’єкт, суб’єкт і завдання економічного аналізу………………………..	4
ТЕМА 1. ПІДПРИЄМСТВО В СУЧАСНІЙ СИСТЕМІ ГОСПОДАРЮВАННЯ. ПІДПРИЄМСТВО ЯК СУБ’ЄКТ ГОСПОДАРЮВАННЯ …………………….……..	6
1.1. Класифікація підприємств за різними ознаками. Об’єднання підприємств ……….	6
1.2. Класифікація туристичних організацій ………………………………………………	9
1.3. Малий бізнес у розвитку галузі ……………………………………………………….	12
Тема 2. Майно підприємства. Основні фонди та нематеріальні активи, оборотні кошти. Інноваційно-інвестиційна діяльність	14
2.1. Організація та етапи економічного аналізу …………………………………………..	14
2.2. Прийом порівняння показників і його основні форми. Статистичні таблиці, графічний метод ……………………………………………………………………….	15
2.3. Метод абсолютних, відносних і середніх величин, метод групування ..……..…….	17
2.4. Індексний метод в економічному аналізі. Задачі аналізу основних фондів ………..	19
2.5. Сутність, види та різновиди лізингу ………………………………………………….	24
2.6. Вплив лізингової угоди на ефективність роботи підприємства……………………..	27
2.7. Шляхи підвищення ефективності використання основних фондів ………………..	30
2.8. Середньорічна вартість основних фондів …………………………………………….	31
2.9. Напрямки науково-технічного прогресу, ефективність розвитку інновацій ………	32
Тема 3. Експлуатаційна діяльність готельних підприємств, показники плану реалізації послуг. Ціни (тарифи)………………..	35
3.1. Інформаційне забезпечення економічного аналізу …………………………………..	35
3.2. Планування діяльності, види планів ………………………………………………….	36
3.3. Бізнес-план, коротка характеристика розділів ……………………………………….	37
3.4. Зарубіжний досвід у визначенні показників експлуатаційної діяльності ………….	39
Тема 4. матеріально-технічне забезпечення плану. реалізації послуг..	447
4.1 Порядок, методики і розрахунки за комунальні послуги…………………….……….	47
Тема 5. Трудові ресурси підприємства і оплата праці. Організація праці. робочий час…….…………………………………………………………….	48
5.1. Особливості організації праці на підприємствах галузі, наукова організація праці (НОП) ….………………………………………………………………………………..	48
5.2. Законодавча база з питань оплати праці, державна політика, функції зарплати, основна і додаткова зарплата …………………………………………………………	49
5.3. Професійно-кваліфікаційні групи в туризмі, підготовка кадрів для роботи в галузі	51
5.4. Колективні форми організації праці та оплати праці. Розподіл відрядного приробітку і премії в бригаді ………………………….................................................	53
5.5. Сутність і методика розрахунків зарплати при безтарифній системі оплати праці..	57
5.6. Оплата праці за контрактом ……………………………………...................................	58
Тема 6. собівартість послуг……………………………………………………………..	63
6.1 Податки, що сплачують підприємства за рахунок собівартості ……………………..	63
6.2 Структура витрат, собівартість одиниці послуг, витрати на 1 грн. доходу ……..	64
6.3 Основи аналізу витрат ………………………………………………………………….	66
Тема 7. Прибуток, рентабельність, антикризова діяльність. Оподаткування в галузі………………………………………………………….	68
7.1 Шляхи підвищення прибутковості та рентабельності підприємств. Аналіз результатів діяльності ……………………………………..……………………………	68
7.2 Характеристика економічної безпеки підприємства. Форми реструктуризації ……	69
7.3 Сутність, причини та ознаки банкрутства. Ліквідація збанкрутілих підприємств …	71
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ ………………………………………………………..	74

ВСТУП. ДИСЦИПЛІНА «ЕКОНОМІКА ПІДПРИЄМСТВА», ЇЇ ЗМІСТ, ЗАДАЧІ ТА ЗВ’ЯЗОК З ІНШИМИ ДИСЦИПЛІНАМИ

Предмет і зміст дисципліни. Зовнішнє і внутрішнє середовище підприємства, предмет, зміст, об’єкт, суб’єкт і завдання економічного аналізу

План

1. Зовнішнє середовище.

2. Внутрішнє середовище.

3. Предмет і зміст економічного аналізу.

4. Об’єкт, суб’єкт і завдання економічного аналізу.

Список використаних джерел:

1. Гринчуцький, В.І. Економіка підприємства Текст: навч. посібник  В.І. Гринчуцький, Е.Т. Карапетян, Б.В Погріщук: Центр учбової літератури, 2012,стор. 19-23, 42-44.

2. Костюк, В.О. Техніко-економічний аналіз діяльності підприємств міського господарства Текст: навч. посібник / В.О Костюк. – Х: ХДАМГ, 2002, стор 4-7.

3. Внутрішній економічний механізм підприємства Текст: навч. посібник П.В. Круш, С.О. Тульчинська, Р.В. Тульчинський, С.О. Кириченко, О.В. Кривда, О.П. Кавчиш. – К: Центр учбової літератури, 2008, стор. 23, 24.

Основні терміни і поняття: предмет, суб’єкт, об’єкт, внутрішнє середови-ще, зовнішнє середовище, маркетинг, аналітична робота, економічний аналіз, прийоми економічного аналізу, методи аналізу, кон’юнктура ринку.

Методичні рекомендації

• Необхідно вивчити основні поняття, пов’язані з аналітичною роботою на підприємстві як зовнішнього, так і внутрішнього середовища; цілі, на які направлена аналітична робота;

• знати визначення понять: «предмет», «зміст», «об’єкт», «суб’єкт економічного аналізу», напрямки діяльності, які аналізуються;

• чітко визначати мету і завдання аналізу; вимоги, яким відповідає економічний аналіз;

• давати пояснення щодо змісту внутрішнього і зовнішнього середовища;

• знати складові внутрішнього і зовнішнього середовищ.

Предмет, об’єкт економічного аналізу

Предметом вивчення економічного аналізу є результати господарської діяльності підприємств, їх структурних підрозділів, об’єднань, що формуються під впливом об’єктивних і суб’єктивних факторів, які відображаються у планових, звітних, облікових та інших джерелах інформації. Предметом економічного аналізу є пізнання причин формування і зміни результатів господарської діяльності.

Об’єктами економічного аналізу є показники, що виражають суть економіч-них процесів і явищ, які відбуваються на різноманітних рівнях господарювання.

Виходячи із цілей відділу маркетингу, можна побудувати гіпотезу про раціональну структуру відділу маркетингу.

Директор відділу маркетингу

Задачі групи аналізу: щоденний збір і аналіз усіх видів інформації, в тому числі внутрішньої первинної і вторинної інформації (обсяги продажу, асортимент послуг тощо).

Зовнішня первинна і вторинна інформація – це інформація про кон-курентів, нові види послуг, кон’юнктуру ринку.

За результатами вивчення нового матеріалу необхідно: скласти конспект за пропонованим планом, дати усні відповіді на запитання для само-контролю знань.

Питання для самоконтролю знань:

1. Що вивчає економічний аналіз?

2. Об’єкти і суб’єкти аналізу.

3. Які завдання стоять перед економічним аналізом?

4. Яким вимогам повинен відповідати економічний аналіз?

5. Які основні елементи внутрішнього середовища?

6. Структура зовнішнього середовища.

7. Зміст економічних і політичних факторів зовнішнього середовища.

8. Зміст ринкових факторів і факторів конкуренції.

9. Зміст факторів соціального характеру.

10. Зміст міжнародних факторів.

11. Зміст правових факторів.

12. Фактори прямої дії зовнішнього середовища. Мета аналізу зовнішнього середовища.

13. Мета аналізу внутрішнього середовища.

Після вивчення матеріалу студент повинен знати: сутність економіч-ного аналізу, його завдання, значення економічного аналізу для роботи під-приємства, визначення предмета, змісту економічного аналізу, зміст і складові внутрішнього і зовнішнього середовища.

Тема 1. Підприємство в сучасній системі господарювання. Підприємство як суб’єкт господарювання

1.1. Класифікація підприємств за різними ознаками. Об’єднання підприємств План

1. Види підприємств (фірм), що діють на світовому ринку.

2. Класифікація підприємств за видом і характером господарської діяльності.

3. Класифікація підприємств за формою власності.

4. Класифікація підприємств за приналежністю капіталу і контролю.

5. Класифікація підприємств за сферою діяльності.

6. Класифікація підприємств за правовим положенням (організаційно-правовою формою).

7. Види об’єднань підприємств.