Морозильный склад «ФрежПродукт»

В последние годы существенно увеличился объем продаж охлажденных и замороженных продуктов питания, требующих поддержания определенного температурного режима на всех этапах движения продукции от производителя до конечного потребителя. Холодильный склад  «ФрежПродукт» предназначен для хранения мороженного. Фактический адрес морозильного склада - Выборгское шоссе /КАД, Выборгский район, СПб.

Холодильный склад включает в себя: 

• фундамент 

• стальной каркас

•  холодильные камеры 

• наружное стеновое ограждение (теплоизоляция)

• кровельное покрытие (стальной профилированный лист) 

• холодильной ворота и двери 

• холодильное и другое технологическое оборудование

• служебные и вспомогательные помещения

Основные параметры склада «ФрежПродукт»: 

• степень огнестойкости зданий - VI 

• температура в камерах - до (-30оС)

• сейсмичность здания - до 9 баллов 

• температура окружающей среды - существующая 

• ветровая нагрузка - до 48 кг/кв.м. 

• снеговая нагрузка - до 200 кг/кв.м.

Специализация морозильного склада «ФрежПродукт»

Морозильный склад «ФрежПродукт» специализируется на хранении замороженной продукции.

Хранением замороженной продукции называют хранение продуктов питания при температуре воздуха -18 °С и ниже. В настоящее время хранение замороженных продуктов регламентируется двумя основными документами:

• СП № 4695-88 «Санитарные правила для холодильников» от 29 сентября 1988 г.;

• СП № 2.3.6,1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» от 6 сентября 2001 г. с изменениями от 3 мая 2007 г.

Основные поставщики продукции:

• 33 PINGVINA (Москва)

• AIS-KRIM 2000 (Сергиев-Посад)

• BRAVO PLYUS (Краснодар)

• FABRIKA GREZ ( Нижний-Новгород)

• INMARKO (Новосибирск)

Разновидность продукции:

• Торт, мороженое в контейнере

• Мороженое в вафельном стаканчике

• Эскимо

• Брикет

• Брикет с вафлями

• Мороженое в пластиковом или бумажном стаканчике

• Вафельный рожок

• Батончик

• Мороженое типа "Лакомка"

• Мороженое типа "Ленинградское"

• Другие виды мороженого

Грузооборот склада

Грузооборот склада — показатель, характеризующий трудо­емкость работы и исчисляемый объемом продукции различных наименований, прошедшей через склад за установленный отрезок времени (сутки, месяц, год). Возможен расчет грузооборота склада по прибытию либо по отправлению (односторонний грузооборот). Количество продукции, отпущенной со склада в течение опреде­ленного периода, выражается в натуральных показателях (кило­грамм, тонна).

На собственной территории «ФрежПродукт», размещено две морозильные камеры, каждая объемом 500 м³ и площадью 190 м² каждая.

Процентное соотношение продукции на складе:

Норма загрузки одной морозильной камеры 250 кг на 1 м³ ,т.е. 125 т мороженого может хранится в одной камере.