Генетичну

4.22. Укажіть у перші 2-3 тижні характерний для теляти тип травлення:

+сичугово-кишковий;

-рубцевий.

МОДУЛЬ 5

Технологія виробництва молока

5.1. Рефлекс молоковіддачі у корів триває _________хв.

5-6

5.2. Роздій корів забезпечує виконання наступних заходів (6 елементів):

-отелення корів у зимово-весняний період;

+підготовка корів і нетелей до отелення;

+поступове переведення на повний раціон;

-сінно-концентратний тип годівлі;

+систематичний контроль продуктивності;

+авансована диференційована годівля;

-доїння тільки вручну;

+дотримання прийнятого розпорядку дня;

+дотримання техніки доїння.

5.3. Існує три види технологічних операцій доїння корів: підготовчі, основні та завершальні. Які операції відносяться до основних (2 елементи):

-масаж вим’я; -перехід до наступної корови; -здоювання перших цівок; -обмивання вим′я; -витирання вим’я (рушником, серветкою); +одягання доїльних стаканів; +контроль за доїнням; -відключення і знімання доїльних стаканів; -машинне додоювання; -зливання молока; -контроль стану вим′я.

5.4. Масаж вимені нетелів проводиться з ____ місяця тільності,

а закінчується за _____ до отелення.

З п’ятого, за один

5.5. Температура води під час підмивання вим′я корови має бути ______^оС.

40-45

5.6. Машинне додоювання корів повинно продовжуватись не більше ____секунд.

30

5.7. Основні переваги безприв′язного утримання корів на солом′яній підстилці такі (2 елементи):

+корови достатньо користуються моціоном;

-раціонально використовуються корми;

-створюються умови для проведення роздоювання;

+малі витрати праці на виробництво молока

-корови мають довшу лактацію.

5.8. Основні переваги прив′язного утримання корів з доїнням на лінійних установках такі (4 елементи):

-малі витрати праці на виробництво молока;

+комфортні умови відпочинку корів;

+можливість роздоювання корів;

+індивідуальне обслуговування корів;

+раціонально витрачаються корми.

5.9. Найбільш дешевою з найменшими витратами праці на 1 ц продукції і екологічно чистою технологією утримання молочної худоби в умовах України є:

-прив′язне утримання;

-безприв′язне боксове;

-безприв′язне комбібоксове;

+безприв′язне на глибокій довго незмінюваній підстилці.

5.10. За прив’язного утримання корів в одному безперервному ряду допускається розміщувати не більше _______ стійл.

25

5.11. Профілакторій має розділятись суцільними перегородками на ізольовані секції місткістю не більше ________ кліток кожна.

20

5.12. Роздоювання корів розпочинають не раніше ___ днів після отелення.

14-20

5.13. За прив’язного утримання протягом дня тваринам (за винятком тих, що на відгодівлі) надається прогулянка на вигульних майданчиках тривалістю не менше _____ годин.

2

5.14. У разі використання пасовищ, що віддалені від ферми більше як _____ км, на них влаштовують літні табори.

3

5.17. Впровадження технологічних ліній з виготовлення для господарств

малогабаритних комбікормових установок змішувачів забезпечує

зниження на _____ % собівартість комбікормів.

40-50

5.18. Організація диференційованої нормованої годівлі за основними фізіологічними періодами та фазами лактації за сучасними

деталізованими нормами підвищує молочну продуктивність на ____ %.

25-30

5.19. За безприв’язного утримання корів і дворазового доїння їх у доїльних залах витрати праці становлять _____________, люд. год.

1,5-2,0

5.20. Недотримання параметрів мікроклімату на _______ % зменшує продуктивність тварин, негативно впливає на відтворні функції, скорочує тривалість їх виробничої експлуатації.

20-40

5.21. Прогулянки (моціон) у всі періоди року організують для високопродуктивних голштинських корів. За короткочасних низьких температур (нижче –15^о С і швидкості вітру більше 15 м/сек.) термін перебування тварин не більше як _____ хвилин, разів_____ на добу.

30, 2

5.22. За 1 хвилину корови зазвичай випивають ___________ л води.

5-8

5.23. За триразового доїння протягом доби в середньому одержують на

______% більше молока.

10

5.24. У разі скорочення кількості доїнь із трьох до двох витрати праці

знижуються на ___________%.

20-30

5.25. На підприємствах з потоково-цеховою системою виробництва молока під час визначення кількості скотомісць в цеху сухостійних корів слід приймати такий коефіцієнт:

-0,12; +0,25; -0,50.

5.26. Основним тактом роботи промислової молочної ферми є:

-тривалість перебування корів у цеху виробництва молока;

-тривалість перебування корів у родильному відділенні;

-кількість народжених телят за добу;

+тривалість комплектування родильним відділенням основної технологічної групи.

5.27. Основним ритмом за потокового ритмічного виробництва молока вважають:

-кількість виробленого молока та м’яса за місяць;

-кількість виробленого молока та м’яса за рік;

-кількість технологічних груп на фермі;

-кількість корів, яких осіменили за добу;

+кількість народжених телят за добу.

5.28. Норма потреби соломи на 1 корову за утримання на довгонезмінюваній підстилці, кг/день:

-1,5;

-3;

+5.

-7,5

5.29. Добова норма потреби у воді за продуктивності корів за лактацію 7000 кг._________.

75 л

5.30. Вказати нормативи фронту годівлі (см) молодняку 3 - 5 міс віку за вільного доступу до кормів:

+15;

-13;

-11;

-10.

5.31. Нормативи фронту годівлі ( см) за фіксованого утримання молодняку 9-12 міс віку:

-66;

-30;

+56

-25.

5.32. Тільній сухостійній корові живою масою 500 кг з плановим надоєм 3000 кг за рік потрібно на добу, корм. од.:

-1;

+8;

-15;

-25.

5.33. Потреба в перетравному протеїні в розрахунку на 1 корм. од. у дійних корів у середньому становить, г:

-30;

+100 – 110;

-60;

-150.

5.34. Зазначте системи та способи утримання великої рогатої худоби згідно з нормами:

1) системи утримання; А. Цілорічне стійлове;

2) способи утримання. Б. Прив′язне;

В. Безприв′язне з відпочинком

у боксах;

Г. Безприв′язне з відпочинком на

глибокій підстилці;

Д. Стійлово-вигульне;

Е. Стійлово-табірне.

1 АДЕ, 2 БВГ

5.35. Синтез молозива у корів відбувається на 60 - 80 % за рахунок:

- вуглеводів кормів;

-протеїнів кормів;

+тіла корови;

-мінеральних речовин.

5.36. дійні корови максимально вживають сіна за добу на 100 кг живої маси, кг:

+1,5 - 2,5;

-12 – 15;

-5 - 8 ;

-у необмеженій кількості.

5.37. Норма годівлі в 10 корм. од. у дійних корів живою масою 500 кг розрахована для одержання молока, кг за добу:

-1;

+10;

-5;

-25.

5.38. Структура раціонів для корів це, %:

-співвідношення груп кормів за масою;

+співвідношення груп кормів за енергетичною поживністю;

-тип годівлі;

-поживність окремих груп кормів.

5.39. М’яке вершкове масло одержують з молока за надлишку в раціоні корів:

-висівок;

-буряку;

+макухи;

-сінажу.

5.40. Концентрація енергії в раціонах середньопродуктивних корів повинна бути:

-0,1 - 1,1;

-2,0 - 2,5;

-1,5 - 2,0;

+0,7 - 0,9.

5.41. Зазначте варіанти безприв′язного утримання дійних корів (4 елементи):

+боксове;

+на глибокій підстилці;

+комбібоксове;

+боксове з режимною годівлею;

-групове;

-стійлове.

5.42. Під час роздоювання корів "авансують концкормами" на додаткове одержання молока, корм. од.:

-0,5 - 1;

-4 - 6;

+2 - 4;

-8 - 10.

5.43. У зимовий період забезпечити дійних корів каротином можна

за рахунок включення в раціони:

+сіна;

-меляси;

-концкормів;

-мінеральних підкормок.

5.44. максимальне споживання кормів дійними коровами на 100 кг живої маси за добу:

А. Зелених кормів, кг;	1) 12,0 - 15,0;
Б. Силосу, кг;	2) 10,0 - 12,0.

1А, 2Б

5.45. У зимовий період забезпечити дійних корів можна за рахунок включення в раціони :

1) цукру;	А. Концентрованих кормів;
2) крохмалю;	Б. Меляси;

1Б, 2А

5.46. Потреба в енергії лактуючої корови залежить, переважно, від:

+рівня продуктивності корови;

-хімічного складу молока;

-живої маси корови;

-періоду лактації.

5.47. норма годівлі дійних корів залежить від:

-породи корів і живої маси;

-періоду лактації і середньодобового приросту;

+живої маси, добового надою, жирності молока, фази лактації;

-добового надою, типу годівлі, жирності молока;

5.48. від корови живою масою 500 кг можна одержати молока за збалансованого раціону згідно з деталізованими нормами:

Енергія раціону, корм. од.	Добовий надій молока, кг
1) 20;	А. 20;
2) 15;	Б. 30.

1Б, 2А

5.49. Умовно лактацію корови можна розподілити на таку кількість фаз:

-1;

-5;

+3;

-6.

5.50. Послідовність проведення первинної обробки молока наступна:

-зберігання в резервуарі, охолодження, очищення молока;

+очищення молока фільтруванням, охолодження і зберігання в резервуарах-охолоджувачах

- очищення молока фільтруванням, пастеризація, охолодження;

-очищення молока відцентрованим молокоочисником, пастеризація, транспортування.

5.51. Фактори, від яких залежить термін дії бактерицидних властивостей молока такі (3 елементи):

+час одержання молока до його охолодження;

-пора року;

-стадія лактації;

+температура охолодження;

+початкова кількість мікрофлори в молоці.

5.52. Порядок охолодження свіжоздоєного молока наступний:

- очищують від механічних домішок, охолоджують до температури не вище 0⁰ С і не пізніше 5 годин;

+очищують від механічних домішок, охолоджують до температури не вище 6⁰ С і не пізніше як через 2 години після закінчення процесу доїння корів;

-очищують від механічних домішок, охолоджують до температури не нижче 16⁰ С без врахування часу після закінчення процесу доїння корів;

-очищують від механічних домішок, охолоджують до температури не нижче 10⁰ С і не пізніше як через 8 годин після закінчення процесу доїння корів.

5.53. Під час доїння корів у переносні доїльні відра проміжок часу між видоюванням молока і початком його охолодження не повинен перевищувати:

-1 година;

-20 хвилин;

+2 години;

-45 хвилин.

-не має значення;

5.54. Необхідність ретельного видоюння корів пов′язано з такою причиною:

-необов′язково до останку видоювати корову;

+підвищується вміст жиру, що запобігає захворюванню вим′я;

-знижується вміст жиру;

-підвищується кількість лактози, мінеральних речовин.

5.55. Активний моціон впливає на вміст жиру в молоці:

-не змінюється;

+збільшується 0,2 - 0,3%;

-зменшує на 0,2 - 0,3%;

-збільшується 1,6 - 2,7%.

5.56. Із вказаних варіантів оптимальна тривалість перебування корів у цехах (днів) така:

Цех	Варіант
	А	Б
1. Цех сухостою	75-80	60
2. Цех отелення	23-28	20
3. Цех роздоювання і осіменіння корів	85-100	90
4. Цех виробництва молока	180-220	195

1А, 2А, 3А, 4А

5.57. Вказати строки перебування корів у цехах під час впровадження потоково-цехової системи:

Цех	Строки перебування
1. Роздою та осіменіння	А. Надходять у цех за 10 днів до отелення, вибувають – на 15-20 день після отелення
2. Виробництво молока	Б. Надходять у цех на 15-20 день після отелення, вибувають – на 100-120 день лактації
3. Отелення	В. Надходять у цех за 60 днів до отелення, вибувають за 10 днів до отелення
4. Сухостою	Г. Надходять у цех на 100-120 день лактації, вибувають за 60 днів до завершення лактації

1Б, 2Г, 3А, 4В

5.58. Основними перевагами промислової технології виробництва молока перед традиційною є (4 елементи):

-зниження затрат праці;

+зростання продуктивності праці;

+підвищення відтворних якостей худоби і продуктивності;

+ефективне використання приміщень і обладнання;

+зниження витрат кормів.

5.59. Перелік контрольованих ознак у цеху сухостою такий (4 елементи):

+вгодованість;

+стан молочної залози;

+приріст живої маси;

-надій.

+збереження тільності;

5.60. Перелік контрольованих ознак у цеху отелення такий (2 елементи):

+перебіг отелення;

+стан молочної залози;

-приріст живої маси;

-поведінка

5.61. Індекс вим′я у корів, придатних до машинного доїння такий, %:

-20;

-25;

-30;

-35;

-40

+43 і більше.

5.62. Оптимальна площа вигульно-кормового майданчика на 1 корову у т.ч. з твердим покриттям така:

-16/8;

-15/5;

-25/10;

-30/10.

+20/8;

5.63. Рекомендоване навантаження корів на одного оператора машинного

доїння під час роботи з двома доїльними апаратами на доїльній установці АДМ-8 становить, голів:

-30;

-60;

-40;

-70.

+50;

5.64. Назвати довжину і ширину боксу для корів за боксового утримання у цеху виробництва молока, м:

- 1,9 і 1,5;

-2,2 і 1,8

-2,0 і 1,4;

+2,0 і 1,2

-2,0 і 1,5;

МОДУЛЬ 6

Технологія виробництва яловичини у молочному скотарстві.

Технологія спеціалізованого м′ясного скотарства.

Особливості радіоактивного забруднення.

Енергозбереження у скотарстві

6.1. Оптимальним розміром технологічної групи бугайців на відгодівлі за безприв’язного утримання у станках є:

-24-25 особин;

-30-40 особин;

+40-50 особин;

-18-20 особин;

-50-60 особин.

6.2. За умов інтенсивної годівлі ростуть інтенсивніше не кастровані бички

чи кастровані ________________.