Оценка работы склада

Грузооборот	кол-во тонн всех полученных и отправленных грузов / анализируемый период времени (сутки, месяц, год	125 т/м
Грузооборот склада по прибытию	кол-во тонн прибывших грузов / анализируемый период времени (сутки, месяц, год)	125/30=4,17 т/м
Грузооборот склада по отправлению	кол-во тонн отправленных грузов / анализируемый период времени (сутки, месяц, год)	120/30=4 т/м
Удельный грузооборот склада	грузооборот склада общий / площадь склада	125/204= 0,61 т/период 1м2.
Коэффициент неравномерности загрузки склада	грузооборот наиболее напряженного месяца / среднемесячный грузооборот склада.	150/125=1,2
Показатель хранения	кол-во тонн груза в партии х кол-во суток	125х30=3750 тонно-сутки
Сроки хранения		12 мес
Коэффициент оборачиваемости грузов на складе (интенсивность прохождения грузов через склад)	грузооборот склада общий / кол-во тонн грузов, вмещающееся в склад.	125/150=0,83
Полезная площадь склада	вместимость склада, м3 / высота укладки груза.	500/1= 500м2
Коэффициент использования вместимости склада	кол-во груза в анализируемом периоде, т или м3 / вместимость склада, т или м3.	125/150= 0,83
Коэффициент оборачиваемости запасов по стоимости	стоимость отгруженныхтоваров в анализируемом периоде / средняя стоимость запасов в том же периоде.	12500000/ 150000000= 83333
Период возобновления запасов	12 мес / коэффициент оборачиваемости товаров	14,46
Запасоемкость	запас на конец периода / товарооборот за период	25/125=0,2

Определение общей площади зоны хранения

Общая площадь хранения морозильного склада «ФрежПродукт» включает:

• 2 морозильные камеры площадью 190 м²

• Зона экспедиции (загрузки/отгрузки) товара площадью 40 м²

• Наличие площадок для отстоя большегрузных автомобилей и парковки легковых автомобилей – 100 м²

• Наличие площадок для маневрирования большегрузных автомобилей – 150 м²

• Наличие офисных помещений при складе - 240 м²

• Наличие вспомогательных помещений при складе – 150 м²

Общая зона приемки

На складе приемку продукции глубокой заморозки осуществляют с использованием дополнительных зон экспедиции, для того, чтобы теплый воздух с улицы не попадал в кузов автомобиля и в складское помещение. Выгрузка продукции происходит сразу внутрь склада - в зону экспедиции (приемки), где поддерживается температура от О до +5 °С (не выше +10 °С). Общая площадь зоны приемки составляет 20 м².

Каких-то ограничений по времени выгрузки не существует, но квалифицированные сотрудники склада «ФрежПродукт» стараются разгрузить и отпустить машину как можно быстрее.

Сразу же после выгрузки товара в зону экспедиции его идентифицируют, принимают (заносят в базу данных WMS) и отправляют в зону основного хранения, где поддерживается температурный режим -18 °С и ниже.

Трудности при приемке продукции глубокой заморозки могут возникнуть по следующим причинам:

• отсутствие необходимой сопроводительной документации;

• несоблюдение температурного режима перевозки;

• невозможность считать сканером штрих-код, нанесенный на упаковку;

• нарушение целостности упаковки, несоответствие товара полученного по факту и ТТН и т. д.

1. Сопроводительная документация.

Мороженое относят к категории скоропортящихся грузов. Согласно документу «Общие правила перевозок грузов автомобильным транспортом» (с изменениями от 21 мая 2007 г.), помимо обычных сопроводительных документов (ТТН, счет, CMR - если товар импортный и т, д.) к таким грузам необходимо прилагать: ветеринарное свидетельство (выдается органами ветеринарно-санитарного надзора), сертификат качества и качественное удостоверение, в котором указываются фактическая температура груза перед погрузкой, его качественное состояние, состояние упаковки. Кроме того, при перевозке скоропортящихся грузов в товарно-транспортной накладной должны быть указаны:

• температура продукции перед погрузкой;

• температура в кузове рефрижератора, поданного на погрузку;

• температура в кузове рефрижератора, привезшего продукцию на склад.

2. Несоблюдение температурного режима перевозки.

Если у сотрудника, который занимается приемкой продукции, есть подозрения, что во время перевозки температурный режим мог быть нарушен, он производит соответствующую проверку. Как правило, при выборочной проверке продукцию берут из начала, середины и конца кузова автомобиля и делают 3-4 замера. Результаты замеров регистрируются в ТТН. Если температура продукции оказывается выше -18 °С, сразу связываются с ее владельцем, сообщают о возможном дефростировании товара и совместно решают вопрос о дальнейшей судьбе груза.

3. Трудности при идентификации груза.

Если по какой-либо причине продукцию глубокой заморозки не удается сразу идентифицировать и принять, то в любом случае ее перевозят в зону основного хранения и только после этого начинают разбираться в ситуации, При этом необходимо учитывать требование СП № 4695-88 «Санитарные правила для холодильников» (п. 7.9), согласного которому продукты «в загрязненном состоянии с явными признаками порчи, пораженные плесенью или имеющие несвойственные им посторонние запахи» необходимо размещают в отдельном помещении, специально предназначенном для хранения дефектных грузов.

Также проверяется необходимость рассортировки товара. Если товар односортный, то он доставляется из фуры на паллетах в морозильную камеру; если многосортный, то данный товар требует расформирование его непосредственно в морозильных камерах для соблюдения норм хранения.