1 Введення

Введення обсягом 3-5 сторінки покликано познайомити читача із сутністю досліджуваної теми. У введенні вказуються актуальність теми, ступінь її розробленості в літературі, формулюються мета роботи і її предмет, характеризуються використані автором матеріали. У введенні доцільно пояснити, чому саме під таким кутом зору розкривається тема, чому окремим питанням приділяється особлива увага, а інші викладаються більш поверхнево.

Необхідно висвітлити роль і значення м'ясних продуктів і мясопереробної галузі в житті людини, чому саме м'ясні продукти й мясопереробна галузь зайняли одне з головних місць у постачанні людини продуктами харчування, в чому полягає цінність м'ясних продуктів у харчуванні людини.

Також необхідно згадати про скорочення сировинної бази м'ясної галузі, недоліки відгодівлі худоби в господарствах й їхній вплив на якість м'яса, та про раціональне використання наявних сировинних ресурсів й їхню схоронність, про шляхи вирішення назрілих проблем м'ясної галузі. Одна із таких проблем є темою Вашої курсової роботи.

Опишіть в чому важливість проблеми зазначеної в Вашій курсовій роботі і шлях її рішення (коротко).

2Технологічна частина

Основна, технологічна частина курсової роботи викладається послідовно відповідно до змісту (плану) і складається з двох розділів, які в свою чергу – з підрозділів. Всі підрозділи роботи повинні бути логічно зв'язані між собою, і в сукупності розкривати тему. Після кожного розділу бажано формулювати короткі висновки.

2.1 Інноваційні розробки в технології м’ясної галузі

В першій технологічній частині роботи необхідно висвітлити використання літературних джерел. При цьому не допускається переписування тексту з підручників або іншої літератури. Повинна бути зроблена творча обробка матеріалу. Найважливіші теоретичні положення теми викладаються своїми словами й при необхідності підкріплюються цитатами. Цитати оформляються відповідно до бібліографічних правил і супроводжуються посторінковими посиланнями на використовуване джерело із вказівкою сторінок.

При роботі з літературою рекомендується знаходити проблемні ситуації, суперечливі погляди. Різні позиції авторів бажано відобразити в змісті роботи, викласти аргументи в їхню критику й підтримку. Після аналізу точок зору про дискусійні питання рекомендується викласти й власну позицію.

Також необхідно зібрати матеріал, який висвітлює теоретичні основи розробок в області теми Вашої курсової роботи, у чому полягає проблема поставлена в Вашій курсовій роботі в умовах сучасності, можливості рішення завдання Вашої теми у світлі останніх наукових розробок науково-дослідних інститутів, що можна реально впровадити у виробництво і який буде економічний ефект від цього. Навести конкретний приклад розрахунку економії від впровадження розробок Вашої теми у виробництво підприємства, де Ви були на практиці (якщо на підприємстві є впроваджені розробки аналогічні Вашій темі).

Привести приклад технологічної схеми процесу, лінії або встаткування (схематично зобразивши їх на окремому аркуші), що відноситься до теми вашої роботи і дати їхню характеристику.

Зробити підсумовуючий аналіз і висновки по Вашій темі; дати можливі пропозиції по використанню й впровадженню розробок по Вашій темі у виробництво.