1.5. Сучасні сорти та перспективи використання.

В Україні у південних і південно-західних областях районовано такі сорти волоського горіха: ранній — Клішківський, середньостиглі — Бу­ковинська бомба, Буковинський 2, Колгоспний, Ярівський, Топорівський, пізньостиглий — Красавець.

 

Чернівецький 1

 

Високоврожайний, регулярно плодоносить, стійкий до марсонії. Дерево утворює велику крону. Плоди формуються на верхівкових і бічних бруньках, мають округлу форму.

Маса плодів становить 10,6-12,8 г. Оболонка тонка, легко роздавлюється. Внутрішні перегородки тонкі, легко відділяються від ядра. Вихід ядра 50,7-54,6% від маси плоду. У ядрі міститься: жирів 68,42-70,8%, білків 15,85-16,86%, цукрів 7,02-9,37%, органічних кислот 0,38-0,43%, дубильних речовин 0,53 -0,64%, пектинів 0,66-0,8%.

Знімальна стиглість плодів настає в середині вересня.

 

Буковинський 1

 

Сорт виведений на Придністровськоій дослідній станції садівництва, характеризується високою та стабільною врожайністю, відносно стійкий до марсонії. Дерево утворює помірної величини крону, з інтенсивною закладкою плодових бруньок. Плоди формуються не тільки на верхівкових, але і на 2-3 бічних бруньках торішніх приростів.

Плоди середньої маси (10,1-14,1 г*, округлі. Оболонка тонка, легко роздавлюється. Внутрішні перегородки тонкі, ядро від оболонки цілим відділяється вільно. Вихід ядра 52,4%. Ядро містить: жирів - 70,12-73,13%, білків - 14,04-15,93%, цукрів - 7,15-8,84%, органічних кислот - 0,38-0,51%, дубильних речовин - 0,27-1,33%, пектинів - 0,31-0,94%, вітаміну С - 2,8-4,4 мг на 100 г повітряно-сухої маси.

Знімальна стиглість плодів настає в середині вересня.

Буковинський 2

 

Відрізняється стабільною, високою врожайністю і стійкістю до марсонії. Дерево утворює велику крону. Плоди утворюються на верхівках, торішніх приростах, великі (13,7-15,4 г*, подовжено-еліптичної форми. Оболонка середньої товщини, міцна.

Ядро складає 48,08-49,24% від маси плоду. У ядрі міститься жирів 68,13-70,51%, білків - 15-17,52%, цукрів - 7,16-10,2%, органічних кислот - 0,39-0,48%, дубильних речовин - 0, 86-0,96%, пектинів - 0,69-1,29%, вітаміну С - 3,01-3,96 мг на 100 г повітряно-сухої маси.

Знімальна стиглість плодів настає в кінці вересня - початку жовтня.

Клішківський

 

Високоврожайний, відносно стійкий до марсонії. Дерево утворює велику крону. Плоди формуються на верхівкових бруньках торішніх приростів. Плоди середньої маси - 10,9-13,3 г, видовжено-овальної форми. Оболонка середньої товщини, міцна. Внутрішні перегородки тонкі.

Ядро складає 48,85-49,96% від маси плоду, містить: жирів - 67,4-71,04%, білків - 14,36-15,78%, цукрів - 8,24-9,6%, органічних кислот - 0,4-0,54%, дубильних речовин - 0,71-0,86%, пектинів - 0,88-1,31%, вітаміну С - 3,66-5,06 мг на 100 г повітряно- сухої маси.

Знімальна стиглість плодів настає в кінці серпня - початку вересня.

Ярівський

 

Характеризується високою стабільною врожайністю, відносною стійкістю до ураження марсонією. Дерево утворює невелику округлу крону. Плоди формуються на верхівкових бруньках торішнього приросту. Плоди великі. Оболонка тонка, легко роздавлюється. Внутрішні перегородки тонкі.

Вихід ядра 50-53%. Ядро містить: жирів 68,22-70,76%, білків 12,9-15,74%, цукрів 7,9-11,7%, органічних кислот 0,36-0,54%, дубильних речовин 0,43 - 1,17%, пектинів 0,21-1,47%, вітаміну С 3,01-4,37 мг на 100 г повітряно-сухої маси.

Знімальна стиглість плодів настає в кінці вересня.