МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
|
Кафедра технологии хранения и переработки продукции растениеводства
Сд.01 технология хранения продуктов переработки зерна
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Дипломная работа исследовательского характера
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
для студентов, обучающихся по специальности 260201
Уфа 2012
УДК 664 (075)
ББК 36.81.№73
М 1
Рекомендовано к изданию методической комиссией факультета пищевых технологий протокол №____ от _______________
Составитель: к. с-х. н., профессор В.А.Печаткин
Рецензент: д.т.н., проф. Г.П.Юхин
Ответственный за выпуск:
Зав. кафедрой ТХППР, к.т.н., доцент С.А.Леонова
Введение
Дипломная работа по направлению подготовки специалистов 260200 производство продуктов питания из растительного сырья по специальности 260201 технология хранения и переработки зерна – это научная работа, выполняемая студентом в период с третьего по пятый курс с использованием знаний по ряду дисциплин специальности и имеющая цель систематизировать и расширить знания и практические навыки в решении сложных комплексных задач, возникающих перед специалистом в условиях реального производства.
Выполнение дипломной работы может стать началом для научной деятельности, написания научных статей, магистерской или кандидатской диссертаций
При выполнении дипломной работы требуется проявление личной инициативы, проявления творчества, овладения научными методами решения сложных производственных и технологических и научных задач. В этом основная отличительная черта выпускной квалификационной работы исследовательского характера от выпускной квалификационной работы проектного характера.
Выполнивший и защищающий дипломную работу перед членами ГАК должен быть готов к следующему:
1) показать глубокую теоретическую проработку исследуемой задачи на основе анализа научной литературы и статей в научных журналах;
2) продемонстрировать умение организовывать и проводить экспериментальные исследования;
3)продемонстрировать умение систематизировать результаты измерений в виде таблиц, графиков, гистограмм и т.д. с необходимым анализом, обобщением и выделением тенденций и закономерностей;
4) владеть статистическими методами контроля качества и обработки однократных и многократных измерений;
5) уметь, на основе анализа результатов проведенного эксперимента, подойти критически к обсуждению полученных данных и наметить круг дальнейших исследований;
6) сделать аргументированные выводы и предложения производству;
7) проанализировать влияние предлагаемых технологических решений на окружающую среду с позиций экологической безопасности, а также обосновать систему мероприятий по технике безопасности;
8) дать экономический анализ эффективности затрат при внедрении в производство найденных технологических решений;
9) правильно, в соответствии с установленными требованиями, оформить дипломную работу;
10) подготовить, необходимый демонстрационный материал, к защите дипломной работы.
Вышеприведенные требования не исключают, а предполагают проявление творческой инициативы при раскрытии темы дипломной работы и проведении экспериментальных исследований.
Весь процесс подготовки и защиты дипломной работы включает следующие последовательные этапы:
а) выбор темы и руководителя;
б) получение задания на выполнение дипломной работы;
в) написание реферата по теме дипломной работы;
г) проведение экспериментальных исследований и их обобщение;
д) изучение требований к качеству оформления и содержания рукописи дипломной работы (по СТО 0493583 – 06);
е) апробация полученных результатов экспериментальных данных на заседаниях кружка СНО, студенческих научных конференциях, у консультантов по отдельным разделам дипломной работы, рецензента, зав. кафедрой;
и) рецензирование окончательно оформленной дипломной работы перед её сдачей секретарю ГАК;
к) оформление актов внедрения в производство результатов экспериментальных исследований полученных при выполнении дипломной работы;
л) разработка тезисов доклада для защиты дипломной работы на ГАК и оформление наглядных материалов (таблиц, рисунков, схем и т.д.).