ОГБОУ СПО «РЯЗАНСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Курсовая работа

по дисциплине: «Ассортимент и качество потребительских товаров»

на тему: «Сравнительная товароведная характеристика ассортимента и качества холодильников разных поставщиков-изготовителей»

специальность: 080402 – Товароведение (однородных групп товаров)

Выполнила:

Студентка группы 199

Потапова Н.И

Проверил:

Преподаватель РТК

Рахманова Е.В

2013 г

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………….......…3

1.Теоретические основы………………………………………………………….5

1.1 Обзор конъюктуры рынка холодильников ……………...5

1.2 Классификация и ассортимент холодильников ………...7

1.3 Потребительские свойства и факторы, формирующие качество холодильников ……………………………………………..10

1.4 Упаковка, маркировка, транспорирование и хранение холодильников …...……………………………………………………………...15

2. Практическая часть…………………………………………………………...19

2.1 Ассортимент торгового предприятия холодильников..19

2.2 Сравнительный анализ аналогичных холодильников разных поставщиков- изготовителей…………………………………………...22

Заключение……………………………………………………………………….25

Список использованной литературы……………………………………………

Приложение………………………………………………………………………..

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность выбранной темы обусловлено тем, что бытовые холодильники предназначены для хранения свежих и замороженных продуктов питания и приготовления в небольших количествах пищевого льда. Холодильники, служащие для замораживания продуктов и их длительного хранения, называют морозильниками. Эти приборы могут быть использованы для приготовления пищевого льда, охлаждения и выдачи напитков, быстрого замораживания пищевых продуктов в целях уменьшения их потерь, для замораживания и хранения замороженных готовых блюд, полуфабрикатов, овощных смесей и т.д.

Причем морозильник и морозильная камера в холодильнике - не одно и то же.

Среди многочисленных бытовых приборов, облегчающих труд и повышающих культуру домашнего хозяйства, особо важное значение имеют холодильники. Только при наличии в доме холодильника может быть обеспечено полноценное, сбалансированное питание свежими и быстрозамороженными высококачественными продуктами. Вместе с тем можно реже посещать магазины, закупать продукты более крупными партиями и, следовательно, экономить не только время в домашнем хозяйстве, а также время и затраты труда работников торговли.

За последние годы было создано массовое производство бытовых холодильников - одного из сложнейших бытовых приборов. Широкое развитие хранения плодов и овощей в холо­дильниках объясняется тем, что в них оптимальная темпе­ратура (в определенной мере и влажность) поддерживается в любое время года независимо от наружных условий, а это обеспечивает надежное сохранение продукции длительные сроки при невысоких потерях.

Объем продаж отдельных морозильников на российском рынке невелик. И дело вовсе не в том, что покупателям предлагается слишком узкий ассортимент подобных изделий, совсем наоборот - широкий. Просто современный человек предпочитает чаще ходить в магазин и не особенно долго хранить продукты. Эта тенденция не могла не отразиться на действиях фирм-производителей: количество моделей морозильников у них все же намного меньше, чем моделей холодильников. А такие известные компании, как, скажем, SIEMENS и LG, вообще не предлагают морозильники.

Многие важнейшие параметры морозильников - такие как климатический класс, полезный объем, класс энергопотребления - совпадают с этими же характеристиками холодильников.

Целью данной курсовой работы является рассмотрение сравнительной товароведной характеристики ассортимента и качества холодильников и морозильников разных поставщиков-изготовителей.

В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:

- изучить конъюктуру рынка, потребительские свойства и факторы, формирующие ассортимент и качество холодильников и морозильников.

- изучить классификацию и ассортимент холодильников и морозильников, упаковку, маркировку, транспортирование и хранение.

- изучить принципы и методы формирования ассортимента холодильников и морозильников.

- провести анализ ассортимент холодильников и морозильников, реализуемых в торговом предприятии ООО ТД «Барс».

- провести сравнительный анализ аналогичных холодильников реализуемых в ООО «Эльдорадо».

Объектом исследования является два образца Холодильника, реализуемые в ООО «Эльдорадо».